אף על פי שסרטים רחוקים מלהיות תוצר לאומי, אף חג לא יכול להסתדר בלעדיהם. עישון נעים, מלח מאוזן וארומה ייחודית - כל זה מקבל אדם לאחר הנשיכה הראשונה. אך יתכן וזה לא המקרה, ובמקום מוצר איכותי קונים מלוח או דייסה מקרבי דגים. כך שהשולחן החגיגי מעוטר תמיד רק בדגים יפים, עריכת האתר "bestx.htgetrid.com/iw/" הכינה עבורכם דירוג של הספרייטים הטובים ביותר לשנת 2020.
תוֹכֶן
איך לבחור נכון?
לפני שתמשיך בדירוג, חשוב להבין מה לחפש בעת בחירתך. אחרי הכל, ייתכן שנציגים מסוימים לא נמצאים בחנות, ואז אדם יצטרך להשקיע זמן בחיפוש מתי יוכל לבחור באופן עצמאי מוצר מקובל.
שפרץ הוא דג ממשפחת הרינג שעובד ונשמר לאחר מכן בשמן צמחי. כדי להכין אוכל משומר שכזה, חברות משתמשות בתכשיט או הרינג כמרכיב העיקרי.
בנוסף, על העבד לא רק להתאים את השם, אלא גם להיות איכותי. מכיוון שבשימוש במרכיב זול בשלב הסופי יתקבל מוצר חסר כל מבנה. וזה לא ישאיר רושם חיובי על הקונה.
הטכנולוגיה העיקרית לעיבוד דגים היא השימוש בעישון חם או קר, מכיוון שרק כך מתקבל מוצר איכותי שיקשט את שולחן האוכל. עם זאת, חלק מהיצרנים, על מנת לחסוך כסף או להגדיל את הזרימה, מתחילים להשתמש באופן פעיל בטעם "עשן נוזלי", המעניק תו עדין של עישון טבעי. אם בעת לימוד ההרכב נמצא השימוש במרכיב זה, עדיף לא לקחת צנצנת כזו. מכיוון שאדם אינו יכול לדעת בדיוק איזה מותג שימש ל"עישון ", ובמקרים מסוימים, חומר טעם יכול לגרום לתגובה אלרגית ולהשפיע לרעה על רירית הקיבה.
מה מעניין בהרכב?
קריאת התוויות, אשר חייבות להיות נוכחות, על האדם להבין שתאריך ההכנה ממוקם בשורה הראשונה של התווית (יום, חודש, שנה). בהמשך, חשוב לוודא שהאות P קיימת, המאשרת כי המוצר יוצר בתעשיית הדגים. אם המוצר לא מוכר והקונה נתקל בו בפעם הראשונה, אז חשוב להסתכל בשורת התיוג השנייה, המציינת את תכולת המזון המשומר. לרוב, ישנם שלושה מספרים המציינים את קוד המבחר. לדוגמא, סאורי טבעי מוסתר מתחת למספר 308, ואילו לכבד בקלה יש קוד 010. עבור סלמון ורוד, מספרים ואות אחת הם אופייניים: 85D. אך שפריץ טוב אמור להכיל את המספר 137, המאפיין את הספקט הבלטי. יש לשמור על ערנות ולא לקחת עלות כקריטריון העיקרי, שכן 50-70 רובל שנחסכו אינם שווים את הלחץ לגוף. אם, לאחר בחינת הפחית, מצא הקונה סימון C20 מוזר, פירוש הדבר שלפניו ניצנים גלים באיכות הנמוכה ביותר, כלומר דגים לא תקניים כלולים בפנים.
לאחר בחינה נוספת של התווית, על האדם למצוא את היצרן. אם זה לא המקרה, המוצר כמעט אינו ראוי לתשומת לב, גם אם הוא באיכות גבוהה.כשבוחרים מוצר לפי תאריך הייצור, חשוב להבין שעדיף לקנות גראס שיוצרו לאחרונה, ולא לקנות בהנחה, אלא עם תאריך תפוגה, למרות שאפשר לאחסן מזון משומר במשך שנתיים. מכיוון שהיצרן לא ישלם עבור הטיפול אחר כך. עדיף לקחת בדיוק את האופציה שקרובה הרבה יותר למועד הרכישה.
זה יעזור אם אדם ישים לב למקום הייצור. באופן אידיאלי, ספרד מבושל באותו מקום בו נתפסו. כי הם שמרו על הטריות והמראה המקורי שלהם מאלה שמועברים למפעל קפואים. מוצר טוב נחשב אם הדג נתפס בתקופת הסתיו, שכן בשלב זה הוא מתמלא ומכיל יותר מזון.
בנוסף, מחקר מפורט על ההרכב, שנמצא על התווית, לא אמור לכלול שום דבר מיותר: ללא תחליפים, חומרים משמרים וחומרי טעם וריח. האופציה האידיאלית היא דגים, לפחות 10% שמן ומלח. לא צריך להיות שום דבר אחר, מכיוון שמרכיבים אלה אחראים לטעם הבהיר והעשיר.
במהלך הבדיקה החזותית, הבנק חייב להיות שלם, ולא יהיה לו שום נזק מכני. אתה לא יכול לקנות סחורות עם מקומות נפולים שנוצרים במהלך הובלה לא מדויקת, ומכסה נפוח.
כמובן שניתן לבדוק באופן חזותי את הדג במהלך פתיחתו, לכן לאחר הרכישה חשוב לוודא שהדג מבני, יפה למראהו, אינו מתפרק, ממוקם בחוזקה, אינו פולש ריח שלילי. חשוב לדעת כי עורו ובטנו של הדג צריכים להיות שלמים לחלוטין ולא יהיו להם סימני נזק. ואז הדג יהיה איכותי וטעים.
לספרחים טובים יש צבע אחיד יפה. לרוב הוא מגיע בשני צבעים: צהוב זהוב, כמו בתצלום למעלה, או זהוב כהה. אם לדג יש צבע אחר, אז כדאי שתחשבו על זה.
לאחר הדגימה הראשונה, על המוצר להשאיר עקבות של רגישות בפה. נוכחות של תו מרירות עדין עם עישון ריחני מתקבלת בברכה. עם זאת, קריטריונים כאלה צריכים להיות בהרמוניה עם הטעם הכללי, אך בשום מקרה לא להפריע לו.
לאחר פתיחת הפחית, והאוכל המשומר לא הסתיים, יש להעביר את הדג למיכל אחר. מאחר ואחסון בצורת פח אינו מותר. את האוכל המשומר שנפתח יש לאכול תוך שלושה ימים, אחרת הוא ילך רע.
מהיכן הגיעו שפרוטים?
כאשר הם אומרים ספרד, הם מתכוונים לרוב לכל דג משומר מעושן. אך חשוב לדעת שרק שפרץ בריא או הרינג נבחרים למוצר איכותי. אם כי בימי קדם היה מעין דגים קטנים, אשר נקראו "ספראט".
לטביה נחשבת למולדתו הרשמית של קופסת שימורים. שם, במאה ה -19, החלו להתבצע דג קטן מעושן ראשון, וגם היצרנים ניסו להביא משהו חדש והתנסו בתבלינים ותוספים. בחלק מהמוזיאונים הממוקמים בריגה, המטיילים יכולים לראות בנקים ישנים שיוצרו בתחילת המאה ה -20.
גם על אף העובדה שגלגנים מודרניים מיוצרים בלמעלה מ- 40 מדינות, אלו המיוצרים באזור הבלטי נחשבים לטעימים ביותר. ודעה זו אינה רק של מומחים, אלפי קונים מצהירים עליה. לכן, אנשים רבים מקשרים שילוב פשוט "זהב ריגה" לא עם מתכת יקרה, אלא עם צנצנת של ספרט איכותי.
כיצד מתבצעת הייצור
הדבר המפתיע ביותר הוא שהטכנולוגיה לייצור שימורי מזון נותרה כמעט ללא שינוי: כדי להשיג תוצאה טובה, משתמשים בדגי חורף טריים (לכן מכינים לרוב כריכים עם ספרד לרגל השנה החדשה), מכיוון שאם תתפסו דגים בקיץ, זה ייתן מרירות שהיא כלום לחסל, מדוע שימור יהיה בלתי סביר. חשוב לטפל היטב במוצר שנתפס כדי לא לפגוע במבנה, ולכן המיון נעשה באופן ידני, לאחר מכן הוא מונח ב"זנב צמה "בפחי מתכת, תמיד בבטן.כי רק בדרך זו מוצג שלמות ובטיחות המוצר ומדבר באיכות הטובה ביותר. זה הכרחי מכיוון שכאשר תהליך העישון מתבצע, הדג מושם על שיפודים דקים, ותהליך זה אינו אוטומטי. לכן, טעות אנוש יכולה לקלקל את המראה.
המרכיב העתיק והסודי ביותר מסתתר בעישון. לכן, הם משתמשים בעשן לא פשוט, אלא רק בזה שמקבלים מעץ אלמון. כי רק כך תוכלו להשיג מראה נעים וארומה שאי אפשר לתאר.
לאחר שהדג מוכן לשימור, מתרחשת אריזה, אשר מטופלת גם על ידי אדם. על פני השטח, זו אולי נראית משימה קלה, אך המפעיל לא רק מציב, אלא גם עוקב אחר מצב הדג, והקצב היומי עולה לרוב על 3,000 יחידות. אז זו רחוקה מלהיות עבודה קלה.
לקראת מצוינות
למרות שיש הרבה עבודות כפיים במפעלי מזון משומר, האוטומציה קיימת גם כן. לכן, המכונות מבצעות את השלב האחרון: איטום והסרת כל עודף חיידקים העלולים לפגוע בדגים.
אך שיתוף הפעולה של מכונה ואנושית הוא רק חלק מהחידוש שצריך ליישם. יש עסקים המציעים גישה שונה לחלוטין לאריזות ומציגים מכסים שקופים כך שהקונה לוקח את המוצר לא מבחינת הרכב, אלא מבחינת מראהו. זה מאפשר למנהיגי התעשייה לעקוף את כל המתחרים על ידי ייצור שפריץ איכותי וזול.
תועלת ופגיעה
תכונות מסוימות של דגים מעושנים עשויות להשפיע לטובה על הגוף בכללותו ולהיות חיוניות לבני אדם. לדוגמה:
- כמעט כל דג קטן (שנתפס בתקופת הסתיו-חורף) מכיל את כל חומצות האמינו שאין להם תחליף לגוף. עבור אדם זה אומר שבתקופת זמן אחת הוא יוכל להחליף לחלוטין את הדיאטה שלו בפחיות שימורי מזון אלה.
- יתרון גדול הוא שהרכב הוויטמינים והמינרלים של הספראט מורכב כולו מוויטמינים A, D, ישנם כמה סוגים של קטגוריות B, ישנם טוקופרולים שימושיים לגוף. והתכונה העיקרית היא שכל האלמנטים השימושיים הללו נשמרים גם לאחר טיפול בחום.
- הפלוס השלישי אולי נראה למישהו חסרון, אבל עבור גוף בריא ממוצע, הספרטים הם מקור אנרגיה טוב. מכיוון שהוא מכיל דגים צפופים עם שמן צמחי, שבגללו תכולת הקלוריות במאה גרם מגיעה ל -363 קק"ל. כמות זהה כמעט כלולה בצ'יפס תפוחי אדמה דל שומן, רק שהיתרונות מהם פחותים פי כמה.
חסרונות עיקריים:
- מכיוון שהסרטים הם מוצר עם הרבה בסיסי פורין, אסור לצרוך אותם על ידי אנשים שיש להם צנית.
- סוגים מסוימים של שימורי מזון מכילים בנזופירן. אלמנט זה משפיע לרעה על אדם, ואם משתמשים בו לעתים קרובות, הוא עלול לגרום לסרטן. עם זאת, זה נמצא לרוב בייצור של ספאט בחו"ל. אין חומר כזה במוצרים רוסיים, אשר אושר שוב ושוב על ידי Roskontrol.
ראוי גם לציין כי שפרץ משתלב היטב עם תפוחי אדמה מטוגנים או עם תבשיל ירקות עשיר ובגט או לחם רגיל. בשל העובדה שלא ניתן לקרוא לשילוב זה תזונתי, עבור רוב הצרכנים, אם הוא נצרך יתר על המידה, הם נוטים יותר לגרום לתוצאות שליליות. לכן, חשוב לא רק לבחור אותם נכון, אלא גם לאכול בהתאם, ואז אדם יקבל הטבות והנאה.
דירוג של ריסוס איכותי
תפריט דגים
זהו מוצר איכותי בצנצנת קלאסית (סוג מכונת כביסה), ישנם גם דגמים באריזה מלבנית. הדג נראה טרי, עם גוון זהוב ויפה שכמעט תואם את התמונה למעלה. לטעם הטעם טוב, יש בו רמזים לבשרים מעושנים. הסקרטים עשויים מהרינג, כך שהדג מגיע לגדלים גדולים, ומעניק רוויה. בעת קריאת הקומפוזיציה, אדם יראה רק שלושה מרכיבים חשובים: שמן, מלח ודגים. לא נמצאו חומרים משמרים או טעמים.לדברי הקונים, מדובר בנציג טוב שיהפוך לנכס מצוין על השולחן החגיגי.
העלות הממוצעת היא 120 רובל למשך 175 גרם.
יתרונות:
- טעם עשיר;
- עֲלוּת;
- פתקים מעושנים;
- הנחת ידנית;
- צֶבַע.
חסרונות:
- לא נמצא.
מתכונים לים
מוצר נחמד עם שם מקורי ואריזות סטנדרטיות. לשפץ אין טעם מר, ולו רק מרחוק. ריח נעים וטעם של עישון קיים. הדג שנתפס עובר דרך מסוע, שם נזרקים דגים חולים או באיכות ירודה. לכן, הקונה יכול להיות בטוח באיכות המזון המשומר. כמו כן, לאחר העישון, המוצרים מונחים בפחית מתכת ונשלחים לשלב האחרון. מטעמי נוחות, ישנו מפתח נוח מעל שיאפשר לכם לפתוח שימורי מזון בכל מצב. יכול להיות שהוא מעט יבש בטעמו, אך זהו חיסרון לא מבוטל, מכיוון שחלק מהמשתמשים אוהבים אותו.
העלות הממוצעת היא 79 רובל לפחית.
יתרונות:
- טעם מעושן נחמד;
- עיצוב נחמד;
- עֲלוּת;
- רִוּוּי.
חסרונות:
- מעט יבש;
- מעט מלח.
נָמֵר
עותק טוב ש 90% מהקונים אוהבים. הדג אחיד ומסודר, כל אחד מהם נבחר בקפידה ומתאים לגודלו. העישון מתבצע על פי מתכונים ישנים, כך שהטעם נעים ועשיר. פלוס גדול הוא גם כתובת הייצור: אזור קלינינגרד, ולא אזור מוסקבה, כפי שקורה אצל חלק מהיצרנים. מבנה הדג צפוף, העצמות כמעט ולא מורגשות. אין בעיות גדולות במלח. הם נמכרים גם כמעט בכל סופרמרקט, כך שלא יהיה קשה למצוא אותם.
העלות הממוצעת היא 130 רובל.
יתרונות:
- טָעִים מְאוֹד;
- רִוּוּי;
- דג צפוף ומסודר;
- נמכר לעיתים קרובות למניות;
- אֲרוֹמָה.
חסרונות:
- לא נמצא.
תקן דגים
מוצר טוב שתוכלו לתת לו מקום שני בבטחה. הטעם בהיר, אין מרירות, ארומת העישון קיימת, ורק מרכיבים טבעיים כלולים. כמו האופציות הקודמות, הוא נחשב מאוד בקרב קונים מזדמנים. מבנה הדג איכותי ביותר, באריזה הם כמעט כולם, יש הרבה בשר. הצבע זהוב. לנוחיותכם, יש גם מפתח שחרור מהיר.
העלות הממוצעת היא 90 רובל.
יתרונות:
- איכות;
- רִוּוּי;
- אין מרירות;
- נעים לעשן.
חסרונות:
- לא נמצא.
ריגה העתיקה
עותק זה מדורג במקום הראשון, גם בחלק העליון הזה וגם לדעת רוב הקונים. המוצר איכותי מאוד. אין שום דבר מיותר בהרכב. כמו כן, מטעמי נוחות, המשתמש יכול להעריך את המצב הפנימי של המוצר, שכן היצרן משתמש בצנצנת זכוכית, שעשויה להפר את המסורת, אך הדבר אינו משפיע על האיכות. בנוסף, כל דג חוזר כמעט על הדג הקודם, מה שמקבל את הרושם שהם פשוט משובטים. העצמות אינן מורגשות, מאזן המלח נשמר ב -5 נקודות.
העלות הממוצעת היא בין 70 ל -130 רובל, תלוי באריזה.
יתרונות:
- מראה אסתטי;
- עצמות אינן מורגשות;
- הדג רך אך יציב;
- איזון מלח מושלם.
חסרונות:
- לא נמצא.
תְפוּקָה
נראה שקשה לבחור בריחוק, ולא מדובר במוצר שדורש תשומת לב. עם זאת, ניתן לומר זאת רק על ידי אנשים שמעולם לא נתקלו בסחורה גרועה. לדוגמא, אנשים רבים מעריכים את גלבפדוקט, אך בשנת 2020 איכות הייצור ירדה, והדירוג נותר גבוה ונשאר. כמו כן, מוצרים ממותג סימן האיכות נתונים לביקורת רבה, וזה אירוניה מצחיקה. אם יש לך מה להוסיף לדירוג זה או סתם מחשבות מעניינות, ספר לנו על כך בתגובות.
