הטאגינים הטובים ביותר לשנת 2020

טאג'ין הוא אחד הסוגים הקדומים ביותר של כלי שולחן. היא מכינה מנות כבר כמה מאות שנים, בעוד שהן מתגלות כטעימות בצורה בלתי רגילה. לראשונה, מוצר דומה הופיע במרוקו וצבר שם פופולריות, ולאחר מכן התפשט לארצות מזרחיות אחרות. אם אדם רוצה לגוון את הדיאטה שלו במאכלים יוצאי דופן, אז מנה זו היא אפשרות מתאימה. עם זאת, יש לבחור אותה נכון ולהתחשב במאפיינים חשובים. כדי להקל על העשייה, עורכי האתר "bestx.htgetrid.com/iw/" הכינו עבורכם דירוג של תגי איכות לשנת 2020.

תכונות של מכשיר זה

טאג'ין נחשב לכלי שולחן מרוקאי מסורתי. החלק התחתון דומה לסיר גדול המכוסה במכסה חרוטי המבדיל אותו מהשאר. קוטר הבסיס נע בין 15 ל -50 ס"מ, אך עיצובים מאסיביים יותר נמצאים גם בחנויות. הם משמשים רק להכנת כמויות גדולות של מזון. תהליך הבישול מתרחש על אש נמוכה, כך שהאוכל נבלע טוב יותר וחושף את טעמו ב 100%. לאחר סיום השפל, החלק העליון מוסר, והאדם יכול להתחיל לאכול מהצלוחית. צלחות הן אופציונליות.

קירות החלק התחתון עבים, מה שהופך את המבנה לכבד. החלטה כזו היא חובה, אחרת הכלים המוכנים יתחילו להישרף, ולא לנבול. בנוסף, מרבית המנות המזרחיות דורשות שעות רבות של הכנה, שלא ניתן להשיג באמצעות מוצרים עם קירות דקים. בחלק מהדגמים, היעדר ידיות הוא פיתרון מקובל, הם מוחלפים בחריצים קטנים אשר יצוקים לחלוטין. אבל התכונה העיקרית של מוצר זה היא המכסה, אשר עשוי בצורה יוצאת דופן. הודות לפיתרון זה, תגין כמעט ולא מתחממת, בניגוד למחבת. וכל הלחות נשארת בפנים ולא מתנדפת. לכן, אם אדם רוצה להשיג מנות עסיסיות, יש להשתמש במאכלים אלו.

מה לבשל?

משתמשים בטאגין להכנת מרבית המנות, בעוד שהם תמיד מתגלים כעסיסיים ועשירים. הודות לעיצוב יוצא הדופן, מים ושומן נשמרים. בשל העובדה שכל הנבלות מתרחשות במיץ משלה, ללא תוספת נוזלים, האוכל מתגלה כלא רגיל, במיוחד כאשר משתמשים בכמה מרכיבים. המיץ שלהם מתערבב זה עם זה, מה שיוצר ריחות ייחודיים. למנות יש ביקוש רב בעת נבלות של אוכל בשרי, במיוחד:

• טלה עם ירקות טריים וכוסברה;
• קציצות בשר ברוטב עסיסי;
• ברווז עם פרי או פלפל;
• בקר עם פרוסות תפוח אדמה גס ומעט פירות יבשים.

חשוב להבין שזמן הבישול של המרכיבים משתנה בין שעה אחת ויכול להגיע עד 4-5 שעות, בחלק מהמקרים אפילו יותר. בתהליך הבישול מוסיפים את החומרים בהדרגה, אין צורך לשפוך מיד את כל הירקות או הפירות. הם עדיין יהיו רוויים במיץ ויוותרו על הנוזל שלהם.

דגמים מודרניים מיוצרים מחומרים המתאימים לשימוש בכלי בישול על כיריים אינדוקציה.בנוסף, קיימות גרסאות קלות יותר, הן עשויות לרוב מאלומיניום. ישנן גם אפשרויות ברזל יצוק, הן מתאימות היטב לתנור או לתנור. עם זאת, לא מומלץ לבשל בצורה כזו, מכיוון שהטעם יהיה שונה לחלוטין. כי החלק העליון והתחתון יחומם באותה צורה. בשל כך הלחות תחל להתאדות והאדם יצטרך לפקח על רמת הנוזל.

חומרים מועדפים

טאג'ינים מיוצרים ממגוון חומרים, שלכל אחד מהם צדדים חזקים ושליליים כאחד. בעבר, המוצרים יוצרו מקרמיקה בלבד, כיום יש גרסאות מתכת וברזל יצוק. הדגמים האחרונים הם פרקטיים יותר, בגלל חימום מהיר ואחיד, כמו גם עמידות. בעת בחירת מכשיר זה, עליך לשים לב למידותיו, הם חייבים לעמוד בדרישות הלוח.

חימר וקרמיקה

תגי חרס היו הראשונים שהופיעו; לפני כן, מנות בושלו רק במנות כאלה. יחד עם זאת, הוא אפילו לא היה מכוסה בזיגוג מיוחד, ולכן לחומר חדירות אדים גבוהה, שרק הוסיפה טעם יוצא דופן. לכן האוכל המבושל התגלה כטעים וארומטי במיוחד. אלה לא היתרונות היחידים של החומר, מלבד זאת:

• לטג'ין מראה אטרקטיבי;
• החום מופץ באופן שווה על כל האזור;
• האוכל יישאר חם גם לאחר כמה שעות;
• הפעלה ידידותית לסביבה ובטוחה, מכיוון שאין אלמנטים מזיקים.

הגרסה הקרמית החליפה את מוצרי החימר. מודלים כאלה מתאימים לבישול על כיריים גז, אך מחיצה חייבת להיות נוכחת. אם זה לא שם, הסיכוי להיסדק הוא גבוה. לפני השימוש בתגית קרמית יש לשפוך מים חמים פנימה ולשמור אותם שם למשך 15 דקות. היתרונות של אפשרויות אלה זהים, החסרונות זהים, כך גם כלי חרס וכלי הקרמיקה:

• אינו סובל חשיפה לאש פתוחה;
• שונה בשבריריות;
• אם יש ירידת טמפרטורה חדה, המוצר ייסדק;
• שריטות מכוערות מופיעות אם משתמשים בהן לרעה.

תגי ברזל יצוק

לדגמי ברזל יצוק ביצועים טובים יותר מהאופציות הקודמות. המאפיין העיקרי של חומר זה הוא חוזקו הגבוה, אך הדבר משפיע על נקבוביות למינימום, המאפשר לאוויר לחדור פנימה ולהרוות את התוכן. בנוסף, מוצרים כאלה אינם חוששים מחשיפה לאש פתוחה. לכן, לאדם קל להתקין את המוצר על תנור גז או להכניס אותו לתנור. סירים אלה אינם מתאימים רק להתבשלות, אלא גם לטיגון. וזו דרישה חשובה אם אדם רוצה לבשל מתכון קלאסי למנה מזרחית.

מאפיין נוסף של החומר הוא היכולת לקחת אותו איתכם לדיג או לטבע. הוא יהיה במקום בכל מקום. מספיק רק להבעיר אש ולהעלות אותה, אין בזה שום דבר מסובך. הטיפול במוצר קל כמו בישול. ניתן להשתמש בדגמי ברזל יצוק לא רק בטבע, אלא גם להתקין על כיריים אינדוקציה.

בשל מבנהו הנקבובי, ברזל יצוק אינו מצריך ציפוי נון-סטיק עזר, מכיוון ששמן חודר פנימה. לקבלת אמינות רבה יותר, דגמים כאלה מכוסים בזיגוג מיוחד שאינו מאפשר לריחות וטעמים לחדור פנימה.

ישנם גם חסרונות, למשל, מסיביות. בגלל זה, יש אנשים שמתקשים לעבוד עם מוצרים כאלה. כדי לפתור בעיה זו, חלק מהיצרנים מייצרים תגיות משולבות. אז הבסיס עשוי מחומר זה, והמכסה עשוי מקרמיקה.

תכונות של דגמי אלומיניום

המאפיין העיקרי של אלומיניום הוא משקלו והעלות הנמוכה שלו בהשוואה לדגמי ברזל יצוק. כמובן, יכולת החום של אפשרות זו גרועה פי כמה, אך המוליכות התרמית גבוהה יותר. יצרנים רבים מייצרים רק את החלק התחתון של חומר זה, ואילו המכסה עשוי מקרמיקה בלבד.יש סיבה אחת לכך - כיסויי אלומיניום קשים לייצור המוני.

הפנים מצופה בציפוי טיטניום או טפלון. פתרון זה תורם לחיי שירות ארוכים יותר ומונע את הסיכוי שהמזון יישרף לתחתית. בניגוד לדגמים סטנדרטיים, הציפוי יכול לעמוד בחימום ממושך ואינו מתדרדר. עם זאת, ערבוב מזון עם חפצי מתכת עדיין אסור. למטרות אלה, מוצרי סיליקון או עץ מושלמים. צריך גם לזכור שאם אדם מגרד את המחבת, אז לא מומלץ להשתמש בה יותר. זה יכול להיות מסוכן לבריאות.

פלדת אל - חלד

הופעה זו הפכה פופולרית מאוד באירופה. במקביל, הייצור של מנות מרוקאיות מסורתיות מחומרי מתכת החל יחסית לאחרונה. בעיקרון, עיצוב זה לא מיועד לבישול כלים, אלא לבישול אוכל בריא ובריא על קיטור. לכן, רוב החברות העוסקות בייצור מספקות אפשרויות כאלה עם הוספות מיוחדות, שהן סריג. בזכות זרימת הקיטור הזו האוכל טעים ובריא.

גם בחנויות ישנם מבנים בעלי תחתית כפולה, פיתרון זה מאפשר לכם לתבשיל ולטגן כל בשר. אניני טעם ואוהבי המטבח המרוקאי לא קונים מאכלים כאלה, מכיוון שהם מאמינים ששום דבר לא יכול להחליף ברזל יצוק וקרמיקה.

דירוג מיטב התגים הקרמיים

TAZHIN, 30 ס"מ (POMI D'ORO), P-820012

דגם יוצא דופן המיוצר בצורתו המקורית. הצלוחית הייתה עשויה באיכות גבוהה, לא נמצאו צ'יפס. החלק הפנימי מכוסה לחלוטין בשכבת מגן בטוחה השומרת על התכונות החיוביות של המוצר לאורך זמן.

בכריכה יש ציור יפהפה. הוא נוח לאחיזה, בעוד שהמשקל נמוך, מה שמוסיף גם לארגונומיה. החימום מתבצע באופן שווה על פני כל המשטח התחתון, הדבר מבטיח רתיחה מהירה ואיכותית.

נמכר במחיר: מ -1,200 רובל.

יתרונות:

חסרונות:

Tazhin "Rishtan", קוטר 20 ס"מ

מוצר מסיבי עם מכסה צמוד. בשל צורת החרוט, קיטור חם מתעבה בחלקו העליון ולחות משתחררת כלפי מטה. זה הופך את האוכל לטעים ועסיסי, ללא קשר לסוג הבשר או הירקות. המוצר עשוי מקרמיקה איכותית שאינה נסדקת כאשר מטפלים נכון.

למרות הקוטר הקטן של 20 ס"מ, שלוש מנות גדולות ישתלבו בפנים, וזה יתרון. במהלך הפעולה חשוב להימנע מחשיפה ללהבות פתוחות ושינויי טמפרטורה פתאומיים. בנוסף, לא מומלץ לחמם אוכל במיקרוגל באמצעות כלי בישול זה.

העלות הממוצעת היא 1,190 רובל.

יתרונות:

חסרונות:

Esprit de cuisine 3L 32 ס"מ

אפשרות נוחה להכנת ארוחות לשישה. העיצוב האיכותי תורם לפיזור טמפרטורה אחיד. המאפיין העיקרי של אפשרות זו הוא יכולתו הטובה, המאפשרת לבשל עוף גדול.

החלק התחתון מטופל בשכבת מגן מיוחדת, השומרת על המאפיינים החיוביים של הקרמיקה, אך גם מעניקה למוצר את חוזקו. לכריכה העליונה צבע ארגמן, שיכול למשוך תשומת לב באופן מיידי.

העלות הממוצעת היא 12,400 רובל.

יתרונות:

חסרונות:

Ceraflame Terrine, 2.9 ליטר

הודות למנה זו, אדם יוכל לבשל בשר טעים ונימוח, גם ללא ניסיון קולינרי.העיצוב הייחודי של המוצר יספק זרימת לחות מתמדת, המשתמש לא צריך לפקח כל הזמן על רמת הנוזל הנדרשת. הכל קורה אוטומטית.

אך התכונה העיקרית אינה זו, אלא העובדה כי המוצר מכוסה בשכבת מגן מיוחדת, המונעת שריטות וסדקים. קוטר התחתון הוא 22 ס"מ, המתאים להכנת 4 מנות גדולות.

העלות הממוצעת היא 14,500 רובל.

יתרונות:

חסרונות:

הדגמים הטובים ביותר עם ציפוי טפלון

טאג'ינס קלאס רגאס

מוצר איכותי של מותג ספרדי שזוכה לפופולריות רחבה. ציפוי האמייל העמיד מספק אפקט נון סטיק. אם אדם אוהב מטבח מזרחי, אז אפשרות זו תהיה פיתרון מתאים.

חשוב לזכור שהמכסה נפתח רק שלוש פעמים כשמוסיפים את המרכיבים העיקריים, מתי מוסיפים את התבלינים וכשהמנה מוגשת על שולחן האוכל. הקוטר הוא 28 ס"מ, וזה מושלם לבישול עבור 6 אנשים.

נמכר במחיר: מ- 4 560 רובל.

יתרונות:

חסרונות:

מוקה רגאס, 28 ס"מ

מוצר ייחודי המיוצר בעבודת יד. למוצר ציפוי איכותי, המעניק לכלי הבישול אמינות ואיכות גבוהה. ביצועים חיצוניים הם ברמה. מכסה נוח המספק התאמה צמודה ומנה טובה המפיצה חום באופן שווה בכל האזור.

עלות ממוצעת: 5 930 רובל.

יתרונות:

חסרונות:

Tazhin "Dvoryansky"

תגין צבוע יפהפה, שיקשט את השולחן ויהפוך את המנות לעשירות וטעימות יותר. גרסה זו עשויה מחימר אדום, המבטיח איכות גבוהה לכל תקופת הפעולה. לפני השחרור, המוצר עובר מספר שלבי עיבוד, שבגללם מגדילים את מאפייני הכוח. המשטח הוא ללא הידבקות ואינו סופג ריחות כלשהם.

נמכר במחיר: מ -3,900 רובל.

יתרונות:

חסרונות:

בראש התגים הטובים ביותר מברזל יצוק

LAVA ECO 27 ס"מ

תגית חסונה שיש לה תחתית ברזל יצוקה ומכסה קרמי. פתרון זה תורם להכנת אוכל טובה יותר ומפחית גם את עלות המוצר. לנוחות רבה יותר, יש ידיות ארגונומיות. נמכר רק באדום.

העלות הממוצעת היא 5,000 רובל.

יתרונות:

חסרונות:

סטאב אותנטי 1302806, 28 ס"מ, דובדבן

דגם איכותי בציפוי אמייל, המתאים להכנת מנות שונות. אפילו דג יבש יהיה רווי בעסיסיות וירכוש טעם חדש. המוצר עשוי ברזל יצוק באיכות גבוהה, התורם להפצת חום אחידה על פני השטח כולו. פתרון זה מקדם רפיון נעים ללא אובדן לחות. הקוטר התחתון הוא 28 ס"מ.

נמכר במחיר של 14 910 רובל.

יתרונות:

חסרונות:

סוף סוף

על מנת שכל מנה תצא עסיסית ועשירה, כישורים בלבד אינם מספיקים, עליכם לקנות מנות מיוחדות. אם יש לך ניסיון בשימוש בתגיות המתוארות בדירוג, או בדגמים מעניינים יותר, ספר לנו על כך בתגובות.