המדחומים הטובים ביותר לבישול בשר לשנת 2020

0

מדחום למטבח הוא מכשיר מיוחד שיאפשר לכם לבשל כראוי מנות בשר או עופות. בנוסף, מכשירים כאלה משמשים לעיתים קרובות לשליטה על הטמפרטורה בעת הכנת מנות מירקות או דגים מטוגנים. הם מאפשרים למשתמש להפעיל שליטה מדויקת יותר על מצב התבשיל המוכן, על הבשר בתנור ולשלוט במידת הבישול.

ישנם מספר סוגים של מדחומים קולינריים המשמשים במהלך הכנת הבשר, אשר נבדלים בעיקרון הפעולה והפונקציונליות שלהם. עורכי האתר "best-iw.designuspro.com" התכוננו לתשומת ליבכם, תוך התחשבות בביקורות, בעצות ובהמלצות של רוב המשתמשים, דירוג הדגמים הטובים ביותר של מדחומים לבישול בשר, שהורכב נכון לשנת 2020.

היכן משתמשים במכשיר כזה?

מה זה, בשביל מה המכשיר הזה נועד? יש אנשים הסבורים שמד חום בשר הוא ציוד מיוחד המתאים יותר למטבחים מיוחדים כמו מסעדות, אך לא לשימוש ביתי.

יש לציין מיד שזה כלל לא המקרה. אחרי הכל, בשר הוא מוצר אוניברסלי, הבסיס בתזונה של רוב האנשים, למרות העובדה שצמחונות צוברת פופולריות בעולם המודרני.

להכנה נכונה של כלים, יש צורך לעקוב כל הזמן אחר טמפרטורת הבישול. אחרי הכל, לכל סוג בשר (עופות, חזיר, כבש, בקר) טמפרטורות בישול שונות. שמירה על המשטר הנכון כאשר יש צורך בטיגון בשר בכדי לשמור על טעמו.

טבלת טמפרטורות:

שֵׁםטמפרטורת בישול (במעלות צלזיוס)
ציפור95
בשר בקר65-75
בְּשַׂר כֶּבֶשׂ85
בשר חזיר85-90

כיצד להשתמש במכשיר כזה

איך להישתמש? כדי למדוד את הטמפרטורה של כל צלחת, עליך לתקוע את המוט (החללית) של המכשיר באמצע היצירה המוכנה. הליך זה מומלץ בסוף תהליך הבישול. במקרה זה, חייבים לטבול את בדיקת הטמפרטורה בצורה כזו שהיא לא תיכנס לעצם, לגידים, וגם לשכבות השומניות. אחרת, יתכנו עיוותים באינדיקטורים שהמכשיר יציג.

על פתק! לא מומלץ לנקב בתדירות גבוהה את הבשר שמתבשל. זאת בשל העובדה שמיץ יזרום מאתרי הניקוב במהלך הטיגון וכתוצאה מכך המנה המוגמרת תהיה יבשה מדי.

סוגי מדחומים

מה הם, איך לבחור, מהם קריטריוני הבחירה? בשוק המקומי ישנם כמה סוגים שונים של מדחומים למטבח, אשר נבדלים בעיקרון של מדידת הטמפרטורה של המזון המוכן. מכשירים כאלה הם:

  1. אלקטרונית (דיגיטלית). המכשירים הנוחים ביותר לשימוש ביתי.היתרונות של מכשירים כאלה כוללים את העובדה שהם מציגים את התוצאות המדויקות ביותר עם אפשרות הכי קטנה לטעויות. בנוסף, הם קומפקטיים ונוחים לשימוש. התקנים כאלה יכולים להיות מובנים או מסוגים מרוחקים.
  2. מֵכָנִי. הם שייכים לאחד מסוגי הציוד הפשוטים ביותר. כדי להציג מידע על מכשירים כאלה, משתמשים בקנה מידה רגיל המצויד בחץ. ככלל, בדיקות טמפרטורה מסוג זה הן קטנות בגודלן, ולכן הן נוחות לשימוש בעת בישול בשר בתנור (תנור) או במחבת.
  3. נוזל או אלכוהול. מכשירים כאלה מבצעים את עבודתם על פי אותו עיקרון כמו מדחום פשוט. הם אינם מצוידים בחלונית טמפרטורה חדה וככלל משתמשים בהם במקרים בהם יש צורך לברר את מחווני הטמפרטורה הנוזליים.

מהם הבדיקות

מדחומים למטבח מצוידים בסוגים שונים של בדיקות. זאת בשל העובדה שעבור סוגים שונים של בישול, עליכם להשתמש במבחן הטמפרטורה המתאים. כאשר מודדים את הטמפרטורה של הכלים המוכנים, משתמשים בבדיקות הבאות:

  • קצר, עשוי בצורה של מחט עבה (משמש לקראת קריאת טמפרטורה בעת בישול נתחי בשר קטנים);
  • ארוך, עשוי בצורה של סמל (משמש בעת הכנת חתיכות גדולות);
  • מיוצר בצורת מזלג (הם מכשיר נוח שיכול לא רק למדוד את הטמפרטורה, אלא גם, במידת הצורך, להפוך את המנה בהכנה).

כשבוחרים את אורך החללית, יש לזכור כי קריאות הטמפרטורה נלקחות באמצע הבשר שמתבשל. לכן אורכו צריך להיות חצי מגודל היצירה המוכנה.

התייחסות! מה לחפש בבחירת בדיקה, מאילו טעויות להימנע? עדיף לבחור מוטות העשויים מחומר כגון נירוסטה. זאת בשל העובדה כי ניתן לשטוף מוטות כאלה בקלות משומן, הם אינם נתונים לקורוזיה, ויש להם גם עמידות טובה לשינויי טמפרטורה פתאומיים.

המדחומים הטובים ביותר לבישול בשר לשנת 2020

על פי תכנון המקרה, ישנם שני סוגים של מדחומים: מתקפלים (מצוידים בחוטים מסוג נשלף), כמו גם מכשירים בהם בנוי מדחום. ניתן לפרק במהירות התקנים המצוידים בחוטים נשלפים, לנקות אותם ולנקות אותם מלכלוך.

דגמים עם מדחום מובנה הם מכשירי מדידה קומפקטיים יותר, הם הרבה יותר קלים לשימוש. כאשר מכשיר כזה נזרק, מומלץ גם לשים לב לנוכחות של אפשרויות נוספות כמו:

  • זיכרון מובנה (מאפשר לך לפקח על אינדיקטורים על סמך נתונים קודמים);
  • יחידות המשמשות למדידה (היכולת להחליף אינדיקטורים ממעלות צלזיוס לפרנהייט ולהיפך);
  • פונקציות חכמות (הנחיות מיוחדות המאפשרות למשתמש לנווט בבחירת המצב הנכון בזמן הבישול במטבח בבית).

איפה לקנות, איזו חברה עדיפה? בשוק המקומי, מדחומים לייצור רוסי, סיני ואירופי פופולריים מאוד בקרב הצרכנים. אתה יכול לרכוש מכשיר כזה ממיטב היצרנים ברמה העולמית בחנות המקוונת על ידי ביצוע הזמנה באינטרנט, לאחר שהכרת בעבר את המאפיינים הטכניים שלו, תמונות, פרמטרים, תכונות, מחיר ופונקציונליות.

בראש הדגמים הטובים ביותר עם חללית

סטבה AC 11

דגם פופולרי איכותי של מדחום למטבח, המצויד בחלונית טמפרטורה חדה חיצונית בעובי קטן. הודות למכשיר זה, המשתמש יכול למדוד את מידת התרוממות והנורמות ישירות בחלק הפנימי של המוצר המוכן וארוחות מוכנות. מצויד בכבל אמין עמיד בחום שאורכו 1 מ ', כמו גם בתצוגת LCD.

טווח המדידה של הנתונים הוא בין 0 ל -250 מעלות צלזיוס. השגיאה בקריאות היא לא יותר מ 1-2 מעלות.גם בדגם זה קיימת אפשרות המאפשרת לך להגדיר אות קול כאשר מגיעים לטמפרטורה שצוינה על ידי המשתמש. דגם זה קל לתפעול ולתחזוקה. עבור אספקת חשמל משתמשים בסוללות AAA.

סטבה AC 11

יתרונות:

  • מחיר (1990 רובל);
  • הגדרת טיימר (עד 99 דקות);
  • זמינות של מספר יחידות נתונים (צלזיוס ופרנהייט);
  • מידע מוצג בתצוגה;
  • זמינות של הוראות שלב אחר שלב ברוסית;
  • לבנות איכות;
  • נוכחות של אות קול;
  • קל לתפעול.

חסרונות:

  • השגיאה היא 1-2 מעלות;
  • לטענת חלק מהמשתמשים הוא מצויד בתצוגה קטנה, מה שמקשה על ביצוע קריאות.

גפו 3 ב -1 מסימו 21800

אחד הטובים ביותר, לדברי הקונים, מדחומים מכניים עם חללית, המיוצרים תחת המותג הגרמני הפופולרי Gefu. הודות לשימוש בו, המשתמש יכול למדוד את קריאות הטמפרטורה של המזון שמוכן ישירות בתנור. מתאים לבישול בקר, חזיר, כבש ועוף. מצויד ביד אינדיקטור מיוחדת המצביעה על קנה המידה בו נמצאים הפרמטרים להכנה אידיאלית של מוצרים מסוימים.

דגם זה יכול לבצע קריאות ישירות בתנור (טווח 50-300 מעלות צלזיוס) וכן בתוך צלייה פנימית (30-100 מעלות צלזיוס). נירוסטה שימשה לייצור מכשיר זה. המשקל הכולל הוא 0.14 ק"ג. גובה 13 ס"מ, אורך 8.5 ס"מ.

גפו 3 ב -1 מסימו 21800

יתרונות:

  • עשוי נירוסטה;
  • מתאים לתנור;
  • יכול לשמש לסוגי בשר שונים;
  • עלות (1124 רובל).

חסרונות:

  • חלק מהמשתמשים מצביעים על שגיאה קטנה בעת ביצוע מדידות.

פורסטר C830

דגם זה הוא חידוש בקרב מדחומים מכניים אמינים ואיכותיים. ארץ מוצא: סין. במהלך ייצורו של מכשיר זה נעשה שימוש בחומרים כגון פלדה עמידה בפני קורוזיה, נחושת, אלומיניום וזכוכית בעלת חוזק גבוה. ניתן להשתמש במכשיר זה כדי למדוד את קריאות הטמפרטורה ישירות בתוך הבשר בזמן שהוא מתבשל.

מצויד במבחן טמפרטורה מיוחד, המסוגל לקבוע את מידת המוכנות של המוצרים במהלך בישולם על פחם, גריל או מחבת. עם זאת, יחד עם זאת, יש צורך לנסות להימנע מהאפשרות להכניס את בדיקת הטמפרטורה לעצמות, לשכבות שומניות וגם לגידים. אחרת, ייתכנו שגיאות קטנות במהלך ביצוע קריאות.

מודל תקציב זול זה מיועד לשימוש ביתי. הוא מצויד במד חום מכני בקוטר 62.5 מ"מ. אורך המחט הוא 130 מ"מ. הגוף עשוי מתכת. מחוון המדידה המרבי הוא 120 מעלות צלזיוס.

פורסטר C830

יתרונות:

  • לא יקר (מחיר 515 רובל);
  • קל לשימוש
  • עשוי מחומרים איכותיים;
  • אורך מחט בדיקה טוב.

חסרונות:

  • טווח עבודה קטן (לא יותר מ -120 מעלות);
  • במהלך רכישת הנתונים, השגיאה יכולה להיות עד 5 מעלות (אם משתמשים בה לרעה).

סקירה של מדחומי המטבח האלקטרוניים האיכותיים ביותר

וובר iGrill 3 7205

מכשיר קומפקטי ואמין המאפשר לשלוט בטיגון של מנות שונות על הגריל. מצויד בשני בדיקות ותושבות ישירות לחריץ הממוקם על לוח הברביקיו. הודות למכשיר זה, המשתמש יכול לשלוט בו זמנית על 4 מנות בו זמנית.

הודות לשימוש בטכנולוגיית Bluetooth, מכשיר זה מסוגל להעביר את כל הנתונים ישירות לסמארטפון או לטאבלט של המשתמש. העברת נתונים מתבצעת בזמן אמת, ללא כל עיכוב.

גוף המכשיר עשוי פלסטיק באיכות גבוהה. קצב המדידה המקסימלי הוא 380 מעלות צלזיוס. סוללות AA משמשות לאספקת חשמל. חיי הסוללה הם כ -250 שעות.אנו ממליצים להשתמש במטליות נטולות מוך וחומרי ניקוי לא שוחקים לניקוי יחידה זו. לא מומלץ לטבול דגם זה בנוזלים מכיוון שהוא אינו עמיד למים.

וובר iGrill 3 720

יתרונות:

  • אוטונומיה (עד 250 שעות חיי סוללה);
  • יכולת ניטור מרחוק באמצעות טכנולוגיית Bluetooth;
  • יכולת לבצע הגדרות קבועות מראש המועדפות עליך;
  • נוכחות של מדחום - טיימר;
  • דיוק העברת אינדיקציות.

חסרונות:

  • מחיר (עלות ממוצעת היא 9990 רובל);
  • מתאים לשימוש בגרילי גז מסדרת Genesis II ו- Spirit II בלבד.

ProfiCook PC-DHT 1039

מדחום אלקטרוני דיגיטלי אוניברסלי פופולרי לשימוש ביתי. הודות למכשיר זה, המשתמש יכול לפקח באופן עצמאי על האוכל המוכן. מתאים גם למדידת טמפרטורה של מגוון משקאות (יין, שמפניה).

המכשיר עשוי נירוסטה, מצויד בתצוגה דיגיטלית מיוחדת, המציגה את כל המידע. טווח המדידה הוא בין -45 ל +200 מעלות צלזיוס כולל. מצויד במחוון מדידה הניתן להחלפה (צלזיוס / פרנהייט). גם במכשיר זה יש אפשרות לשמור את המדידות האחרונות. סוללות LR44 משמשות לאספקת חשמל (מסופקות עם המכשיר).

ProfiCook PC-DHT 1039

יתרונות:

  • עלות (1169 רובל);
  • עשוי נירוסטה;
  • אפשרות להחלפת מחוון הערכים;
  • מסופק עם סוללות;
  • היכולת לשמור נתונים;
  • קוֹמפָּקטִי;
  • קל לשימוש.

חסרונות:

  • שגיאה קטנה בעת ביצוע מדידות (עד 4 מעלות);
  • חלק מהמשתמשים מציינים כי משך הזמן למדוד הוא כ- 30 שניות.

TR - 300

זהו מדחום דיגיטלי אלקטרוני פשוט, זול ובו זמנית אמין למדידת טמפרטורת הבשר, חומרים בצובר ונוזלים שונים. הודות לשימוש בו, המשתמש יכול למדוד את טמפרטורת המזון שמוכן, את המים באמבטיה ואת האוויר בסביבה. מכשיר זה קל ובטוח לשימוש. עובד זמן רב מסוללה מותקנת אחת.

נירוסטה שימשה לייצור החללית. אם לא משתמשים במכשיר זה במשך 15 דקות, הוא יכבה אוטומטית. יש לו טווח מדידה רחב ומצבי מיתוג (צלזיוס / פאראדיי). יש מחוון בתצוגה המציג את רמת הסוללה. בנוסף, למכשיר זה יש אפשרות מיוחדת לתיקון הקריאות שבוצעו קודם לכן, מה שמאוד מקל על השליטה בתהליך הבישול.

טווח המדידה נע בין -50 ל -300 מעלות צלזיוס. דגם זה מצויד בחרט ארוך (145 מ"מ). ארץ מוצא - סין.

TR - 300

יתרונות:

  • מחיר (290 רובל);
  • צִיוּד;
  • מצויד בחלונית ארוכה;
  • יש אפשרות לכיבוי אוטומטי;
  • קל לתפעול;
  • טווח מדידה גדול;
  • העט עשוי נירוסטה.

חסרונות:

  • שגיאה קטנה המתעוררת במהלך מדידות (לא יותר מ -2 מעלות);
  • חלק מהמשתמשים מציינים את העיצוב הדק של מכשיר זה (יש ביקורות שליליות רבות על הפעלת כפתור ההפעלה).

KTJ TA - 238

הוא דגם רב-משימתי אוניברסלי וטובה ביותר של מדחום אלקטרוני תוצרת סין. מצויד בחלונית עשויה נירוסטה שאורכה 15 ס"מ. גוף המכשיר עשוי פלסטיק איכותי. תצוגת LCD גדולה משמשת להצגת מידע. כדי לחבר את המחט לגוף המכשיר הזה, עליך להשתמש בכבל מיוחד שאורכו 75 ס"מ.

סוללת AAA משמשת לאספקת חשמל. טווח המדידה הכללי הוא -50 עד +300 מעלות צלזיוס. גם במכשיר זה יש פונקציה הנקראת טיימר (לא יותר מ 100 דקות). משקל המכשיר 45 גרם.

KTJ TA - 238

יתרונות:

  • עלות (879 רובל);
  • ממדים;
  • החללית עשויה נירוסטה;
  • פונקציית טיימר;
  • מצויד במחוון קול;
  • תצוגה גדולה (נוח לקריאה).

חסרונות:

  • שגיאת המדידה היא כ -3 מעלות;
  • קשה להתאים את הטיימר.

דירוג מודלים איכותיים של מדחומים מגנטיים

Weber Connect 3202

מכשיר אלקטרוני אמין עם מגנט. מצויד במבחן למדידת מחווני טמפרטורה. ערך המדידה המרבי הוא 300 מעלות צלזיוס. מסופק עם שני בדיקות (אחת לבשר + אחת עם רשת). מכשיר זה מסוגל להעביר נתונים לסמארטפון או לטאבלט של המשתמש באמצעות חיבור אלחוטי באמצעות Wi-Fi או Bluetooth.

מצויד במערכת אזהרה מיוחדת המזהירה את המשתמש כי יש להפוך את הבשר או להפסיק את הבישול לחלוטין. מכיוון שהוא במצב מוכן. במקרה זה, המשתמש יכול להגדיר את מידת הצלייה הנדרשת לקבלת הודעה כזו.

למודל זה יש גם טיימר מיוחד לספירה לאחור והוא מסוגל לחשב את משך הבישול. בזכות פונקציית התמיכה שלב אחר שלב מתחילת הבישול ועד לסיומו, צליית בשר איכותית תהיה משימה קלה, גם למי שמעולם לא ניסה את כוחו בבישול לפני כן.

Weber Connect 3202

יתרונות:

  • פונקציונליות (נוכחות של מספר פונקציות);
  • יכולת התראות מרחוק;
  • טווח עבודה גבוה (עד 300 מעלות);
  • לבנות איכות;
  • ציוד טוב.

חסרונות:

  • עלות גבוהה (12,990 רובל).

טמפרה 21840

מדחומי טיגון, שהוצגו בשוק המקומי על ידי היצרנית הפופולרית Gefu, יהפכו לאביזר הכרחי בכל מטבח. מכשיר זה מסוגל לבצע קריאות של טמפרטורת המזון ישירות במהלך הכנתם. המחוון של טווח המדידה הוא עד +250 מעלות צלזיוס. בנוסף, דגם זה מצויד באות נשמעת המזהירה את המשתמש בסיום הבישול.

בייצור המקרה של מכשיר זה משתמשים בפלסטיק ובנירוסטה איכותיים. למדידות, ראש מיוחד המצויד בחישור מחובר לדגם זה. הסוללות הן סוללות AAA. אורכו של דגם זה הוא 6.5 ס"מ.

טמפרה 21840

יתרונות:

  • פוּנקצִיוֹנָלִי;
  • קובע במהירות את טמפרטורת הבשר;
  • איכות בנייה טובה
  • קל לתפעול.

חסרונות:

  • עלות (3299 רובל).

סקירה של הדגמים האיכותיים ביותר ללא מגע

זיגמונד ושטיין קוכן-פרופי MP-66

דגם בדיקת טמפרטורה אמין המאפשר לקבוע במדויק את מידת הצלייה של סוגי בשר שונים (8 סוגים שונים). הודות לחיבור האלחוטי, המשתמש יכול לשלוט בתהליך הבישול ממרחק של עד 30 מ '. מכשיר זה משתמש בסוללות AAA.

מכשיר זה מצויד בטיימר וב -20 מצבי הפעלה אוטומטיים שונים. טווח המדידה של מכשיר זה נע בין -20 ל -250 מעלות צלזיוס. הטיימר מוגדר למשך 100 דקות לכל היותר. יכול לשלוט על 5 דרגות צלייה שונות.

זיגמונד ושטיין קוכן-פרופי MP-66

יתרונות:

  • עלות נמוכה (1594 רובל);
  • נוכחות של מצב ידני לקביעת הטמפרטורה;
  • העברת נתונים אלחוטית ומרוחקת;
  • אורך הכבל הוא 1 מ ';
  • טווח עבודה גדול (עד 30 מ ');
  • החללית עשויה מפלדת אל חלד.

חסרונות:

  • חלק מהמשתמשים מציינים כי לפעמים יש בעיות בקבלת האות;
  • הסוללות נגמרות במהירות.

בדיקת טמפרטורה אלקטרונית

מכשיר אלחוטי פונקציונלי, שבזכותו המשתמש יכול לבדוק מרחוק את מידת הצלייה של בשר או דגים. השגיאה בדיוק הקריאות של מכשיר זה היא לא יותר מ 0.1 מעלות צלזיוס. טווח המדידה עובד בין -10 ל -250 מעלות צלזיוס. מסוגל להעביר קריאות במרחק של עד 30 מטר. מצויד בחלונית (גודל 18 ס"מ) וכבל (אורך 100 ס"מ). סוללות AAA משמשות לאספקת חשמל (לא כלולות). מצויד בשמונה סוגי תוכניות (תומך בהכנת 8 סוגי אוכל שונים).

בדיקת טמפרטורה אלקטרונית

יתרונות:

  • מחיר משתלם (1190 רובל);
  • זמינות של 8 מצבי הפעלה;
  • שגיאה קטנה במדידות;
  • מעביר נתונים במרחק של עד 30 מ ';
  • אורך הגשש 18 ס"מ;
  • קל להתקנה.

חסרונות:

  • אינו כולל סוללות;
  • חלק מהמשתמשים מצביעים על איכות בנייה ממוצעת.

מאפיינים השוואתיים של דגמים שונים של מדחומים:

שם, תיאורטווח עבודה (במעלות צלזיוס)עלות, שפשף.)
סטבה AC 110 עד +2501990
גפו 3 ב -1 מסימו 2180050-3001124
פורסטר C830עד +120515
וובר iGrill 3 7205עד +3809990
ProfiCook PC-DHT 1039-45 עד +2001169
TR - 300-50 עד +300290
KTJ TA - 238 -50 עד +300879
Weber Connect 3202עד +30012990
טמפרה 21840עד +2503299
זיגמונד ושטיין קוכן-פרופי MP-66 -20 עד +2501594
בדיקת טמפרטורה אלקטרונית-10 עד +2501190

מדחומי בשר הם תכונה הכרחית בכל מטבח. הודות לשימוש במכשירים כאלה, תהליך הכנת מגוון המנות הוא מאוד פשוט. אם אתה משתמש במדחום שהוצג בסקירה שלנו בחיי היומיום שלך, או אם אתה משתמש בדגם אחר בעת טיגון בשר, אנא שתף ​​אותנו בדעתך ובניסיון שלך בתגובות.

השאר ביקורת

אנא הכנס את התגובה שלך!
אנא הזן את שמך כאן

קראתי את התנאים הסכמת המשתמש *