דירוג מחבתות הווק הטובות ביותר לשנת 2020

0

כל אדם צריך לקנות מחבת לפחות פעם אחת בחייו - לעצמו או למתנה. הוא האמין כי צריך להיות כמה מחבתות במטבח - אתה צריך להיות וירטואוז כדי לטגן סטייק או לבשל פילאף על צלחת פנקייק דקה.

עורכי האתר "best-iw.designuspro.com" יספרו לכם על היתרונות של מחבתות ווק, למה הם מיועדים וכיצד לבחור את הדגם הטוב ביותר.

ווק - נס אסייתי

ווק הגיע אלינו מסין. זו מחבת עמוקה ועגולה עם תחתית קמורה. בסינית ל"ווק "יש 2 משמעויות - מחבת ותהליך טיגון אוכל בה.

הפרמטרים של התבנית הם ייחודיים: צורה פרוסטוקונית, קירות דקים, תחתית קטנה ועבה. זה מאפשר לווק להתחמם במהירות ובאופן שווה, מה שמקצר את זמן הבישול.

בשביל מה נועד מחבת ווק?

בווק תוכלו לבשל אוכל בכל דרך שהיא - תבשיל, לטגן, להרתיח או לאדות. אפשר לבשל עם חמאה או בלעדיה.

שיטת הבישול הפופולרית ביותר היא לטגן אוכל על אש גבוהה. הווק משומן בשמן, מתחמם. לפני הבישול האוכל קצוץ דק, ואז מוסף אותו בהדרגה לכלים המחוממים. מידת הצלייה מוסדרת על ידי זמן ההוספה, כמו גם עוצמת הערבוב והטלטול. כדאי לדעת שהטמפרטורה באמצע הווק גבוהה יותר מאשר בקצוות. המשמעות היא שהאוכל במרכז המחבת יטוגן טוב יותר.

הווק מתאים לחובבי שומן עמוק. יצרנים רבים משלימים את הדגמים שלהם עם רשתות בצורת חצי עיגול. זה מאוד נוח להשליך את פרוסות הבשר המטוגנות או הירקות על רשת זו, כך שעודף שמן יהיה זכוכית.

נוח לתבשיל בשר וירקות בווק. חתיכות מטוגנות קלות נשפכות עם רוטב או מים. לאחר מכן, תלוי במתכון ובסוג המוצר, מכסים או משאירים פתוח כדי לאפשר לעודף נוזלים להתאדות.

האם מחבת יכולה להחליף סיר? פחית! הווק עמוק מספיק להכנת מרק.

תחליף משתלם לאדים או רב-קוקי מגושם - גם ווק! הבישול פשוט: פשוט שפכו מעט מים על הקרקעית, והניחו מגרדת במבוק מעט גבוהה יותר על דפנות התבנית. שמנו עליו אוכל, סוגרים את המכסה ומקבלים אוכל בריא ובריא לאחר זמן מה.

היתרונות של מחבתות סיניות

בואו לרשום את כל היתרונות המשמעותיים שבזכותם הווק צבר פופולריות בכל רחבי העולם.

  • מְהִירוּת. מנה זו מבשלת מזון מהר מאוד כאשר הקירות הדקים מתחממים ל -220 מעלות צלזיוס לפחות. הצורה העמוקה מאפשרת לעבד כמויות גדולות של מזון בבת אחת.
  • צדדיות. חובבי האוכל האסייתי טוענים כי ניתן להשתמש במחבת זו לבישול כל מאכל סיני. וניסויים רבים מאשרים כי הדבר נכון גם לגבי המטבח האירופי.
  • איכות האוכל. בעזרת ווק תוכלו להכין ארוחות רבות עם מעט או ללא שמן. זו אפשרות טובה למי שעוקב אחר דמותם.
  • נוחות.דגמים מודרניים של כלי בישול אלה מותאמים לשימוש בכל סוגי הכיריים. ידיות עשויות לרוב מחומרים שאינם מחממים. תוכלו לבחור מחבת לכל צורך, ארנק ואפילו חדר.

תכונות של בישול במחבת ווק

הפרמטר המרכזי בבישול הוא הטמפרטורה. בישול עם מדחום אינו נוח, אך ישנן שתי דרכים לקבוע אם הווק כבר נמצא בטמפרטורת הפעלה.

  • עשן לבן עולה מהשמן;
  • אם טובלים מקלות במבוק בשמן, הנוזל סביבם רותח.

במחבת מחוממת כהלכה הכנת המזון מתנהלת על פי אפקט ליידנפרוסט. בין פיסות המזון למשטח הווק, ישנה שכבה דקה של קיטור מבודד חום. לכן אוכל לא נדבק לכלים, כיוון שהוא מרחף מעליו ללא הרף.

ווק שלא מחומם כמעט ואינו שונה מחבת ברזל גבוהה קירות. ההבדל היחיד הוא שהאוכל נשרף אליו יותר.

קריטריונים לבחירה

ווקים שונים בגודל, בגימור ובחומר. איזה דגם מתאים לך תלוי איך תשתמש בו.

הגודל

כלים אלו יכולים להיות קטנים - 20 ס"מ וגדולים - 70 ס"מ. לשימוש ביתי עדיף לקחת מחבת של 25-32 ס"מ, זה ישתלב על הכיריים, בתנור ולא יתפוס מקום רב.

חומרים

ווקים עשויים מכל מיני חומרים - ברזל יצוק, אלומיניום, נחושת, פלדה. לעיתים קרובות, מוצרים מגיעים עם ציפויים נון סטיק שונים - טפלון, קרמיקה. כל חומר מתנהג אחרת. ברזל יצוק עבה, שומר על חום לאורך זמן, אך כבד. לעומת זאת, האלומיניום קל מאוד, אך מתקרר במהירות. מחבתות פלדה מתחממות היטב ואינן כבדות מדי, אך אינן זולות. אגב, ווק סיני אמיתי עשוי מפלדת פחמן. לכן, אם אתה רוצה לדבוק במסורת בכל דבר, אז פלדה היא הבחירה האידיאלית.

תַחתִית

החלק התחתון של המוצר יכול להיות שטוח וקמור. שטוח לגרסה האירופית, קמור לסינים. לבישול בווק סיני מניחים טבעת מיוחדת על הכיריים, לתוכה מחדירים מחבת. אפשרות זו אינה מתאימה לתנורים חשמליים.

עטים

המוצר מגיע עם ידית ארוכה אחת או שתיים קטנות. יש גם גרסה עם ידית ארוכה אחת ואחת קטנה. שילובים אלה אינם מקריים: בישול אוכל בווק כרוך בטלטול ובחישה מתמידים של האוכל. לכן, בעת בחירת דגם, עליך לשים לב עד כמה הידיות אוחזות היטב, עד כמה הן מוברגות.

תנור אפיה

מרבית היצרנים מייצרים מוצרים אוניברסליים. אבל לפעמים אתה יכול למצוא דגמים שלא ניתן להשתמש בהם בכיריים אינדוקציה.

אביזרים

רצוי לרכוש מכסה עם מחבת. זכוכית שקופה תהיה נוחה מכיוון שתהליך הבישול גלוי דרכה. יש גם כיסויים שיכולים לשמש ווק שני.

בנוסף, כדאי לרכוש גריל לצ'יפס, אידוי במבוק.

היצרנים המובילים

טוב, מוצרים אינם תאונה, אלא דפוס. זוהי רשת ספקים של חומרי גלם איכותיים, ציוד מודרני, עובדים מיומנים ביותר, לוגיסטיקה מתוחכמת, תמיכה טכנית. כל אלה הם סימנים של יצרן מבוסס. לכן, כשאתה שואל את השאלה "לאיזו חברה עדיף לתת עדיפות?", אתה לא צריך לבחור בין יצרנים חד-יומיים.

אספנו נתונים סטטיסטיים של ביקורות עבור יצרני כלי הבישול הפופולריים ביותר וערכנו רשימה של האמינים ביותר.

  • AMT Gastroguss היא יצרנית גרמנית של כלי בישול משובחים מאלומיניום. המוצר איכותי ועמיד.
  • FISKARS היא חברה פינית שנוסדה בשנת 1649 הידועה בכלי הגינה האיכותיים שלה ובמוצרי עבודת היד. בעבר עסקה באספקת חלקי חילוף לכלי נשק.
  • JARKO הוא מותג רוסי המייצר כלי בישול טפלון.
  • קורטינג היא יצרנית גרמנית של ציוד בקרת אקלים, מכשירי חשמל ביתיים קטנים וגדולים לבית. המפעלים ממוקמים באסיה ובאירופה. טובין מועברים לרוסיה מסין, אך במסווה של גרמנים.
  • רונדל היא חברה רוסית קטנה עם ייצור בסין.
  • Taller הינה חברה בריטית המתמחה בייצור ומכירה של כלי בישול עשויים ברזל יצוק, אלומיניום יצוק ונירוסטה.
  • Tefal הוא סימן מסחרי בינלאומי בבעלות Groupe SEB. מכשירי חשמל וכלים ביתיים מיוצרים לפי מותג.
  • Zepter International היא חברת אחזקות בינלאומית המייצרת מוצרי בריאות ויופי. שלושה מפעלים של החברה ממוקמים באיטליה, גרמניה ושוויץ.
  • ביול הינה יצרנית אוקראינה מובילה של כלי בישול מברזל יצוק ואלומיניום.
  • חלום הוא מותג רוסי מהעיר קוקמור, הרפובליקה של טטרסטן. לגמרי הייצור שלה - משלב הליהוק ועד אריזת סחורות.

דירוג מחבתות ווק איכותיות לשנת 2020

אנו מציעים לך סקירה של הדגמים הפופולריים ביותר של מחבתות WOK לשנת 2020. הדירוג מחולק לשלוש קטגוריות: מחבתות זולות, בינוניות ופרמיום. תארנו באופן לא משויך כל דגם, ופרטנו את כל היתרונות והחסרונות שלו.

לא יקר

Biol 0526С 26 ס"מ עם מכסה

המחבת עשויה מברזל קשוח יצוק. המוצר עמיד בפני נזק מכני וכימי. התחתון העבה (4 מ"מ) מבטיח חימום אחיד. תואם לכל סוגי הלוחות.

מחיר ממוצע: 1070 רובל.

Biol 0526С 26 ס"מ עם מכסה

יתרונות:

  • תַקצִיב;
  • עָמִיד;
  • 2 ידיות מונוליטיות;
  • כיסוי זכוכית;
  • ניתן להשתמש בתנור.

חסרונות:

  • לֹא.

גרניט חלום 28 ס"מ

ווק האלומיניום היצוק הקל והעמיד מסדרת הגרניט קל לשימוש: מתחמם במהירות, אך מתחמם לאורך זמן. ידית הבקליט הארוכה על תושבת הברגים נכנסת היטב ליד, לא מחליקה, לא מסתובבת.

מחיר ממוצע: 1341 שפשוף.

גרניט חלום 28 ס"מ

יתרונות:

  • לא יקר;
  • ציפוי נון סטיק;
  • תחתית עבה - 6 מ"מ;
  • ניתן לכבס במדיח הכלים.

חסרונות:

  • לא תואם לכיריים אינדוקציה;
  • לא ניתן להשתמש בתנור.

JARKO JBL-128-30 28 ס"מ

בדגם אלומיניום יצוק יצוק ועמיד בפני נזקים, תוכלו לבשל כל מנה - בשר, צ'יפס, תבשילים. אינך זקוק יותר לבוכנים - ידית ארוכה של בקליט אינה מתחממת במהלך הבישול.

מחיר ממוצע: 450 רובל.

JARKO JBL-128-30 28 ס"מ

יתרונות:

  • לא יקר;
  • ניתן לכבס במדיח הכלים.

חסרונות:

  • לא ניתן להשתמש בתנור;
  • לא מתאים לכיריים אינדוקציה.

תפל קוק מימין 04166628 28 ס"מ

ווק אלומיניום קטן מבית מותג בעל שם עולמי, אידיאלי לבישול יומיומי. תואם לכל כיריים למעט אינדוקציה. ידית הבקליט שאינה נשלפת לא מתחממת במהלך הבישול.

מחיר ממוצע: 1390 רובל.

תפל קוק מימין 04166628 28 ס"מ

יתרונות:

  • לא יקר;
  • מחוון חימום;
  • כיסוי זכוכית;
  • קל לניקוי ציפוי טפלון.

חסרונות:

  • לא מתאים לכיריים אינדוקציה;
  • על פי ביקורות משתמשים, הוא נסדק במהירות והופך לבלתי שמיש.

ממוצע לפי מחיר

Rondell Wok RDA-114 4.6 ליטר עם מכסה

דגם אלומיניום יצוק עם ידיות פלדה וציפוי טיטניום נון סטיק. ווק עמוק ונפח המתאים לבישול יומיומי למשפחה גדולה

מחיר ממוצע: 3104 שפשוף.

Rondell Wok RDA-114 4.6 ליטר עם מכסה

יתרונות:

  • כיסוי זכוכית;
  • ניתן להשתמש בתנור.

חסרונות:

  • ידיות מחוממות;
  • המכסה אינו מתאים היטב;
  • לא ניתן לכבס במדיח הכלים;
  • לא מתאים לכיריים אינדוקציה;
  • נשטף גרוע.

קורטינג K 1128 28 ס"מ

מחבת ווק מברזל יצוק מיניאטורי מושלמת לניסויים הראשונים במטבח האסייתי. זו תהיה רכישה מצוינת עבור סטודנט, זוג צעיר.

מחיר ממוצע: 4590 רובל.

קורטינג K 1128 28 ס"מ

יתרונות:

  • אוניברסלי - מתאים לכל סוגי הצלחות;
  • חָזָק;
  • עמיד בפני כל סוג של פגיעה - כימית, מכנית;
  • ניתן לכבס במדיח הכלים.

חסרונות:

  • לֹא.

גבוה יותר TR-4199 30 ס"מ עם כיסוי

תבנית האלומיניום עם ציפוי טפלון רב שכבתי עמידה במיוחד בפני נזק מכני. עמידות בפני שריטות גבוהה מסופקת על ידי חלקיקי טיטניום בשכבה העליונה. בזכות העבה (4 מ"מ) כלי הבישול מתחממים בצורה אחידה ומהירה, והידוק המסמרן החזק של ידיות הפלדה מאפשר לך להחזיק את הווק בחוזקה בזמן הבישול.

מחיר ממוצע: 2680 רובל.

גבוה יותר TR-4199 30 ס"מ עם כיסוי

יתרונות:

  • בטוח למדיח כלים;
  • מתאים לתנורים.

חסרונות:

  • לא ניתן להשתמש בכיריים אינדוקציה.

פּרֶמיָה

FISKARS פנים קשות 28 ס"מ

דגם האלומיניום Hard Face הפיני בגימור Hardtec Superior עמיד ישמח אתכם מהיום הראשון. קל לסדר מחדש - ידית הקליט הארוכה משתלבת היטב ביד. קל להכין את הארוחות, מכיוון שהבסיס העבה (6.5 מ"מ) מחלק את החום באופן אחיד בכל התבנית.

מחיר ממוצע: 5364 שפשוף.

FISKARS פנים קשות 28 ס"מ

יתרונות:

  • אוניברסלי - מתאים לכיריים אינדוקציה, חשמל, גז וזכוכית קרמיקה;
  • ציפוי נון סטיק;
  • ידית שאינה מחממת;
  • ניתן לכבס במדיח הכלים.

חסרונות:

  • לֹא.

AMT Gastroguss AMT1132 32 ס"מ

ווק גרמני מאלומיניום יצוק עם ידיות בקליט המיוצרות בטכנולוגיית גביש יהלום. הודות לכך המחבת יכולה להתפאר בעמידות ציפוי יוצאת דופן, ידידותיות סביבתית, חלוקת חום מהירה ואחידה.

מחיר ממוצע: 7890 שפשוף.

AMT Gastroguss AMT1132 32 ס"מ

יתרונות:

  • ציפוי טיטניום שאינו מקל;
  • ידית נשלפת, כך שתוכלו לבשל בתנור;
  • תחתית עבה - 9 מ"מ.

חסרונות:

  • אינו תואם כיריים אינדוקציה.

יצירת מופת של Zepter CookArt WOK Z-W2424-SC 24 ס"מ עם מכסה

מוצר מתוצרת איטלקית מושלם להכנת מנות אסיאתיות מסורתיות וגם מטבח רוסי או אירופאי. עשוי פלדה 316L חסון ומצויד בשתי ידיות מגניבות.

מחיר ממוצע: 17,740 רובל.

יצירת מופת של Zepter CookArt WOK Z-W2424-SC 24 ס"מ עם מכסה

יתרונות:

  • יש מחוון חימום;
  • כיסוי פלדה;
  • תחתית רב שכבתית;
  • מתאים לכיריים אינדוקציה;
  • בטוח למדיח כלים;
  • ניתן להשתמש בתנור.

חסרונות:

  • לֹא.

איך לטפל במחבת ה- WOK?

לא מספיק לקנות מחבת, חשוב גם לדעת לטפל בה. אחרי הכל, זה פוגע מאוד כשדבר חדש נכשל במהירות.

אם תבחרו ווק ללא ציפוי נון סטיק, נקו אותו עם מברשת רכה וחומר ניקוי לפני השימוש בו בפעם הראשונה. זה יסיר את כל אבק החרושת. שוטפים היטב. ואז מרתיחים בו מים. מסננים את המים, מניחים למוצר להתייבש. נגבו את התבנית בשמן צמחי והשאירו ליומיים.

הערה! את תפקיד הציפוי הנון-סטיק ימלא סרט שמן דק.

יהיה צורך לעדכן אותה מעת לעת.

יש לנקות את המוצר בזהירות, ללא קשר לחומר, סוג הציפוי. הימנע משימוש בחומרי ניקוי קשים מדי או בצד הקשה של ספוג מטבח או מברשת מתכת.

לאחר הניקוי יש לנגב את הווק כמו כל כלי מתכת.

הימנע משינויים בטמפרטורה פתאומיים כדי לעזור למוצר שלך להימשך זמן רב יותר. אל תשטפו את התבנית מיד לאחר הבישול, תנו לה להתקרר.

סיכום

היצרנים הצליחו במיומנות להתאים את תכונת המטבח הסיני העתיק לצרכיהם של חובבי הבישול האירופאים והרוסים המודרניים. לא ממש משנה איזה חומר יהיה הדגם שלך - ברזל יצוק, אלומיניום, ציפוי טפלון או לא. תמורה סבירה לכסף ומעקב נכון הם חשובים.

אנו מקווים שהמאמר שלנו עזר לך לבחור את ווק חלומותיך, וארסנל יצירות המופת הקולינריות שלך יתמלא במנות מעודנות חדשות.

אם כבר בישלת על אחד הווקונים שנדונו בסקירה זו, או שאתה מכיר אפשרות נוחה ואמינה יותר, שתף את דעתך בתגובות למטה.

השאר ביקורת

אנא הכנס את התגובה שלך!
אנא הזן את שמך כאן

קראתי את התנאים הסכמת המשתמש *