יצרני החמאה הטובים ביותר לשנת 2020

0

חמאה היא חומר מרוכז המתקבל בהקצפת חלב. הוא מכיל חלבונים, שומנים, פחמימות ומינרלים קורט אחרים הדרושים לשמירה על הבריאות. אך האם כל המוצרים המוצגים על מדפי החנויות עומדים בתקן האיכות ואינם מזיקים לבני אדם?! מאמר זה יעזור לכם להבין את סוגי החמאה וכיצד לבחור מוצר אמיתי ומזין. צוות המערכת של האתר "best-iw.designuspro.com" מציע לכם סקירה של מיטב יצרני החמאה בשנת 2020.

תיאור מוצר

חמאה היא חומר עתיר קלוריות המיוצר על בסיס שומן חלב. העקביות היא בעיקר מפלסטיק ותלויה בטמפרטורת האחסון. הטעם קרמי. הצבע הוא שמנת או צהוב בהיר, תלוי בתכולת השומן. מוצר החלב אינו מכיל גלוטן, אשר אינו מסוגל לאנשים הסובלים ממחלות מיוחדות.

למוצר יש הרבה תכונות שימושיות. הוא מכיל ויטמינים A, D, E, ברזל, נחושת, סידן, זרחן, נתרן, אבץ, מנגן, אשלגן, טוקופרולים. ניתן לצרוך את החומר השומני בצורתו הטהורה, כמקור נוסף של יסודות קורט, כמו גם להוסיף למאכלים שונים.

יש לציין כי ניתן לאחסן את העקביות השומנית, בניגוד למוצרים אחרים, לתקופה ארוכה יותר. זאת בשל העובדה שהוא מכיל אחוז לחות קטן מאוד. עם זאת, אם לא מועבר או מאוחסן כראוי, החומר עלול להידרדר. במקרה זה, הוא נושא עמו תכונות מסוכנות ועלול לגרום נזק בלתי הפיך לבריאות. אם החומר קיבל טעם וארומה גסות, יש להשליך אותו מיד. ניתן להשתמש רק במוצרים טריים.

היסטוריה של מקור

ייצור חומרי הגלם החל בהודו העתיקה, 1500-2000 שנה לפני הספירה. מוצרי חלב הופיעו ברוסיה במאה ה -9. בשל טכנולוגיית ההכנה המורכבת נפט נועד אך ורק לאנשים אצילים. חומרי גלם היו מיוצרים משמנת טרייה או משמנת חמוצה חמוצה וחלב. התהליך בייצור בקנה מידה גדול החל רק ב -19. המתכון לחמאת "וולוגדה", שהוצע על ידי הדמות הציבורית הגדולה N.V. ורשצ'אגין. המוצר אהוב על ידי צרכנים רבים בגלל הטעם והארומה יוצאי הדופן שלו.

כיום, שיטה פופולרית לייצור תרכיז שומן משמנת היא באמצעות שיטת ההפרדה. הוא מורכב מחטיף רציף של קרם מפוסטר אצל יצרני חמאה מיוחדים. החומר שנוצר נתון למיון, טיפול בחום, נורמליזציה, קירור והגשה.

מהם סוגי החמאה

יש הרבה הצעות לגבי בחירת מוצרי מזון.אך אל תשכח שאפשר למכור נציגים משומן, ממרחים ומרגרינה בשם "חמאה". לפני הקנייה, עליך לקרוא בעיון את הרכב הסחורה.

ישנם מספר סוגים של מסת חלב:

  • שמנת חמוצה, המיוצרת על בסיס שמנת תוססת מראש;
  • מתוק ושמנתי, עשוי משמנת חלב טרי;
  • עם תוספת מלח.

כמו כן, העקביות עשויה להיות שונה באחוזי השומן. מזונות מעובדים עם פחות מ- 50% שומן אינם חמאה.

  • "מסורתי" - שמנת מתוקה, שמנת חמוצה או מוצר מלוח עם חלק מסת שומן של 82.5% ותכולת לחות של לא יותר מ -16%;
  • "Krestyanskoe" הוא מוצר שמנת מתוק או שמנת חמוצה עם חלק מסת שומן של 72.5 אחוז ותכולת לחות של לא יותר מ 16%.
  • "חובבן" הוא מוצר שמנת מתוק או שמנת חמוצה עם חלק מסת שומן של 77% לפחות ותכולת לחות של לא יותר מ -20%, ועם מלח. ההרכב עשוי לכלול תוספים שונים.
  • "כריך" - אוכל בעל פונקציה מיוחדת: ניתן לכלול אותו במזון דיאטטי. אחוז השומן נמוך יחסית - 61.5% בלבד. הוא מיוצר אך ורק מקרם טבעי ללא שומן ואינו מכיל לקטוז.

למרות השפע הגסטרונומי, עדיף לבחור במוצר שכבר נטעם והוא עונה על צרכי המשפחה. ניתן להוסיף מוצרי חלב עתירי שומן לדגנים, כריכים ומוצרים אחרים. לטעמי גורמה תוכלו לנסות את סוג האוכל ה"חובבני ". למי שעושה דיאטה ושומר על כושר, המוצר "סנדוויץ '" מתאים.

איך לבחור

תוכלו למצוא מגוון רחב למדי של חמאה על מדפי החנויות. מצד אחד, זה טוב: אתה יכול לקנות לעצמך מה שאתה רוצה. מצד שני, אתה יכול להיתקל במוצרים מזויפים, שלא רק מערערים את היחס ליצרן האמיתי, אלא גם יכולים להשאיר רשמים לא נעימים.

מה לחפש ואיך לחסל טעויות בבחירה, קריטריוני הבחירה הבאים יעזרו:

  • יש לראות את תווית האיכות העיקרית "שנעשתה על פי GOST" על התווית. אם נמצא זיוף, על הצרכן לדווח על האירוע לרוזפוטרבנדזור, על מנת לזהות את ההפרה ולהביא את מיזם הסחר לדין.
  • על פריט המזון להכיל רכיבים טבעיים בלבד: שמנת, חלב, מחמצת, לפעמים מלח. לא אמורים להיות תוספים כמו דקל, בוטן, שמן קוקוס או תחליף לשומן חלב.
  • לחמאה עשויים להיות שמות: "קלאסי", "מסורתי", "איכר", "חובבן" ו"כריך ". תכולת השומן הטבעית לא צריכה להיות פחות מ 61.5 אחוז. המתכון עשוי להכיל חלב חמאה שהוא קרם ללא שומן. זה נכלל בשמן ה"סנדוויץ '", שימושי לאנשים בדיאטה. אך הממרח או המרגרינה אינם עוד נציגי חלב אמיתיים, גם אם היצרן טוען אחרת.
  • את הבריקט יש לעטוף בנייר נייר כסף. העובדה היא כי קלף רגיל אינו מגן על החומר השומני מפני קרינה אולטרה סגולה ואור שמש ישיר. המוצר מידרדר ומאבד מתכונותיו השימושיות. אבל נייר הכסף מורכב משכבות צפופות. הוא מבודד בצורה מושלמת, מגן מפני השפעות של סביבה שלילית ושומר על כל הוויטמינים.
  • בקנייה כדאי לשים לב לתאריך הייצור ולתאריכי התפוגה. המלצות סטנדרטיות: 35 יום - בטמפרטורה של + 1 - + 3 מעלות (במקרר); 60 יום - בטמפרטורה של -9 - -3 מעלות (במקפיא). במהלך האחסון מומלץ לפקח על מראה המוצר. אם נוצר קרום צהוב על פני השטח, אין זה אומר שהמסה כולה נפגעה. מספיק לחתוך את החלק שכבר לא מתאים לאוכל בסכין ולזרוק אותו.

הטיפים שלעיל הם המלצות בלבד. הצרכן מחליט איזה מוצר עדיף לקנות בעצמו, על פי העדפותיו שלו.התנאי העיקרי הוא שהמזון חייב להיות טבעי ולא להכיל חומרים הגורמים לאלרגיה.

כמה ואיפה לקנות

עלות המוצר תלויה בקטגוריות הבאות:

  • מדינה ומותג של היצרן;
  • סוּג;
  • משקולות;
  • שחרור טפסים;
  • אריזה;
  • פונקציונליות.

בהשוואת סקירת המחירים לחמאה, המוצגת בחנויות מקוונות, ניתן להסיק את המסקנות הבאות:

  • אתה יכול לקנות אוכל זול לפיקניקים במשקל 10 גרם מ- Rostagroexport במחיר של 11 רובל. מוצר מיובש בהקפאה במשקל 100 גרם הנקרא "גאלה-גאלה" מוצג באתר תמורת 61 רובל בלבד.
  • באתרים תוכלו למצוא גם אפשרויות תקציב לחמאה. לדוגמא, Krestyanskoe, 72.5% שומן בשם "Prosto" נמכר תמורת 90 רובל בלבד. ניתן לרכוש מפעל עם אחוז שומן של 62% מהיצרן "Derevenskoe Podvorie" במשקל 180 גרם במחיר של 99 רובל.
  • ניתן לקנות גי מחברת VASTECO במשקל 200 גרם בצנצנת זכוכית תמורת 449 רובל בלבד.
  • המחיר המרבי נקבע לנציג של המותג U Palycha. חומרי גלם מזון במשקל 2160 גרם נמכרים במחיר של 3208 רובל. חברה זו מייצרת מגוון בלעדי משלה. למשל, שמנים עם פטרוזיליה ושום טריים, עם שמיר ושום, עם עשבי פרובנס, עם אצות, עם מלח ים. העלות עבור פריטי המזון המפורטים היא מ- 2139 רובל.

כדי לקנות אוכל איכותי וטבעי עליכם להכיר את התיוג, ההרכב, תאריך הייצור ותאריכי התפוגה שלו. תוספי דקל וצמחים לא צריכים להיות נוכחים. רק מוצרים מוכחים יעניקו לכם הנאה אמיתית מהאוכל וישמרו על יקיריכם וקרוביכם.

אתה יכול לקנות מוצרים על בסיס שמנת מן החי בכל חנות מכולת הנמצאת בקרבת ביתך, או בסופרמרקטים. בנוסף, ניתן להזמין דגמים פופולריים ברשת בחנויות המקוונות הבאות: ארלה נטורה, ואליו, ברסט-ליטובסק, VASTEGO, בית בכפר, איז וולוגדה, מינסקאיה מארקה, פרוסטוקוואשינו, שמחת ווקוסה, צמח חלב רוגאצ'וב, אלפי אגמים, אקומילק ורבים נוספים. אחרים.

באתרי אינטרנט תוכלו להכיר מוצרים שונים, כולל הראשונים לנסות פריטים חדשים. בנוסף, באתרי המוצרים נותרו ביקורות שנשארו על ידי קונים קודמים. דעתם נותנת מושג אובייקטיבי על מאפייני מותגים שונים של מוצרי שמנת.

דירוג יצרני החמאה הטובים ביותר

החמאה הטובה ביותר מיוצרת על ידי היצרנים הבאים:

  1. אקומילק;
  2. ברסט-ליטובסק;
  3. Vkusnoteevo;
  4. רוגאצ'וב;
  5. מוולוגדה;
  6. בפאליץ ';
  7. שמחת הטעם;
  8. סימן מינסק;
  9. איזבנקה;
  10. יאנט.

לטענת הקונים, החברות הנ"ל מייצרות את המוצרים הטעימים והבריאים ביותר. הפופולריות של הדגמים נובעת מטכנולוגיית הייצור, בה נשמרות כל הנורמות והמסורות. מוצרי שמנת מיוצרים בהתאם ל- GOST ויש להם תכונות אורגנולפטיות טובות. צרכנים רבים מציינים כי למוצרים יש טעם עשיר וקרמי, כמו מ"ילדות ". אך איזו חברה לקנות נפט תעזור לך להבין טוב יותר את הדירוגים המוצגים להלן.

דירוג חמאה קלאסית איכותית

אקומילק

פרמטריםמפרטים
שׁוּמָן82,5%
מִשׁקָל180 גרם
חומר אריזהמנייר
תקניםGOST R 52253-2004
ערך אנרגיה ל 100 גרם748 קק"ל

אחד המוצרים המוכרים ביותר מתוצרת רוסיה הוא של המותג אקומילק. בזכות הטכנולוגיות המודרניות החמאה מיוצרת מחומרי גלם ידידותיים לסביבה - קרם מפוסטר עתיר שומן. הוא מכיל את כל האלמנטים החשובים אנרגטית הנחוצים לשמירה על הבריאות. מדגם ה- Ecomilk עבר בהצלחה את הניתוח האורגנולפטי, המעיד על איכות המוצר הגבוהה על פי Roskachestvo, המוצר תואם את חלק השומן המוני המצוין בתווית, אינו מכיל חלבון שאינו חלבי ובטוח לבריאות. החומר החלבני נמכר באריזה של נייר כחול בצורת לבנית מלבנית קלאסית במשקל 100 גרם, 180 גרם, 450 גרם. ניתן לקנות את המוצר במחיר של 120 עד 460 רובל.

שמן אקומילק

יתרונות:

  • טָעִים מְאוֹד;
  • צֶבַע;
  • ידידותי לסביבה.

חסרונות:

  • לא נמצא.

ברסט - ליטובסק

פרמטריםמפרטים
שׁוּמָן82, 5%
רכיביםקרם מפוסטר
ערך אנרגיה ל 100 גרם747.7 קק"ל
חומר אריזהעיתון

ארץ מוצא: הרפובליקה של בלארוס. נציג הציון הגבוה ביותר, עשוי רק מחומרים טבעיים, ללא שימוש בחומרים משמרים. העקביות הפלסטית מתקשה כאשר היא קפואה ואינה מאבדת תכונות שימושיות. הטעם הוא בעיקר שמנת-שמנת, בצבע צהוב. המוצר נארז בעטיפת נייר צהבהבה, המאפשרת להבדיל אותו משאר המבחר על מדפי החנויות. העלות הממוצעת של 450 גרם מגיעה ל -420 רובל.

נפט ברסט - ליטובסק

יתרונות:

  • טַעַם;
  • טווח מרכיבים;
  • ידידותי לסביבה;
  • טוב לבריאות שלך.

חסרונות:

  • העטיפה אינה מתאימה היטב למוצר;
  • עֲלוּת.

דירוג חמאה מסורתי איכותי

Vkusnoteevo

פרמטריםמפרטים
סוג חומר גלםמוּקרָם
שׁוּמָן82.5%
TU / GOSTGOST 32261-2013

ארץ מוצא: רוסיה. מיוצר מקרם פרות מפוסטר, טעמו מתקתק וקרמי. העקביות של חומרי הגלם היא רכה ופלסטית: ניתן להוסיף אותה למנות מוכנות, ולהשתמש בה גם כבסיס לקרמי מאפה. מוצר המזון מיוצר בצורה של כיכר קטנה, המאפשרת להשתמש בה להכנת כריכים. וחומר אריזה ידידותי לסביבה, האידיאלי לנציגי שמנת, ישמור על כל התכונות המועילות של החמאה ועל המראה הרענן המקורי שלה לאורך זמן. ניתן לרכוש את המוצר במשקל 200 ו -400 גרם. עלות ממוצעת: בטווח שבין 195 ל- 335 רובל.

שמן Vkusnoteevo

יתרונות:

  • טָעִים מְאוֹד;
  • טִבעִי;
  • נמס בפה;
  • עיצוב חבילה.

חסרונות:

  • קונים רבים מציינים כי אין טעם וארומה בולטים של שמנת.

מפעל חלב רוגאצ'וב

פרמטריםמפרטים
שׁוּמָן82,5 %
נוףמָסוֹרתִי
חומר אריזהלְסַכֵּל
ערך אנרגיה ל 100 גרם748 קק"ל

ארץ מוצא: הרפובליקה של בלארוס. נציג מסורתי, המיוצר על פי GOST: טעם שמנת, צבע צהוב ועקביות מתונה. המוצר פלסטיק, ניתן להפריד אותו בקלות בעזרת סכין, ללא ריחות וזיהומים זרים. ניתן למרוח על לחם וביסקוויטים, כמו גם להוסיף לדגנים. חומר הגלם נארז בנייר כסף, המאפשר לאחסן אותו עד 60 יום. עלות ממוצעת: 195 רובל.

חמאת שימורי חלב רוגצ'וב

יתרונות:

  • טעם עשיר;
  • הימור הקפאה נשמר לאורך זמן;
  • צֶבַע;
  • עֲקֵבִיוּת.

חסרונות:

  • לא נמצא.

דירוג חמאה חובבנית איכותית

מ- Vologda Salt Salt

פרמטריםמפרטים
שׁוּמָן80%
תקנים GOST 32261-2013
ערך אנרגיה ל 100 גרם 730 קק"ל
חומר אריזהעיתון

ארץ מוצא: רוסיה. המוצר מכיל ויטמינים מקבוצות B ו- E, C, A, D, הנחוצים לשמירה על אורח חיים בריא. בנוסף, המלח הכלול, חומר משמר טבעי, משפר את טעם השמן ומאריך את חיי המדף. בשל התכולה הגבוהה של קרם מן החי, חומר הגלם בעל מרקם צפוף וצבע בז 'אצילי. עלות חבילה אחת במשקל 180 גרם היא 238 רובל.

שמן מוולודה מלוח חובבני

יתרונות:

  • טַעַם;
  • חיי מדף ארוכים אם קפואים;
  • עֲקֵבִיוּת.

חסרונות:

  • מחיר.

"פלוס" בפאליץ '

פרמטריםמפרטים
תכולת שומן72,5%
תכולת קלוריות2363 ק"ג / 564 קק"ל
אריזהחומר וקרטון ידידותיים לסביבה

ארץ מוצא: רוסיה. השמן המקורי באריזה יוצאת דופן מוצג בכמה טעמים בבת אחת:

  • בתוספת פטרוזיליה ושום;
  • עם עשבי תיבול של פרובנס;
  • עם מלח ים;
  • עם אצות;
  • עם שמיר ושום.

המוצרים "U Palycha" מיוצרים ללא GMO וללא שימוש בחומרים משמרים. בעזרתם ניתן ליצור כריכים מקוריים, להוסיף לתפוחי אדמה מבושלים ולהוסיף למנות שונות.פריט המזון מיוצר בצורה של בר ונארז בקופסת קרטון יפהפיה, המתארת ​​פרות רוקדות. אתה יכול לקנות סחורות במשקל 1440 גרם במחיר של 2139 רובל.

חמאת שזיפים עם פטרוזיליה ושום "פלוס" U Palych

יתרונות:

  • תפריט בלעדי;
  • מְקוֹרִי;
  • עטיפה יפה.

חסרונות:

  • עֲלוּת;
  • התוספים גוברים על טעם הקרם.

דירוג חמאת איכרים איכותית

שמחת הטעם

פרמטריםמפרטים
תכולת שומן72,5%
ערך אנרגיה662 קק"ל
ארוזבנייר כסף

מוצר תוצרת רוסיה המיוצר על בסיס קרם מפוסטר עם תכולת שומן של 72.5%. השמן עבר בדיקות מעבדה. כתוצאה מכך התגלה כי מוצרי אזור וולגוגרד מיוצרים משמנת טבעית, ללא תוספת אנטיביוטיקה וחומרים משמרים. החומר אידיאלי להכנת מאפים והכנת קרמי מאפה. העקביות היא הומוגנית, שמנת. העלות הממוצעת היא 116 רובל.

חמאת איכרים שמחת טעם 72

יתרונות:

  • מגוון מרכיבים טבעיים;
  • ללא תוספים מזיקים;
  • ללא חומרים משמרים;
  • טַעַם.

חסרונות:

  • לא מזוהה.

סימן מינסק

פרמטריםמפרטים
שׁוּמָן72,5%
ערך אנרגיה ל 100 גרם660 קק"ל
עֲטִיפָהלְסַכֵּל

ארץ מוצא: הרפובליקה של בלארוס. מוצר מתוק וקרמי, לא מלוח העשוי מחומרי גלם חלביים טבעיים 100%. מושלם לאפייה, להכנת כריכים, וניתן להוסיף לדגנים. מוצר החלב ארוז בנייר כסף, מה שמבטיח אחסון נכון: כל החומרים המזינים והוויטמינים נשמרים. העלות הממוצעת היא 168 רובל.

שמן מינסק סימן 72

יתרונות:

  • טִבעִי;
  • טַעַם;
  • עֲלוּת.

חסרונות:

  • לא נמצא.

דירוג חמאת כריכים איכותית

איזבנקה

פרמטריםמפרטים
שׁוּמָן61,5%
תקני ייצורGOST R 52969-2008
ערך אנרגיה ל 100 גרם566.3 קק"ל
חיי מדף25 ימים

ארץ מוצא: רוסיה. מוצר מיוצר עם רמת קלוריות נמוכה, המתאים לאנשים הסובלים מדיאטה. למוצר יש השפעה מיטיבה על מערכות כלי הדם והעיכול. ניתן להשתמש בחומר השומני להכנת כריכים, לאפייה, וכן מותר לטגן עליו. הקפאה לאחסון ארוך טווח. חומר השמן נארז בנייר נייר כסף, השומר על תכונותיו המועילות. עלות ממוצעת - 133 רובל.

כריך חמאת חיפושית

יתרונות:

  • טַעַם;
  • צֶבַע;
  • אֲרוֹמָה.

חסרונות:

  • כשהוא קפוא, המוצר נחתך בצורה גרועה בעזרת סכין ומתפורר.

יאנטה

פרמטריםמפרטים
שׁוּמָן61,5%
נוףתָפֵל
חומר אריזהלְסַכֵּל

המוצר הדל קלוריות האידיאלי לשמירה על גזרה דקיקה הוא חמאת כריכים עם תכולת שומן חלב נמוכה. ייחודו מושג על ידי תכולת הלחות הגבוהה שלו ותוספי התזונה הדרושים לשמירה על אורח חיים בריא. לנציג של יאנט יכולות אורגנולפטיות גבוהות: טעם נעים, מרקם רך, צבע וארומה מעולה. מחיר ממוצע - 130 רובל.

כריך יאנטה חמאה

יתרונות:

  • ידידותי לסביבה;
  • מֵזִין;
  • ריאה;
  • עֲקֵבִיוּת.

חסרונות:

  • לא נמצא.

תְפוּקָה

רכישת מוצרי מזון היא עסק קשה ובעייתי למדי, למרות שפע הסחורות במדפי החנויות. נציגי חלב חייבים לעבור בדיקות מעבדה, להיות בעלי תווית של בקרת המדינה ופשוט למצוא חן בעיניהם של הצרכנים שלהם. לפני שבוחרים מוצר, עליכם להבין לאילו מטרות ישמש את השמן. בנוסף, זה לא מזיק להכיר את דעת הקונים, לקרוא ביקורות, כמו גם ללמוד היטב את הרכב המוצר המוצג על התווית. רק גישה זהירה ומכוונת תאפשר לכם לרכוש מוצר יקר ומזין באמת.

אם יש לך ניסיון בשימוש בחמאה המתוארת בדירוג, או באפשרויות טעימות ובריאות יותר, ספר לנו על כך בתגובות.

השאר ביקורת

אנא הכנס את התגובה שלך!
אנא הזן את שמך כאן

קראתי את התנאים הסכמת המשתמש *