☕ במה להחליף סוכר - הממתיקים הטובים ביותר לשנת 2020

0

לרבים מאיתנו אין מושג איך אנחנו יכולים לחיות בלי ממתקים. חתיכה אחת קטנה, ומצב הרוח מיד מתחיל לעלות, והעולם נעשה קצת יותר בהיר. מה אם רופאים ממליצים בחום לוותר על סוכר? כמובן, מצא משהו שיחליף אותו. עורכי האתר "best-iw.designuspro.com" הכינו עבורכם סקירה של הממתיקים הטובים ביותר לשנת 2020.

מִיוּן

ככלל, ממתיקים מובנים כחומרים שאינם סוכר (ללא קבוצת גלוקוז), אך בעלי טעם מתוק. רבים מהם כלל לא נקלטים בגוף האדם והם מופרשים ללא שינוי, ומעניקים תחושה גוסטורית בלבד. לפי מקורם, ממתיקים מתחלקים לשתי קבוצות גדולות: טבעיות ומלאכותיות.

הראשונים מתקבלים על ידי תסיסה או מיצוי מחומרי גלם טבעיים כמו תירס או סטיביה. לרוב חברי הקבוצה יש תוכן קלורי הדומה לסוכר רגיל או מעט פחות, אם כי ישנם יוצאים מהכלל (למשל אריתרול הוא 20 קק"ל בלבד ל -100 גרם). לעתים קרובות יותר תחושת הפה של מוצר טבעי מעט נמוכה יותר או כמעט זהה למתיקות הסוכר. אך ישנם נציגים החורגים משמעותית מגלוקוז באינדיקטור זה (stevioside, thaumatin).

יתרונות התחליפים הטבעיים:

  • השפעה חוסכת על חילוף החומרים בפחמימות;
  • מינימום של השפעות שליליות;
  • בְּטִיחוּת;
  • השפעה חיובית על איברי מערכת העיכול.

חסרונות:

  • הסיכון לפתח תגובות אלרגיות;
  • אם משתמשים בהם בצורה לא נכונה, הם יכולים להשפיע בצורה הפוכה;
  • טעם ספציפי;
  • תכולת קלוריות.

ממתיקים סינטטיים מיוצרים כימית במעבדה. מעניין שרבים מהם התגלו במקרה, כתוצרי לוואי של תגובות אחרות. כל אחת מהתרופות שאושרו עוברת בדיקות בטיחות חובה, אך כמעט אין תוצאות של מחקרים קליניים ארוכי טווח על ההשלכות האפשריות של השימוש בהן.

יתרונות:

  • תכולת קלוריות אפסית;
  • אינם משפיעים על רמות הסוכר בדם;
  • זול;
  • כמעט ולא נספג בגוף;
  • רובם היפואלרגניים.

חסרונות:

  • עלייה בריכוז במשקה או בקינוח מובילה להופעת טעם מר-מתכתי;
  • אי-סובלנות אינדיבידואלית אפשרית;
  • אין מחקרים על ההשפעות המעוכבות של שימוש ארוך טווח בסמים.

הצורות הפופולריות ביותר לשחרור תחליף סוכר הן טבליות מסיסות במים. אבקות נמצאות במקום השני, הפתרונות במקום השלישי. התרופות נארזות במיכלי פלסטיק או בקבוקים עם מכשירי מתקן, קופסאות קרטון, שקיות אטומות למים.

על פי רמת המתיקות, כל החומרים מחולקים לנפח ועוצמתי. הראשונים נותנים תחושת טעם קרוב למה שאדם מקבל על ידי אכילת סוכר רגיל. קבוצה זו כוללת סורביטול, קסיליטול, אריתרול. חלקם דורשים ספיגת חום נוספת כאשר הם מומסים. במקרה זה ישנה תחושת "צמרמורת" בפה. הקבוצה השנייה גבוהה פי כמה מסוכר במתיקות. ממתיקים טבעיים כוללים סטביוסייד. ממתיקים סינטטיים הם עזים בהרכב כמעט מלא. המנהיגים הם חומרים של דור חדש, למשל, שם נאום, העולה על סוכרוז פי 8000.

מַמתִיק

מָקוֹרמתיקות ביחס לסוכרתכולת קלוריות
(קק"ל לכל גרם)
סטביוסיידתמצית מתוקה ביפוליה טבעיתמתוק פי 200 מסוכר0,18
קסיליטולתמצית טבעית של קליפת ליבנה או תירסשווה לסוכר2,4
אריתרול
מחומרי גלם עמילניים טבעיים (תירס, טפיוקה)60-70% ממתיקות הסוכר0,2
טגטוזמתקבל על ידי תסיסה מלקטוז חלב92% ממתיקות הסוכר1,5
תמצית פירות מונקתמצית פירות יבשים מנזירמתוק פי 150-200 מסוכר0,15
נאותםמסונתז באופן מלאכותימתוק פי 8000 מסוכר0
סוכרלוזמסונתז באופן מלאכותימתוק פי 600 מסוכר

2,6
נתרן ציקלומטמסונתז באופן מלאכותימתוק פי 30-50 מסוכר0
אספרטייםמסונתז באופן מלאכותימתוק פי 200 מסוכר0
Acesulfame Kמסונתז באופן מלאכותימתוק פי 200 מסוכר0

5 מהממתיקים הטבעיים הטובים ביותר

בשנים האחרונות הטבעיות הפכה לטרנד פופולרי. בבחירת תחליף לסוכר הרגיל, שימו לב לאפשרויות שהטבע עצמו מציע.

עכשיו אוכל טוב יותר סטיביה

התכשיר מכיל את הממתיק הטבעי סטיבוזיד, המתקבל מעשב הדבש שנקרא (ביפוליה מתוקה). סטיביה משווה לטובה עם אנלוגים אחרים של סוכר טבעי בשילוב של טעם מתוק מוגדר היטב ואפס קלוריות. התרופה אינה מעלה את רמות הגלוקוז, אינה רעילה, אינה דורשת נוכחות של אינסולין לספיגה ואינה מאבדת מתכונותיה במהלך טיפול בחום. צוין כי סטיביה משפרת את תפקוד מערכת העיכול, מגרה ייצור אנזימים בלבלב ובכבד ומפחיתה את הסיכון לחלות בסרטן. יחד עם זאת, מדענים מציינים כי אצל גברים המשתמשים בסטיביה באופן פעיל מדי בתזונה שלהם, הפעילות של הורמוני המין הגבריים עשויה לרדת. המוצר נחשב לאחד הבטוחים ביותר עבור חולי סוכרת מסוג 2. ניתן להשתמש בו גם להפחתת צריכת הקלוריות תוך כדי ירידה במשקל. מיוצר בצורה של אבקה (אריזה 28 גרם) מחיר ממוצע: 950 רובל. אתה יכול גם לבחור באופציה בצורה של אבקה שנארזה בשקית של 2 גרם או טבליות מסיסות במים (175 חתיכות לאריזה, העלות הממוצעת היא כ -1,500 רובל). אם ברצונך לוודא באופן אישי כי המוצר טבעי, בחר בעלים של סטיביה מיובשים (300 רובל ל -100 גרם).

עכשיו אוכל טוב יותר סטיביה

יתרונות:

  • מוצר טבעי ללא תוספים מלאכותיים;
  • כף מדידה כלולה;
  • צריכה חסכונית;
  • אינדקס גליקמי נמוך;
  • צנצנת נוחה עם מכסה צמוד;
  • הטעם הספציפי בעת הוספת התמצית לתה או לקפה אינו מורגש לחלוטין;
  • משתלב טוב עם מוצרי חלב.

חסרונות:

  • מתאים לאפייה;
  • אצל אדם בריא יכול לגרום לירידה חדה ברמת הסוכר בדם.

קסיליטול "עולם מתוק"

זהו מוצר טבעי המתקבל מקליפת ליבנה או מלב קלח תירס. כלפי חוץ, הוא דומה מאוד לסוכר רגיל, בעל טעם חמוץ-מתוק עדין עם גוון קירור קל. ל- Xylitol השפעה כולרטטית קלה, ממריץ את ייצור החומצה הידרוכלורית בקיבה, אינו משפיע על רמת הגלוקוז בדם. התרופה בטוחה לחלוטין, היא אנטיביוטיקה טבעית. במקרה של סוכרת מסוג 2, המינון היומי לא צריך להיות יותר מ 50 גרם. הוא מיוצר בצורה של אבקה (אריזה 200 גרם) או קוביות (250 גרם). מחיר ממוצע: 250 רובל.

קסיליטול "עולם מתוק"

יתרונות:

  • מוצר טבעי, ללא תוספים;
  • אין לו ריח;
  • בעל סגולות רפואיות;
  • יכול לשמש לשימורים ואפייה;
  • מקדם הטמעה טובה יותר של ויטמיני B;
  • מחיר סביר.

חסרונות:

  • אריזה לא נוחה במיוחד;
  • שימוש מופרז מוביל לשינויים טרשת עורקים מוגברים בכלי הדם.

דגני אריתרול

זה מתקבל על ידי תסיסה מחומרי גלם טבעיים המכילים עמילן, לרוב משתמשים בתירס או טפיוקה. אריתרול פחות מתוק, בממוצע 60-70% מטעם הסוכרוז הרגיל. דל קלוריות, כמעט ולא נספג בגוף.אינו משפיע על רמות הסוכר בדם. בטוח, כאשר משתמשים בו נכון, אין תופעות לוואי. הוא מיוצר בצורה של אבקה בצנצנת פלסטיק כהה עם מכסה מוברג היטב. מחיר ממוצע: 300 רובל ל -300 גרם.

דגני אריתרול

יתרונות:

  • סופג גרוע לחות מהאוויר, ולכן הוא מאוחסן היטב;
  • ללא ריח;
  • בעל טעם קלאסי עם טעם לוואי צונן קל;
  • ניתן להשתמש באפייה;
  • מפחית תיאבון;
  • מקדם ירידה במשקל.

חסרונות:

  • כאשר הוא נצרך יתר על המידה, גורם לבחילה.

NuNaturals, Tagatose Health Sweet

ממתיק מעט ידוע זה מיוצר על ידי תסיסה של לקטוז של מוצרי חלב. זה פרה-ביוטי, ולכן הוא אינו סובל טמפרטורות גבוהות. טגטוז מסוגל להפחית את ספיגת הגלוקוז במעי, בעל אינדקס גליקמי נמוך. מיוצר בשקית רכה עם ציפוי חסין לחות, באריזת 454 גרם. המחיר הממוצע הוא 1100 רובל לחבילה.

NuNaturals, Tagatose Health Sweet

יתרונות:

  • למוצר אין טעם זר;
  • ללא ריח;
  • עיצוב נחמד;
  • נפח אריזה גדול למדי, בממוצע זה מספיק לחודשיים של שימוש.

חסרונות:

  • כאשר הוא נצרך עודף, זה גורם לאפקט משלשל;
  • לאחר פתיחת החבילה מאוד לא נוח לשימוש, מומלץ להשתמש בקליפ מיוחד לתיקים.

פרי נזיר בחומר הגולמי

עבור ארצנו, זהו אחד הממתיקים האקזוטיים ביותר. זה מתקבל על ידי מיצוי מהפרי הסיני Luo Han Guo. זה נקרא גם פרי של נזיר. נעשה שימוש נרחב ברפואה הסינית המסורתית. אינו מעלה את רמות הגלוקוז בדם. יש לו השפעה אנטי דלקתית קלה. יש לו טעם מתוק נעים עם מרירות קלה. הוא מיוצר בצורה של אבקה לבנה ארוזה בשקיות של 0.8 גרם. חבילה אחת מכילה 40 שקיקים כתומים בהירים. המחיר הממוצע לאריזת 32 גרם הוא 350 רובל.

פרי נזיר בחומר הגולמי

יתרונות:

  • אריזה נוחה;
  • תכולת קלוריות נמוכה;
  • מינימום תכולת פחמימות;
  • הטעם הספציפי כמעט ולא מורגש כאשר מוסיפים את האבקה לקפה או לתה שחור;
  • יכול לשמש את חולי הצליאק;
  • חיי מדף 3 שנים.

חסרונות:

  • עלול לגרום לתגובה אלרגית;
  • בתוצר הסופי, תמצית הפרי מעורבבת עם דקסטרוז תירס.

5 הממתיקים המלאכותיים הטובים ביותר

לעיתים מוצרים טבעיים אינם מתאימים לשימוש יומיומי בשל העלות הגבוהה או מאפייני הגוף. במקרה זה, אנלוגים מסונתזים מלאכותית יבואו להצלה. הצגת חמישה מהממתיקים המלאכותיים הטובים ביותר לשנת 2020.

נאותם ניוטאם

זהו נציג של דור חדש של ממתיקים. זהו אנלוגי שונה של אספרטיים. המוצר המוסמך מיוצר בארה"ב. כלפי חוץ, מדובר באבקה של גבישים שקופים עם גוון לבן מעט-עשן. בטוח לבריאות, עבר את כל הבדיקות הדרושות בשנת 2002 וקיבל את אישור ה- FDA. זמין בצורת פתרונות בבקבוקי אטום מפלסטיק עם מתקן נוח 118 מ"ל. עלות ממוצעת: 2,000 רובל לבקבוק.

נאותם ניוטאם

יתרונות:

  • כדי להשיג טעם מתוק, עליך להוסיף כמות קטנה מאוד של נאוטאם, בקבוק אחד מספיק למשך 4-5 חודשים;
  • ללא ריח;
  • אין לו טעם נוסף בולט, רק בריכוז גבוה מאוד יכול להופיע טעם ליקריץ;
  • אינדקס גליקמי אפס;
  • תכולת קלוריות אפסית;
  • יכול לשפר את טעמם של רכיבים אחרים של המנה;
  • עמיד בפני טמפרטורות גבוהות, ניתן להוסיף למאפים ושתייה חמה או קינוחים;
  • יכול לשמש חולים עם פנילקטונוריה;
  • חיי המדף הם 5 שנים.

חסרונות:

  • ישנם ניוטים רבים באיכות נמוכה יותר, המיוצרים בסין;
  • את התרופה המקורית ניתן לרכוש רק בהזמנה.

מילפורד סוכרלוז

הממתיק הידוע סוכרלוז מסונתז מסוכר רגיל, מבטל לחלוטין את חסרונותיו במהלך העיבוד.הגוף סופג לא יותר מ -15% מהכמות שהתקבלה של התרופה. לסוכרלוז אינדקס גליקמי נמוך ואינו משפיע על ריכוז הסוכר בדם. זמין בצורת גלולה. חבילה אחת מכילה 370 יח '. עלות ממוצעת: 200 רובל.

מילפורד סוכרלוז

יתרונות:

  • אין לו ריח וטעם זר;
  • סובל היטב טמפרטורות גבוהות, משמש להכנת מאפים, קינוחים;
  • בטבליה אחת 0.1 קק"ל;
  • אריזה נוחה;
  • המוצר מועשר באינולין, ויטמינים, קומפלקס מינרלים, L- לציטין,
  • נמכר כמעט בכל בית מרקחת;
  • מחיר סביר.

חסרונות:

  • עלול לגרום לתגובה אלרגית;
  • אסור לצרוך את המוצר על ידי ילדים מתחת לגיל 14.

סלדיס

זו אחת האפשרויות הידידותיות ביותר לממתיק ללא קלוריות. התכשיר מבוסס על שילוב של שני ממתיקים מלאכותיים: נתרן ציקלומט (80%) ונתרן סכרינט (20%). רכיבים נוספים כוללים חומצה טרטרית ואבקת אפייה (סודה). זמין בצורת טבליות מסיסות במים. מספר חבילות מסופקות, מהקטנה ביותר ל -100 טבליות (מיכל מלבני בגודל של קופסת גפרורים) ועד 1200 מנות מרשימות. לממתיק יש טעם מתוק קלאסי עם מרירות קלה. אינו משפיע על רמות הגלוקוז בדם, מומלץ לשימוש בסוכרת מסוג 2. מחיר ממוצע לצינור של 1200 טבליות: 90 רובל.

סלדיס

יתרונות:

  • אריזות קומפקטיות;
  • תכולת קלוריות אפסית;
  • ללא ריח;
  • מתמוסס במהירות בנוזלים חמים וקרים כאחד;
  • ניתן להשתמש באפייה;
  • מחיר נמוך.

חסרונות:

  • מרירות קלה של טעם הלוואי עולה משמעותית לקראת סוף חיי המדף של התרופה;
  • לא מומלץ לשימוש במהלך ההריון;
  • לפעמים מתקן נדבק.

אספרטיים NovaSweet

אספרטיים הוא אחד הממתיקים המלאכותיים המפורסמים ביותר. בעל אינדקס גליקמי אפס. בנוסף לאספרטיים, הרכב מכיל לקטוז, לאוצין ומייצב. זמין בצורת גלולה. במבצע תוכלו למצוא צינורות פלסטיק עם אריזות של 150, 350 ו- 1200 טבליות. מחיר ממוצע ל -350 מנות: 120 רובל.

אספרטיים נובהמתוק

יתרונות:

  • אריזה נוחה;
  • טבליות מתמוססות במהירות בנוזלים חמים;
  • ללא ריח;
  • הוצאה כלכלית;
  • תכולת קלוריות אפסית;
  • מחיר סביר.

חסרונות:

  • טעם מתכתי קטן מופיע כאשר יותר מ -2 טבליות מומסים ב 200 מ"ל נוזל;
  • יש התוויות נגד.

אשלגן אססולפאם

Acesulfame-K הוא אחד משלושת הממתיקים הנרכשים ביותר באירופה. מתוק פי מאתיים מסוכר, יש לו גם יכולת לעורר עוד יותר את בלוטות הטעם. זה מופרש מהגוף ללא שינוי. זה סובל היטב חום. זה נראה כמו גבישי סוכר. ניתן להשיג בצורת אבקה בשקיות או קופסאות קרטון של 0.25 ק"ג. העלות הממוצעת היא 300 רובל.

אשלגן אססולפאם

יתרונות:

  • תכולת קלוריות אפסית;
  • ללא ריח;
  • בטוח לשיניים;
  • מומלץ לסובלים מאלרגיה;
  • בעל אינדקס גליקמי נמוך;
  • לא מזיק לגוף של מבוגר.

חסרונות:

  • לא מומלץ לילדים מתחת לגיל 12;
  • בריכוז גבוה מופיע טעם מר-מתכתי.

לפני שתבחר בממתיק כלשהו, ​​אל תשכח להתייעץ עם הרופא שלך. מומחה מוכשר יבחר במספר אפשרויות תוך התחשבות במאפייני בריאותך. הקפד לקרוא את המאפיינים והביקורות העיקריים לפני הקנייה. יש חומרים שנותנים טעם סבוני או מתכתי, מרירים במינון שווה ערך ל -3 כפיות סוכר. אפשרויות כאלה אינן מתאימות לשן מתוקה מושבעת. שקול תופעות לוואי אפשריות או תרופות כגון choleretic, משלשל. אם אתם מתכננים להשתמש בממתיקים במאפים וקינוחים חמים, וודאו שהחומר הפעיל סובל היטב טמפרטורות מעל 100 מעלות.

אם יש לך ניסיון בשימוש בממתיקים שהוצגו בסקירה או באפשרויות מעניינות יותר, ספר לנו על כך בתגובות.

השאר ביקורת

אנא הכנס את התגובה שלך!
אנא הזן את שמך כאן

קראתי את התנאים הסכמת המשתמש *