מותגי הנקניקיות הטובים ביותר לשנת 2020

0

ייצור הנקניקיות והנקניקיות החל כדרך לשימור בשר. נקניקים נצרכים טריים או מבושלים, לבד או כמרכיב במנות לבביות. עורכי האתר "best-iw.designuspro.com" זיהו את מיטב המותגים של הנקניקים לשנת 2020, וקיבלו דירוג של נקניקיות חלב ובשר איכותיות וטעימות.

מאפיין המוצר. איך לבחור

מידע כללי

נקניקיות פופולריות בכל רחבי העולם. זהו מזון מהיר חסכוני. בישול אינו מצריך מיומנויות קולינריות. נוח לקחת איתך. משולב עם מוצרים שונים. כמו אנשים בכל הגילאים.

תועלת ופגיעה. קלוריות, מחדשות את הגוף באנרגיה באופן מיידי. נקניקיות 100% טבעיות מכילות אשלגן, מגנזיום, ברזל, ויטמינים B ו- E. אם האיכות מוטלת בספק, הרי שהן מכילות הרבה חומרים מזיקים שאינם נספגים או גורמים לתגובות אלרגיות.

האם זה אפשרי לילדים? המלצות התזונאים חד משמעיות: אי אפשר עד גיל שלוש. ילדים גדולים הם נדירים. מוצר זה שמנוני ומלוח מדי עבורם, הוא ממכר או אלרגי. על פי נתוני Roskachestvo ו- Roskontrol, לנקניקיות Umka, המיוצרות במיוחד לתינוקות, יש יותר מלח מהמקובל.

איך מכינים נקניקיות? הבשר נטחן דק בעזרת שומן, מים קרים וטעמים נבחרים, ואז מבושל בתנור וממלא לבסוף מעטפות טבעיות או מלאכותיות.

כיום נפוצות גם גרסאות צמחוניות המבוססות על חיטה מבושלת, סויה, שיבולת שועל, ירקות, או קומפוזיציות מורכבות על בסיס טונה ודגים אחרים. אבל החומר העיקרי הוא עדיין בשר.

בנוסף לבשר, אתה זקוק למלח, תבלינים, תוסף E-250 או נתרן ניטריט לצבע. כדי להאריך את חיי המדף, יש צורך ברכיבים שיכולים לשמור על לחות. לכן מוסיפים פוספטים למזון. אחרת הנקניקיה תתייבש, ללא עמידה בשלושה ימים.

טכנולוגיית הייצור היא משני סוגים: מיוצרת על פי GOST או TU. הראשונים טבעיים יותר. אין כל כך הרבה GOSTs: ארבע לנקניקיות מהקטגוריה הגבוהה ביותר, כלומר "חלבי", "מיוחד", "שמנת", "חובבן", כמו גם לשני סוגים של קטגוריית האיכות הראשונה, עבור "בקר" ו"רוסי ".

לכן, שם המוצר הופך לחשוב ביותר בעת בחירתו. לדוגמא, "חלבי" ו"קרם חלבי "אינם זהים. בשנייה נוספו רכיבים שונים מכיוון שהם אינם מוסדרים על ידי GOST אלא מיוצרים בהתאם ל- TU.

ישנם קריטריונים משמעותיים אחרים לבחירה.

מה לחפש

  • הרכב.

הבשר רשום תחילה. תוספים לא רצויים: קרגינן, סויה, תירס, עמילן. הם לא מזיקים, אבל אם לא, האיכות טובה יותר.

עם זאת, על הקונה לדאוג: חלבונים, טעמים, מעבים ומונוסודיום גלוטמט.

למעשה, עדיין יש פגמים רבים בהרכב הנקניקיות. טכני, חקיקתי וארגוני. לדוגמא, על פי GOST, לא משתמשים בעוף בייצור נקניקיות חלב. אבל ההרכב דורש ביצי עוף או מלנג ביצה, כך שתמיד נמצא DNA של עוף. לחלופין, עדיין אין GOST עבור סוגים נפוצים כגון וינה או בוואריה.

  • קטגוריית איכות.

הקטגוריה הגבוהה ביותר היא תמיד טבעית ובריאה יותר.

  • מחיר.

תלות ישירה: ככל שיקר יותר, כך טוב יותר.מוצרים במחיר של פחות מ -300 רובל. לק"ג אינו עומד בתקני מינימום.

  • מראה חיצוני.

הימנע מצבעים אדום, חום, ורוד לוהט. צבע ורוד מעורר תיאבון רגוע מראה את איזון הרכיבים, מינימום נתרן חנקתי. אבל הדבר הטוב ביותר הוא גוון אפרפר, כמו בשר מבושל רגיל. זה אופייני לדגימות הטבעיות ביותר.

"סורגים" צריכים לשמור על צורתם, להיות יציבים, אלסטיים, לא לרתיחה רכה, ולא להתפוצץ במהלך טיפול בחום.

  • חיי מדף.

לפריטים רופפים - 5 ימים. אריזה בוואקום שומרת על טריות עד 20 יום. גז שונה - 35. ייעוץ מומחה מסתכם בהעדפה לארוזים בגלל היגיינה.

מיטב המותגים של הנקניקיות

הרשימה כוללת יצרנים שאומתו על ידי ANO "מערכת האיכות הרוסית" בשנתיים האחרונות (2017-2019), כמו גם אלו עם המספר הגדול ביותר של ביקורות חיוביות על משאבים שונים. מערכת בקרת האיכות העצמאית של Roskontrol סייעה גם לבחירה נכונה.

דימוב

מאז 2001 היא מייצרת נקניקים, פרנקפורטרים, חינמרים, כופתאות, צ'יפס בשר וחטיפים. המותג זכה בפרסים רבים. ביניהם הוענק הסימן הממלכתי המיוחד של רוסקצ'סטבו לנקניקיות החלב, שנכללו בדירוג לשנת 2017. וכופתאות בצמרת 2018. לדעת הקונים המוצרים טעימים: בין סוגי נקניקים אחרים הם אוהבים את "דוקטור" ו"בוואריה ". הם מיוצרים על פי TU, מוסיפים מרכיבים לא טבעיים: חומרים משמרים, מונוסודיום גלוטמט וצבעים. אך החברה לא מתעמרת בהם והמוצרים בטוחים לבריאות.

נקניקיות עשן חלב

יתרונות:

  • "חלב" ו"קרמי "הגדילו מאפיינים גם בהשוואה ל- GOST;
  • נקניקיות על פי TU מכילות מינימום של תוספים;
  • הטובים ביותר בארץ בקבוצת החלב לפי רוסקצ'סטבו;
  • לא יקר להרכב המוצע.

חסרונות:

  • יש צרכנים שמוצאים יותר מדי מלח.

מיקויאן

מפעל לעיבוד בשר מיקויאנובסקי הוא המפעל הוותיק ביותר, שנוסד בשנת 1798, כלומר, הוא פועל למעלה מ- 200 שנה. זה נכלל בדירוג של החברות הרוסיות הגדולות ביותר מבחינת מכירות מוצרים. מבחר: נקניקיות, שימורים, חטיפי בשר, נקניקיות ונקניקיות קטנות. כל הזמן משחררים פריטים חדשים. בשנה הנוכחית מדובר בנקניקיות הקרמלין והחם. סוגים מסוימים, למשל נקניקיות בקר M, סומנו ברמה השחורה של רוסקונטרול לצורך הטעיה: פחות מ -2% מבשר הבקר בהם, המרכיב העיקרי הוא עופות. במקביל, המומחים היו מרוצים מחלבת מיקויאן.

נקניקיות של קרמלין של מיקויאן

יתרונות:

  • ניסיון רב שנים בעיבוד בשר;
  • נמכר ברחבי הארץ;
  • יש להם טעם וארומה מוכרים;
  • הם לא מתפוצצים במהלך טיפול בחום.

חסרונות:

  • חלק מהשמות אינם תואמים לתיאור על האריזה.

יולה

גאוות הרפובליקה של מארי אל. תחומי פעילות: נקניקים, שימורי מזון, מוצרים מוגמרים למחצה. סה"כ 250 פריטים. אף אחד מהם אינו מכיל מרכיבים צמחיים, עמילן או חומרים משמרים. מעטפות טבעיות בלבד. למרות הרכב כה לא מזיק, העלות מקובלת. המחיר הממוצע לק"ג נקניקיות חלביות הוא 444 רובל. נכון לעכשיו, הסימן המסחרי של יולה נמצא ברשימת המועמדים שנבחרה על ידי רוסקצ'סטבו כדי להעניק תו איכות ייחודי מיוחד.

נקניקיות יולה

יתרונות:

  • הרכב טבעי;
  • תקציב מוצרים מוגמרים למחצה לכל המשפחה;
  • טעם הבשר מודגש.

חסרונות:

  • נמכר בעיקר ברפובליקות השכנות.

בית הבשרים של בורודין

נקניקיות מבוססות רק על בשר ותבלינים מהכיתה א '. מוצרים בריאים ללא משפרי טעם, MSG, קרגינן וסויה. לראשונה ברוסיה נעשה שימוש באריזה אקולוגית חדשנית. שבע תפקידים קיבלו את פרס הזהב הטוב ביותר לשנת 2018 ופרס כסף אחד. בין הנקניקיות הראשונות ניתן למנות "חלב" ו"קרמי ". מועמד שוב השנה. המבחר מתרחב כל הזמן, נקניקיות חדשות מבשר הודו הן "מעדניות" ו"מכרז ".Roskontrol מצא חלקיקי עצם בחלק מהדגימות, מה שמעיד על שימוש בבשר טכני מפושט (חומר גלם פחות יקר). זה לא בסיס לרשימה השחורה של הפריט, אך המוצר מסומן בתגובה.

נקניקיות חלביות של בית בשר בורודין

יתרונות:

  • הרכב ללא אנטיביוטיקה ו- GMO;
  • מריח נוף יפהפה ויפה;
  • העקביות הומוגנית, רכה ועסיסית.

חסרונות:

  • יש קונים שמוצאים אותם חסרי טעם למרות התבלין. יחד עם זאת, מבינים שזו תוצאה של היעדר משפרי טעם.

קלינסקי

מבחר מפעל עיבוד הבשר ליד מוסקבה מרשים במגוון שלו: נקניק ונקניק חזיר מבושל, נקניקים, נגעים, מוצרים מעושנים גולמיים, ריפוי יבש, מעושנים מבושלים, מעדנים מעושנים לא מבושלים, מעושנים למחצה ומעושנים. הייחודיות של המותג היא דעות סותרות. על פי ביקורות רבות של לקוחות באינטרנט, הנקניקיות הכי טעימות של היצרן המסוים הזה. וזאת למרות הביקורות הקשות על Roskachestvo ו- Roskontrol. הועלו טענות לקומפוזיציה, למידע לא מדויק על האריזה, לצבע. אפילו הקטגוריה הגבוהה ביותר ספגה ביקורת. עם זאת, אנשים אוהבים את המוצר, במיוחד קלינסקי, חלבי GOST, Velyatinoi והנובר.

נקניקיות חלב קלינסקי

יתרונות:

  • לטענת הצרכנים, הטובים ביותר;
  • תכונות אורגנולפטיות הגינות (טעם, צבע, ארומה, עקביות).

חסרונות:

  • לא תמיד הרכב טבעי;
  • כמעט כל הנקניקיות מעושנות.

סרישבסקי

מתחם הייצור ממוקם באזור עמור, שהחל לפני 14 שנה עם חנות נקניקיות. ואז נפתחו בתי המאפה והקונדיטוריה, ייצור מוצרים מוגמרים למחצה קפואים, מפעל החמאה והגבינה, וחווה אגרו-תעשייתית משלה. הרבה. עם זאת, מגוון רחב של צרכנים ברחבי רוסיה אינו מכיר את הסימן המסחרי Seryshevsky. יש מעט מאוד ביקורות. המפעל פופולרי באזור המזרח הרחוק. אבל Roskachestvo כבר העריך את הסחורה. נקניקיות "חלבי" חלות על תו האיכות הממלכתי. הבדיקה בוצעה בשנה שעברה בקרב 40 מותגים. תוצאה: יחס המחיר האיכותי הטוב ביותר בשוק: המחיר הממוצע לק"ג הוא 308 רובל, ואילו עבור תכונות אורגנולפטיות הציון הגבוה ביותר הוא 5.

נקניקיות חלביות של סריסשבסקי

יתרונות:

  • הרכב טבעי, ללא אנטיביוטיקה, ללא GMO;
  • מחיר נמוך לאיכות מעולה.

חסרונות:

  • לא מספיק מידע.

מיראטורג

המותג החקלאי התעשייתי הגדול ביותר ברוסיה. בתחום החזיר הוא תופס 11.5% משוק המדינה. פלמני "מיראטורג" נכנס ל- TOP-10 הטובים ביותר על פי המידע של Roskachestvo בשנה האחרונה. באשר לנקניקיות, אין הערכות נלהבות, אך אין גם הערות של ארגוני הרגולציה.

ההרכב של נקניקיות חלבי אינו אידיאלי, הוא כולל חומרים משמרים ומונוסודיום גלוטמט, יחד עם זאת, המוצר בטוח לחלוטין, אין רכיבי צמח וסויה. רק תבלינים ועשבי תיבול במתינות.

לדברי אלפי קונים, המוצרים המוגמרים למחצה המועדפים ביותר. אנשים אוהבים את הטעם המעושן, העקביות, הצבע, הקליפה, הנוחות, האריזה, המחיר. זה מזכיר לרבים את הטעם המוכר מילדות.

נקניקיות חלביות של מיראטורג

יתרונות:

  • תואם GOST;
  • חלק, בשרני, יציב;
  • זמין ברחבי רוסיה.

חסרונות:

  • לא זוהה.

צאריצינו

קבוצת חברות משלושה מפעלים. מבחר של 500 סוגי מוצרי בשר. נקניקיות מהן 25 סוגים. "חלב" נבדק על ידי Roskachestvo. הם מצאו בשר סויה ועוף. בניגוד ליצרנים אחרים, אריזות Tsaritsyno מכילות מידע על כך בתום לב. לכן עובדה זו לא נחשבה כהפרה, אך צוין כי המתכון חורג מהקלאסי.

נקניקיות חלב צאריצינו

יתרונות:

  • טעם מאוזן, רק במתינות;
  • שמור על צורתם, רכה ועדינה;
  • קו חלאל הופיע לאחרונה.

חסרונות:

  • משתמשים בתוספי תזונה מורכבים.

מוצר בור

מותג מעיר הבירה הצפונית, שנמצא בשוק מאז 1996. מוצרי בשר בעלי מאפיינים אורגנולפטיים אטרקטיביים. תכונה - קומפוזיציה טבעית.על פי Roskachestvo, כל דרישות GOST מתקיימות בנקניקיות "חלבי". הגש בקשה לשלט ייחודי ממלכתי.

הקונים משבחים את המאפיינים הראויים של המוצרים. לטענת הצרכנים, העלות אינה זולה, אך הגיוני לשלם עבור הטבעיות ואיכות המוצר.

מוצר בור נקניק

יתרונות:

  • טבעי, בטוח;
  • טעם וארומה בשרית.

חסרונות:

  • הם מופצים בעיקר בשטח סנט פטרסבורג ואזורים סמוכים.

קנייבסקוי

מפעל הבשר והעופות בטריטוריה של קרסנודר, הוא אחד המותגים המובילים TOP במחוז הפדרלי הדרומי. סוד ההצלחה הוא שמירת מתכונים מסורתיים תוך שימוש בטכנולוגיות חדשניות.

ביקורות של לקוחות מסתכמות בעובדה שאתה צריך לקרוא בעיון את התווית, יש מוצרים עם הרכב טבעי, אבל יש אחר. לדוגמא, נקניקיות "חובבניות" או "חלב" עם רכיבים מוצקים, ו"הנובר "עם מייצבים, משפרי טעם, מקבעי צבע.

נקניקיות חלב חלב

יתרונות:

  • באביב הקרוב הודיעה היצרנית על הרחבת מגוון הנקניקיות;
  • זול, בטוח, לכל טעם;
  • צפוף, ורוד עם גוון אפרפר, בשר מורגש.

חסרונות:

  • לא זוהה.

מוצרים אורגניים

נכון לעכשיו, אין נקניקיות אורגניות מוסמכות בארצנו. אבל יש איכות גבוהה, שבהם חומרי גלם בעלי חיים ידידותיים לסביבה.

איזה מוצר עדיף לקנות:

  • מבשר;
  • מינימום פוספטים;
  • נתרן ניטריט אינו נכלל;
  • ללא חומרי מילוי, טעמים, חומרים מסמיכים, חומרי צבע.

מה מוכרות חנויות מזון ביו?

Le bon gout

זהו מותג רוסי-צרפתי. מתכוני נקניקים פותחו על ידי שפים צרפתים. הבשר מגיע מרוסיה וברזיל. הספקים המקומיים מיראטורג וחוות יסניה זורי, בה לא מחזיקים בעלי חיים ותרנגולות בכלובים. כל סוגי הבשר נבדקים על ידי עוזרי מעבדה. מקבלים עופות, בשר חזיר ובשר בדרגה ראשונה וגבוהה ביותר, ללא קישוטים. הסדנה ממוקמת במוסקבה, המיזם פתוח לביקורים, כולם באים לראות איך מכינים נקניקיות ונקניקיות.

לפיכך, נקודות החוזק של המשרד הן: שקיפות, איכות וטעם.

הרכב נקניקיות חלב עם תוכן מינימלי של מלח ניטריט ופוספטים. כמה זה? 1100 רובל לקילוגרם. נמכר בביוסטוריה ואזבוקה וקוסה.

נקניקיות לה בון גאוט

KFH-Eremkina

מכין נקניקיות טבעיות לחנויות מזון אורגני. לנקניקיות ללא פוספטים ונתרן ניטריט יש את חיי המדף הקצרים ביותר (3 ימים), הם נראים חסרי תיאבון וחיוורים, אך 100% טבעיים. מחיר 1300 רובל לקילוגרם. ב"מפרשי אלי "הם נמכרים גם הם, אך מוסיפים מעט פוספטים כדי לשמור על הלחות ולהגדיל את חיי המדף. מחירם הוא 860 רובל. לקילו.

נקניקיות KFH-Eremkina

ליצרן יש קבוצת Vkontakte בה תוכלו למצוא מידע נוסף.

סיכום

בניגוד לדעות הסותרות לגבי התועלת, נקניקיות פופולריות בכל רחבי העולם. מכינים איתם פיצה, מאפים אחרים, סלטים, חטיפים, נקניקיות, קבבים וחביתה. עם בחירה קפדנית ושימוש נדיר ניתן למזער נזקים. איזו חברה עדיף לקנות? החלט על ידי לימוד הרכב ותוצאות בדיקות של מעבדות בדיקה מיוחדות. אם יש לך דעה מיוחדת לגבי המוצרים המתוארים בדירוג, ספר לנו על כך בתגובות.

השאר ביקורת

אנא הכנס את התגובה שלך!
אנא הזן את שמך כאן

קראתי את התנאים הסכמת המשתמש *