ממתקים צמחוניים - מבחר המתכונים הטובים ביותר

צמחונים הם אנשים שוויתרו על מזון מן החי על סמך אמונתם האישית. זה השפיע לא רק על הכנת אוכל רגיל, אלא גם על קינוחים. עורכי האתר "bestx.htgetrid.com/iw/" מציעים לכם סקירה של מיטב הממתקים הצמחוניים.

מה כוללים קינוחים טבעוניים?

אם אנחנו מדברים על טבעונים, אז הדיאטה שלהם שונה מזו הצמחונית בקפדנות. אחרי הכל, טבעונים לא רק ויתרו במכוון על כל סוגי הבשר, אלא גם ממוצרים כמו: חלב, ביצים, דבש ותוספים אחרים שמקורם מן החי.

פריטי מזון מסוימים אפילו מציגים את לוגו המוצר הטבעוני, מה שמקל מאוד על הבחירה ומשמעותו ללא תוספי מזון או ייצור בעלי חיים.

למרבה המזל לאלה עם שן מתוקה, כל סוג של פרי זמין כעת, ויש שם המון מתכונים שמשלבים עסקים עם הנאה. הם לא מעלים את רמות הסוכר בדם בגלל האינדקס הגליקמי הנמוך שלהם ולכן נחשבים לא מזיקים.

רשימת מאכלים שבהם תוכלו להשתמש להכנת קינוחים לטבעונים:

1. קינואה. מתאים להכנת עוגות.
2. עדשים ירוקות ושחורות מכינות לביבות טעימות.
3. שמן קוקוס הוא הכרחי לאפייה, ורסק שומשום הוא אידיאלי כתוספת לקינוחים.
4. שמן שקדים מסמיך. בעזרתו ניתן להכין במהירות חלב שקדים לבצק.
5. חובבי נוטלה יאהבו שמן אגוזי לוז, מכיוון שהוא נותן לכל ממתק טעם דומה.
6. לבצק העוגיות מוסיפים חמאת בוטנים.
7. רוטב תפוחים הוא תחליף טוב לביצים במאפים.
8. סירופ מייפל. למרות שהוא נחשב לממתיק טבעי, לא מומלץ להגזים בו.
9. קמח כוסמין מכיל אחוז מינימלי של גלוטן ולכן הוא מצוין לאפייה. קמח טפיוקה, חומוס, כמו עדשים, משמש מעבה מצוין לבצק. קמח שקדים משמש לעוגיות ופשטידות.
10. חלב סויה הוא תחליף נהדר לחלב רגיל.
11. אגר-אגר משמש להכנת ריבה.

לקינוחים יש טעם מקורי ועשיר אם משתמשים בתבלינים ותוספים בהרכבם:

• לטעם לוואי מתוק-טארט, ניתן להשתמש בקינמון;
• וניל מתאים יותר לקינוחים וקרמים קרים, שיעניקו להם ארומה מתוקה;
• יש להשתמש באגוז מוסקט, כמו בהל, בכמויות קטנות, זה משתלב עם מנות מתוקות ומאפים;
• ג'ינג'ר וציפורן מעניקים טעם חד וארומה חזקה, המיועדים לחובבים;
• נענע ואניס ירעננו את המנה.
• זעפרן נותן צבע זהוב וטעם עשיר;
• לימון וקליפת תפוז ימלאו את הקינוח בתמציות הדרים.

התבלינים התואמים ביותר זה עם זה:

• אניס, פלפל, ציפורן, קינמון, הל;
• קינמון, ציפורן, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר;
• תפוז וכמון;
• קינמון, פלפל אנגלי, אגוז מוסקט, ציפורן.

מתכונים לקינוח צמחוני תוצרת בית

ישנם מספר מתכונים טעימים עם תיאור הכנה שלב אחר שלב.

בראוניז שוקולד

כדי להכין אותו, אתה צריך את המוצרים הפשוטים ביותר:

קמח חיטה, קקאו, סוכר חום, אגוזי מלך קצוצים, תמרים מגולענים, אבקת אפייה, מלח, מים, שמן זית.

קח כוס קמח אחת, מעורבבת עם 4 כפות סוכר, הוסף 1/3 כוס אגוזים וקקאו לתערובת, חצי כפית מלח ואבקת אפייה.

מוסיפים חצי כוס מים ו 1/3 כוס שמן לעיסה המתקבלת. מוסיפים כאן גם 5 תמרים, חתוכים לחתיכות גדולות.

היצירה המתקבלת מופצת בתבניות, משומנת מראש ונשלחת לתנור למשך 40 דקות. (בטמפרטורה של 180 מעלות)

ניתן להגיש קינוח עם גלידה או תותים.

גלידת בננה

כדי להכין מתוק כזה צריך סט מינימלי של מרכיבים: בננות וחמאת בוטנים.

אם אתה צריך להכין קינוח ל -2 מנות, אז קח 2 בננות בשלות, חתוך לטבעות והכניס למקפיא למספר שעות. אתה יכול לעזוב את הלילה.

לאחר מכן, הפרי הקפוא נטחן בבלנדר ומעורבב עם חצי כף חמאת בוטנים. ניתן להגיש את המיסה מיד או להקפיא אותה עדיין.

כמהין שקדים

לאוהבי הממתקים, יש גם אפשרות מצוינת, שמכילה גם הרבה חומרים שימושיים.

יש כאן יותר רכיבים מאשר בגלידה, אך הם לא קשים להשגה, כלומר: שקדים, פתיתי קוקוס, צוף ארטישוק ירושלמי, ג'ינג'ר, תמרים, לימון, קינמון, שמן זית ומלח.

ההכנה פשוטה למדי:

יש לקצוץ 100 גרם שקדים ו -12 תמרים בבלנדר, להוסיף מיץ מחצי לימון, עד לקבלת מרקם חלק, ואז לערבב עם שאר המרכיבים (1 כפית כל אחת, קורט מלח, צוף - 1 כף). מהתערובת שהתקבלה יש צורך ליצור כדורים ולגלגל אותם בפתיתי קוקוס. השאירו את המוצר המוגמר במקרר לזמן מה.

פודינג צ'יה עם יוגורט

קינוח פשוט ונוח, והכי חשוב, בריא מאוד.

רכיב: זרעי צ'יה, יוגורט, חלב קוקוס, אבקת קקאו, סירופ טריז, אגוזי מלך, תותים, פטל או דומדמניות.

כדי להתחיל, מערבבים 1 כוס יוגורט רגיל עם 3 כפות זרעי צ'יה (תלוי בעקביות היוגורט). מפזרים את הזרעים לאט כדי למנוע היווצרותם לגושים.

אז אתה צריך להוסיף 2 כפות אבקת קקאו וכוס חלב אחת, ניתן לחמם את התערובת מעט כדי להשיג הומוגניות. מוסיפים סירופ טריז (לפי הטעם) וזרעי צ'יה. מכיוון שהחלב דק יותר מיוגורט, אתה צריך 5 כפות זרעים.

לאחר מכן, החסר מכוסה בניילון נצמד ונשלח למקרר למספר שעות. אבל עדיף להשאיר אותם שם כל הלילה.

במהלך הזמן המושקע במקרר, הזרעים יתנפחו ויגדלו פי 10.

אתה צריך להכין פירה מהגרגרים. לשם כך משתמשים בבלנדר. בעלי שן מתוקה יכולים להוסיף ממתיק (סירופ מייפל או ענבים) לתערובת.

יתר על כן, ניתן להניח את הפודינג בשכבות, לסירוגין עם מחית פירות יער.

לחלופין, תוכלו להכין ממנו שוקולד על ידי זילוף עליו וקישוט באגוזים.

פאי תפוחים

קינוח אהוב על ידי רבים. זה שמעורר זיכרונות מילדות, והארומה שלו מביאה אווירה של נחמה לכל משפחה.

מרכיב: קמח שיפון וחיטה, סירופ מייפל, שמן צמחי, סובין, מים חמים, תפוחים, אגוזי מלך, קינמון.

אז ראשית עליך לערבב כוס וחצי שיפון וחצי כוס קמח חיטה, להוסיף 2 כפות סירופ מייפל ו -100 מ"ל. שמן צמחי, ומערבבים היטב כך שהשמן ייספג.

לאחר מכן, יש צורך לשפוך עד חצי כוס מים חמים לתערובת, אך יש לעשות זאת בהדרגה תוך התבוננות על עקביות הבצק כדי שלא יתגלה כנוזל מדי.

ללוש את הבצק הצפוף שנוצר בידיים, לעטוף בניילון ולהשאיר למשך 20 דקות.

בזמן שהבצק במנוחה צריך לשטוף, לקלף ולחתוך את התפוחים (3 יח ') לפרוסות דקות, וגם לקצוץ את האגוזים (100 גר') בכל דרך זמינה.

משמנים תבנית אפייה בשמן ומפזרים סובין. שלוש כפיות יספיקו.

מפזרים קמח על משטח העבודה והבצק עצמו. מרדדים לעובי 1 ס"מ. צרו מעט יותר צורה.

ואז מחלקים את הבצק לתבנית, מניחים מעל את התפוחים, מוסיפים את האגוזים, מפזרים קינמון ומוסיפים 3 כפות סירופ מייפל.

חותכים את הקצוות העודפים של הבצק, יוצרים פסים ומקשטים את העוגה ב"צמה "מעל.

ואז הקינוח נשלח לתנור, מחומם מראש ל 200 מעלות, ונאפה כחצי שעה. לאחר מכן, יש לבדוק נכונות ובמידת הצורך להשאיר אותו בתנור לעוד זמן מה.

עוגה מטורפת

עוגת שוקולד שטעמה ללא תחרות למרות שהוכנה ללא חלב או ביצים.

רכיבים: קמח, סוכר, אבקת קקאו, סודה, חומץ, מלח, סוכר וניל, מים, שמן צמחי, בננה.

ראשית, עליך לערבב חצי כוס קמח, 1 כוס סוכר, 4 כפות אבקת קקאו, 2 כפיות סוכר וניל, קורט מלח וכפית אחת של סודה לשתיה.

הוסיפו 4 כפות שמן וכפית חומץ לתערובת שהתקבלה, ערבבו. ואז שופכים פנימה כוס מים אחת ומערבבים שוב עד שהגושים מתמוססים.

יוצקים את הבצק המוגמר לתבנית אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות עד שהוא רך, כ -40 דקות.

את הקרם מכינים מבננה בשלה ומחצי כפית קקאו. לשם כך, רק צריך להקציף את המרכיבים בבלנדר.

לאחר שהעוגה התקררה, חותכים אותה לעוגות ומשמנים כל אחת בקרם בננה.

ניתן להגיש את העוגה המוגמרת מיד, או להכניס אותה למקרר למשך זמן מה, כך שהעוגות יהיו רוויות היטב.

קינוח דלעת

קינוח זה אינו מתאים לטבעונים, כיוון שמנת חמוצה ודבש משמשים להכנתו. אבל צמחונים יאהבו את זה.

רכיבים: דלעת, שמנת חמוצה, סוכר, דבש, קינמון, שמן צמחי.

לוקחים 300 גרם דלעת, מקלפים וחותכים לפרוסות ואז שמים על נייר כסף, מפזרים סוכר ומכניסים לתנור למשך 20 דקות.

לאחר מכן, את הדלעת יש לקצוץ בבלנדר.

להגשה לוקחים קערות.

הקינוח מונח בשכבות: מחית דלעת, שמנת חמוצה (100 גר '), פירה, שנמזג מעל דבש, לפי הטעם ומפוזר קינמון.

עוגיות שיבולת שועל

קינוח זה שונה משמעותית מהכנת עוגיות רגילות. לפחות על ידי העובדה שהוא עשוי ללא קמח וללא סוכר.

רכיבים: שיבולת שועל, תמרים, אגוזי מלך, שמן חמניות, מים חמים, סירופ מייפל, סודה, מיץ לימון, ונילין.

קוצצים 150 גרם תמרים לחתיכות קטנות, קוצצים 100 גרם אגוזי מלך ומערבבים מוצרים אלה עם שיבולת שועל (250 גרם).

במיכל נפרד מערבבים 50 מ"ל. שמן חמניות, סירופ מייפל, מים חמים, ונילין לניחוח. מוסיפים כאן גם סודה (על קצה הסכין) ומכבים במיץ לימון.

לאחר מכן, ניתן לשלב את המוצרים וללוש את הבצק, להשאיר אותו לזמן מה (כך ששיבולת השועל תפחה).

בזמן שהתנור מתחמם ל -180 מעלות, יש צורך ליצור כדורים מהבצק, ומהם - עוגיות שטוחות. לאחר מכן, המוצר נשלח לתנור למשך 15 דקות.

מרמלדה על אגר-אגר

מתכון זה הוא התשובה לשאלה, "האם ניתן להכין מרמלדה ללא ג'לטין?"

אגר-אגר מחליף להפליא את הג'לטין, בעוד שהוא הרבה יותר שימושי, מכיוון שהוא מעבה טבעי ואינו מכיל חומרים משמרים.

אז, להכנה, אתה צריך לערבב כף וחצי אגר אגר עם 150 מ"ל. מים.

יוצקים 2 כוסות פירות או פירות יער עם מים כדי ליצור סך של 500 מ"ל. והשתמשו בבלנדר כדי להפוך אותם למיץ - מחית.

לאחר מכן, הניחו את התערובת שהתקבלה על הכיריים, הביאו לרתיחה וערבבו עם אגר-אגר. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק ומביאים שוב לרתיחה. מבשלים עוד 3-4 דקות, מסירים מהאש ומחכים עד שהתערובת מתקררת ואז יוצקים אותה לתבניות.המרמלדה קופאת גם בטמפרטורת החדר, אך עדיף להכניס אותה למקרר.

לפני ההגשה אפשר לגלגל את המרמלדה בסוכר.

לאנשים שפשוט אין להם זמן להכין קינוחים, נוצרו ממתקים מוכנים.

דירוג קינוחי חנות שימושיים

שוקולד מריר לינדט אקסלנס

שוקולד מיוצר גם בצורה טהורה וגם עם תוספות שונות: תפוז, תות, שקדים, חמוציות, דומדמניות, ליים, פלפל צ'ילי, אשכולית. מיוצר בגרמניה.

עלות - 210 רובל.

רכיבים: סוכר, מסת קקאו, חמאת קקאו, פולי וניל טבעיים.

יתרונות:

חסרונות:

שוקולד מריר GREEN WAVE

מיוצר עם מגוון תוספים: אננס ופפאיה, צימוקים, תפוז וג'ינג'ר, לבנדר ומלח ים, דובדבנים, שזיפים מיובשים. מיוצר ברוסיה.

עלות - 200 רובל.

רכיבים: סוכר סלק, מסת קקאו, חמאת קקאו.

יתרונות:

חסרונות:

סוכריות גלם עוגות צ'יאבול אחרות

הפקה - רוסיה.

עלות - 280 רובל.

רכיבים: תמרים, חרוב גולמי, זרעי צ'יה, קליפת תפוז.

יתרונות:

• הרכב טבעי

חסרונות:

ממתקים ושוקולדים ממתקי יער מלכותי

מבחר המוצר מגוון: החל מחרוב מטוגן ולא קלוי, גוג'י פירות יער וצימוקים, שקדים, אגוזי לוז, תפוז, אגוזי לוז.

מחיר: 90 - 190 רובל.

המרכיבים העיקריים: חרוב, חמאת קקאו וחלב.

יתרונות:

חסרונות:

עוגיות מתחילות

זנים כאלה מיוצרים כמו:

• שיבולת שועל (אוכמניות);
• שקד (חמוציות, עם זרעים);
• עוגיות עם תוספות פרי (אשחר הים, דומדמניות אדומות, ג'ינג'ר וקוקוס, דומדמניות שחורות, תפוח).

תוצרת לטביה.

עלות - 260 רובל.

יתרונות:

חסרונות:

גלידה בראטישקה קוטישקה

גביע גלידה. מיוצר ברוסיה.

עלות - 120 רובל.

רכיבים: מים, שמנת צמחית (תחליף לחמאת קקאו, שומנים צמחיים, גלוקוז גבישי, סירופ גלוקוזה, תאית, מייצב, חומרי טעם וריח), פתיתי קוקוס, שוקולד צ'יפס (סוכר, שומנים צמחיים, איזו אבקה, לציטין סויה, טעם).

יתרונות:

חסרונות:

חרוט רקיק "JoyVeg"

נמכר ב -4 מנות לארוז. יוצר באיטליה.

עלות - 350 רובל.

רכיבים: מים, פולי סויה קלופים 8%, קמח תירס, עמילן תירס, סוכר, שמן קוקוס, מתחליבים לציטין, מלח, חומרי טעם וריח, מסת קקאו, סוכר, חמאת קקאו, מתחלב לציטין סויה, טעם וניל טבעי, סוכר, שמן קוקוס, דקסטרוז, סירופ גלוקוזה, אגוזי לוז קלויים 2%; סירופ גלוקוז-פרוקטוז; חלבונים צמחיים, מתחלב, מסטיק שעועית ארבה, מסטיק גואר, חומרי טעם וריח.

יתרונות:

חסרונות:

קרם קרח בשבע

ניתן להשיג ב -3 טעמים: עם וניל, תותים ושוקולד. מיוצר בשבדיה.

עלות - 455 רובל.

רכיבים: בסיס שיבולת שועל, שמן דקלים, שמן לפתית, דקסטרוז, סוכר, סירופ גלוקוזה, מתחלב, טעם טבעי, מייצב, מלח יוד, חומר צבע.

יתרונות:

חסרונות:

חלווה שומשום "עם מיץ ענבים וצימוק", TM "סוניטה"

עלות - 350 רובל.

רכיבים: שומשום, מיץ ענבים מרוכז, צימוקים אורגניים.

יתרונות:

חסרונות:

סירוב ממוצרים מן החי אינו סיבה למנוע מעצמכם שמחות מתוקות קטנות, במיוחד מכיוון שאפשר לקנות ממתקים צמחוניים בחנויות או להכין אותם בבית.

אם אתם מכירים מתכונים אחרים לממתקים צמחוניים, שתפו אותם בתגובות!