הגבינות המעובדות הטובות ביותר בשנת 2020

0

נכון לעכשיו, ישנם סוגים רבים ושונים של גבינה, שביניהם מעובדים מתגאים במקומם. הם משמשים כמרכיב בסלטים, מרקים, כריכים ומנות טעימות אחרות. זהו מוצר חלב המיוצר באמצעות עיבוד תרמו-מכני של מוצרי חלב וייצור גבינה. לפעמים משתמשים בגבינת קוטג 'לייצור מוצרים כאלה. בייצור גבינות כאלה ניתן להשתמש בתוספים בצורה של נתרן, חומצה זרחתית, ציטרית או טרטרית, וסוכני יצירת מבנה. חלק מהמותגים מכילים תוספי טעם ביו אקטיביים מקובלים או מקובלים על תנאי.

מוצר הגבינה המעובד מיוצר באותה טכנולוגיה תוך שימוש בשומן או חלבון שאינם חלביים. רוטב גבינה עשוי להכיל תוספי מזון, חומרי טעם וריח, ירקות ופירות ומוצריהם המעובדים. כדי להבין את הנושא בפירוט רב יותר, כדי לקבוע את המוצרים הטובים ביותר המוצעים בשוק המזון, עורכי האתר "best-iw.designuspro.com" סקרו את הגבינות המעובדות הטובות ביותר לשנת 2020.

סוגי גבינה מעובדת

באופן מסורתי, מוצר זה חולק לקבוצות המינים הבאות:

  • מתוק;
  • מפוסטר;
  • מְסוּקָס;
  • דָבִיק;
  • יָבֵשׁ;
  • מְעוּשָׁן.

ניתן לחתוך קבוצת פרוסות של מוצרים כאלה לפרוסות, דבר המאושר בשם. ההבדל בין עקביות מפלסטיק, למריחה, שמזכיר משחה, מוצרים מסווגים כעיסתיים. ממתיק מתווסף למוצרים מעובדים מתוקים - סוכר, המעניק למוצר טעם מתקתק ועקביות נדרשת. לגבינות מפוסטרות, מעוקרות ויבשות חיי מדף ארוכים. לפעמים הם נקראים "שימורי אוכל". מוצרים שנארזים בצורה של נקניקים מכונים לעתים קרובות "נקניק. יש גם תת-קבוצה של גבינות מעובדות "לארוחת ערב". הם משמשים להכנת מנות 1 מנות, כמו גם לתיבול למנות דו מנות או לכריכים. גבינה מעושנת מעושנת.

חלק השומן המוני הכלול במוצר מאפשר לחלק את הגבינות המעובדות לסוגים הבאים:

  • דל שומן (פחות מ -10%);
  • דל שומן (10-25%);
  • מודגש (25-45%);
  • מודגש (45-60%);
  • שומן עשיר (מעל 60%).

טכנולוגיית ייצור גבינה מעובדת

ייצור מוצרים כאלה יכלול מספר שלבים. ביניהם בולטים:

  • בחירה נכונה של חומרי גלם איכותיים;
  • טיפול בחומר;
  • השחזת רכיבים;
  • הכנת ערבוב;
  • תהליך התכה;
  • יצירת תערובת הומוגנית ממסת הגבינה המותכת;
  • אֲרִיזָה;
  • הִתקָרְרוּת;
  • סימון מוצר חלב מוגמר;
  • אִחסוּן.

הליך הקירור יכול להימשך בין חצי שעה ל -16 שעות. האריזה של מוצר חלב זה מיוצרת בנייר כסף, בלוקים או מיכלי פולימר. גבינה נארזת בקופסאות בטמפרטורה שלא תעלה על 15 מעלות. תהליך הסימון מהיר. לעתים קרובות הוא מיוצר באופן אוטומטי. התווית על מוצרים כאלה חייבת להכיל את הנתונים הבאים:

  • סִימָן מִסחָרִי;
  • אחוזי שומן;
  • מסה;
  • הרכב;
  • תוספי מזון משומשים, חומרי טעם וריח;
  • ערך האנרגיה של המוצר;
  • תנאי אחסון;
  • תאריך ייצור ואריזה;
  • חיי מדף;
  • אופן השימוש;
  • מידע על אישור ההתאמה.

קריטריונים לבחירה

כדי לא לקנות "מוצר מעובד" במקום "גבינה מעובדת, עליך להישמע להמלצות של Roskachestvo. בבחירת מוצרים אלה, יש לשים לב במיוחד להיבטים הבאים:

  • בטיחות המוצר;
  • נוכחות של פוספטים;
  • צֶבַע;
  • טַעַם;
  • נוכחות של שומנים צמחיים;
  • נוכחות של מעבים או ממתיקים;
  • מִלוּי;
  • תכולת שומן;
  • תקופת אחסון;
  • יַצרָן;
  • עֲלוּת.

הרכב מוצר חלב שכזה חייב לכלול רכיבים שומניים בלבד שמקורם בחלב. המושגים "חצי קשה" ו"מעובד "פירושם מותגים שונים של גבינה, לכן כאשר למיכל יש את האינדיקטור" חצי קשה ", פירוש הדבר שהגבינה עצמה אינה גבוהה מ- 70% מכלל המסה. הרכיבים לייצור גבינות מעובדות צריכים להיות מוצרי החלב הבאים:

  • חמאה;
  • גבינת קוטג;
  • נַסיוֹב;
  • חלב.

GOST מאפשר נוכחות של ממתיקים, מעבים, כמה תוספי מזון המשפרים את הטעם במוצרים כאלה. בנוכחות חומרי מילוי כדאי לתת עדיפות למוצר עם תוסף מסוג אחד. זה מצביע על אינדיקטור גדול יותר לטבעיות של מוצר החלב. כאשר מצוין על גבי האריזה שהגבינה המעובדת מכילה מוצר בשר, כדאי לוודא כי התוסף מיוצר בצורה של הרכיב עצמו, ולא סוכן טעם. תכולת השומן של מוצרי חלב כאלה יכולה להיות שונה. במקרה זה, הצרכן בוחר לעצמו את האופציה האופטימלית ביותר.

העקביות של מוצר כזה צריכה להיות אחידה. אין חללים או חלקיקי גבינה שאינם מומסים במוצר איכותי. התאמת צבעים יכולה לנוע בין לבן לצהוב. תוספים שונים יכולים להשפיע על פרמטר זה.

הבטיחות של מוצר חלב, על פי המלצות Roskachestvo, נקבעת על ידי תכולת האנטיביוטיקה, הרעלים, חומרי ההדברה, המתכות הכבדות במוצר. צריך להיות ניטריטים, חנקות ואפלטוקסין M1 רגילים. הימצאותם של שמן דקלים ושומנים אחרים שאינם חלביים בהרכב יצביע על מוצר מעובד, ולא על גבינה מעובדת. כמות הפוספטים או הנתרן ציטרטים לא צריכה לחרוג מהנורמה.

שגיאות בחירה

תוכלו להימנע מטעויות בקניית גבינות מעובדות אם תקשיבו לחלק מהמלצות המומחים. אם למוצר יש טעם חלש, השתמשו בכמות מספקת של חומרי גלם בוגרים בייצורו. אריזות פלסטיק של מוצרים חייבות להיות מסומנות ב- PP. מרבית היצרנים מניחים מוצרי חלב במיכלי פוליסטירן שאינם מיועדים לאחסון מזון.

ערכת הצבעים של הגבינה צריכה להיות אחידה. נוכחות של גוון צהוב מדי תעיד על השימוש בצבעים. אסור למוצר החלב השמנמן להתפורר או להישבר. כאשר יש טעם של גבינה מרירה, מגולגלת או חמוצה, אין לאכול אותה. בייצורו נעשה שימוש בחומרי גלם באיכות ירודה.

דירוג גבינות מעובדות איכותיות בשנת 2020

כדי להבין את שאלת היצרנים והמותגים של גבינות מעובדות, כדאי לקרוא את חוות דעתם של מומחים וללמוד את ביקורות הצרכנים על מוצר זה. עורכי "best-iw.designuspro.com" הכינו סקירה קצרה שתאפשר לכם לקבל את מירב המידע אודות סוגי מוצרי החלב הללו.

בצורה של הדבקה

נשיא שמנת 45%

מוצרים אלה של היצרן הרוסי פופולריים מאוד בקרב האוכלוסייה שלנו. יצרן זה אינו מבקש להפחית את מחיר המוצרים שלהם על ידי הוספת שמן צמחי. תכולת העמילן והקרואינן במוצר הינה בגבולות מקובלים. בין המרכיבים הקיימים בהרכב הם:

  • קרם;
  • גבינה;
  • מוצר חלב דל שומן;
  • מים;
  • מתחלב E452, E339;
  • חמאה;
  • גבינת קוטג;
  • מעבים E407a, E1442;
  • חומצת לימון;
  • חלב דל - שומן;
  • טעם טבעי.

ערך האנרגיה של מוצר זה הוא 230 קק"ל. המוצרים מכילים חלבונים - 8.5 גרם, פחמימות - 8.5 גרם, שומנים - 18 גרם. המוצרים עתירי קלוריות, אי אפשר לאכול הרבה מהם. צבע המוצר מובחן בגוון צהוב בהיר, והעקביות של מוצר החלב אינה מספיק פלסטית, אלא נמרחת מעט.

הוא ארוז במיכל המיוצר בצורה של אמבטיה עשויה פולימרים. הוא אטום הרמטית בשכבת נייר כסף אטומה לחום ומצויד במכסה נשלף.

עלות - 121 רובל.

גבינת שמנת נשיא שמנת 45%

יתרונות:

  • אריזה;
  • עֲקֵבִיוּת;
  • מרקם;
  • טַעַם;
  • כרך;
  • תוֹעֶלֶת;
  • זמינות;
  • ללא GMO;
  • רֵיחַ;
  • בלי סויה;
  • התוכן של חומרים משמרים הוא בגבולות מקובלים;
  • ללא שומנים צמחיים.

חסרונות:

  • עֲלוּת;
  • עודף לחות;
  • תכולת קלוריות;
  • הֵרוֹאִין;
  • מתחלבים ומעבים במרכב;
  • רמת החומציות גבוהה מהסטנדרטים שקבעה Roskachestvo;
  • תכולת הלקטוז גבוהה מהסטנדרט.

הוכלנד שמנת 55%

כיום חברת הוכלנד היא הספקית הגדולה ביותר של מוצרי גבינה במדינות אירופה. ארומה שמנת עדינה, טעם פיקנטי ואיכות המוצר אפשרו לו לתפוס מקום מוביל בקרב יצרני מוצרים דומים. גבינה מעובדת הוכלנד עשירה בויטמינים A, D, B2, B12 ואבץ, מגנזיום, סידן, זרחן, נתרן, קובלט. מוצר כזה ניתן לתת לילדים בבית הספר, להכין כריכים לחטיפים, להוסיף למנות ראשונות ושניות. ערך האנרגיה של המוצר הוא 292 קק"ל.

כולל:

  • גבינה חצי קשה;
  • חמאה;
  • חומצת לימון;
  • אבקת חלב דל שומן;
  • מלח;
  • מתחלב E450, E452, E331;
  • מים;
  • חומר משמר שפלה.

חלבון במוצר - 9.7 גרם, פחמימות - 4.6 גרם, שומן - 26 גרם. עלות המוצר היא 238 רובל.

גבינת שמנת הוכלנד 55%

יתרונות:

  • טַעַם;
  • אריזה;
  • עֲקֵבִיוּת;
  • זמינות;
  • עמידה בדרישות הבטיחות;
  • כרך;
  • רֵיחַ;
  • תוֹעֶלֶת;
  • מחסור בשומנים צמחיים;
  • שׂוֹבַע;
  • תכונות אורגנולפטיות;
  • מבחר טעמים.

חסרונות:

  • עֲלוּת;
  • הרכב המכיל מתחלבים וחומרים משמרים;
  • תכולת החלבון נמוכה ב -16% מהמצוין על ידי היצרן;
  • הטעם תלוי באצווה.

קראט "ידידות"

מפעל קראט, הממוקם במוסקבה, עוסק בייצור גבינות מעובדות, רכות ואחרות. מוצרים של המותג דרוז'בה נבדלים על ידי גוון צהוב בהיר ומרקם צפוף. ריח הגבינה חלש וחסר הבעה. זהו מוצר כריכים קלאסי, אך ניתן להוסיף אותו כמרכיב נוסף למנות שונות. זהו מקור עשיר לסידן, זרחן, תרכובות אורגניות וויטמינים בקלות. חלק המוני של השומן הוא 55%. ערך האנרגיה של המוצר הוא 287.3 קק"ל. זה כולל:

  • גבינה;
  • חלב מלא;
  • מלח;
  • קרם;
  • מלח אשלגן של חומצה סורבית (E202);
  • גבינת קוטג;
  • חמאה;
  • מתחלב E452, E339;
  • מים.

חלבונים ב"חברות "- 15 גרם, פחמימות - 2.5 גרם, שומנים - 24.2 גרם. האריזה מיוצרת בצורת מנה. עלות המוצר היא 172 רובל.

גבינה מעובדת קראט "ידידות"

יתרונות:

  • זמינות;
  • מרקם;
  • רֵיחַ;
  • טַעַם;
  • עֲלוּת;
  • עֲקֵבִיוּת;
  • תוֹעֶלֶת;
  • שׂוֹבַע;
  • מתאים לצריכה כמוצר עצמאי או להכנת מנות אחרות.

חסרונות:

  • הרכב;
  • חיסכון בנייר כסף;
  • שימוש בשמן דקלים.

פרוסות

ויולה שמנת 60%

היצרן הרוסי מציע גבינת ויולה מעובדת מעולה. הרוסים אהבו אותו על טעמו וריחו ​​הייחודיים. גבינה מעובדת מורכבת מהרכיבים הבאים:

  • גבינה קשה וקשה למחצה;
  • מתחלב E339, E452, E450;
  • מים;
  • חומר משמר E200, E234;
  • אבקת חלב מי גבינה;
  • חמאה;
  • חלבון חלב.

ערך האנרגיה הוא 308 קק"ל. הרכב מכיל חלבונים - 11 גרם, פחמימות - 3 גרם, שומנים - 28 גרם. משך האחסון הוא 240 יום. מוצרים נארזים במיכל פלסטיק. עלות המוצר היא 166 רובל.

גבינת שמנת ויולה 60%

יתרונות:

  • טַעַם;
  • כרך;
  • עומד בדרישות הבטיחות;
  • עֲקֵבִיוּת;
  • חוסר בשומנים וצמחים צמחיים בהרכב;
  • רֵיחַ;
  • לא מתפורר;
  • ללא GMO;
  • עֲלוּת;
  • שׂוֹבַע;
  • תוֹעֶלֶת;
  • זמינות;
  • אריזה;
  • הקומפוזיציה נקייה מעמילן וקרגינן;
  • פלסטיק.

חסרונות:

  • הרכב;
  • מתחלבים;
  • מָלוּחַ;
  • תכולת קלוריות.

GrowthAgroExport "Yantar" 60%

אחת הספקיות המובילות של מוצרי חלב לשווקים הרוסים והזרים היא חברת "RostAgroExport". המפעלים של יצרן זה מעבדים מדי יום עד 800 טון מוצרי חלב. בין המוצרים המבוקשים ביותר ניתן למנות גבינה מעובדת "יאנטר", שערכה האנרגטי הוא 252.5 קק"ל. המוצרים המעובדים כוללים:

  • גבינת קוטג;
  • מים;
  • מלח;
  • חלב דל - שומן;
  • חומר משמר שפלה;
  • חמאה;
  • אסקורביט;
  • גבינה חצי קשה;
  • מייצב E415, E1412, E407, E410, E412;
  • נתרן פוליפוספט;
  • אבקת חלב דל שומן;
  • נִיחוֹחַ;
  • אבקת חלב מי גבינה;
  • נתרן אורתופוספט.

אינדקס החלבונים במוצר הוא 9.5 גרם, פחמימות - 3 גרם, שומנים - 22.5 גרם. המוצר נארז במיכל פלסטיק. משך האחסון - 180 יום בטמפרטורות של עד 6 מעלות. עלות המוצר היא 192 רובל.

גבינה מעובדת RostAgroExport "Yantar" 60%

יתרונות:

  • טַעַם;
  • עֲקֵבִיוּת;
  • רֵיחַ;
  • עֲלוּת;
  • אריזה;
  • תוֹעֶלֶת;
  • זמינות;
  • ללא GMO.

חסרונות:

  • תכולת קלוריות;
  • פוספטים;
  • כרך;
  • הרכב;
  • חיי מדף.

חלב "צ'ויסקי שמנת, חריף" 59%

מוצרים אלה מיוצרים על פי המתכונים העתיקים של יצרני גבינות אלטאי. היצרנית הרוסית Lakt, באמצעות טכנולוגיות חדשות, שיפרה את הטעם ואת המאפיינים של מוצרי חלב. בגלל העקביות השמנתית, גבינות מעובדות נמרחות בקלות על לחם ונמסות במיקרוגל, במחבת. למוצר יש טעם מלוח. זה מכיל:

  • גבינת קוטג;
  • נַסיוֹב;
  • חמאה;
  • מים;
  • מלח מזון;
  • סוכר;
  • חלב דל - שומן;
  • תוספי מזון מותרים.

ערך תזונתי - 273 קק"ל. תכולת הפחמימות בגבינה מעובדת זו היא 3 גרם. היא מכילה 25 גרם שומן ו- 9.1 גרם חלבונים. משך האחסון הוא 6 חודשים, אך לאחר פתיחת האריזה יש לצרוך את המוצר תוך 3 ימים. אתה יכול לקנות מוצר זה תמורת 99 רובל.

גבינה מעובדת לקט "צ'ויסקי שמנת, חריף" 59%

יתרונות:

  • טַעַם;
  • שׂוֹבַע;
  • עֲלוּת;
  • אריזה;
  • עֲקֵבִיוּת;
  • תכולת קלוריות;
  • טִבעִיוּת;
  • תכולת החומרים המשמרים אינה חורגת מהמגבלות המותרות;
  • ללא סויה, צבעים או שמן דקלים;
  • ללא GMO.

חסרונות:

  • זמינות;
  • תכולת חלבון נמוכה;
  • החומציות גבוהה מהפרמטרים שצוינו.

מתוק

שמחת הטעם "לב האריות" 41%

מוצרים אלה מיוצרים באמצעות מוצרים טבעיים. הארומה הייחודית מושגת על ידי רתיחה כפולה ב- Semikarakorsk SK. לאחר הנטילה יש טעם לוואי נעים של חלב אפוי. העקביות הפלסטית ההומוגנית מבטיחה את קלות השימוש במוצרים אלה. זה מכיל:

  • גבינת עזים;
  • גבינת קוטג;
  • סוכר;
  • חמאה;
  • מים;
  • שפלה;
  • מלח;
  • מתחלב E452, E339;
  • נַסיוֹב.

ערך אנרגיה - 259 קק"ל. ההרכב מכיל חלבונים - 14 גרם, פחמימות - 5.5 גרם, שומנים - 21.4 גרם. האריזה עשויה נייר כסף. משך האחסון הוא 120 יום. עלות המוצר היא 38 רובל.

גבינה מעובדת שמחת טעם "לב האריות" 41%

יתרונות:

  • אריזה;
  • חיי מדף;
  • חתוך בצורה מסודרת;
  • עֲלוּת;
  • רֵיחַ;
  • היתכנות;
  • קל לחתוך;
  • נוכחות של חורים;
  • אין שמן דקלים;
  • פיקנטיות של טעם;
  • עֲקֵבִיוּת;
  • תכולת קלוריות.

חסרונות:

  • הקומפוזיציה לא מושלמת:
  • לא זמין בכל מקום.

שוקולד ג'אסטרו "אומיצ'קה"

היצרן של מוצר עדין וטעים זה הוא אלכסנדר בוקוב. מוצר חלב זה מושלם לכריכים. העקביות העבה והמתוקה תהפוך כל בוקר לטוב. כולל:

  • חמאה;
  • אבקת קקאו;
  • גבינה צעירה;
  • שוקולד מריר;
  • סוכר;
  • סודה;
  • מלח;
  • אגוז מלך;
  • חומצת לימון.

ערך האנרגיה הוא 310.8 קק"ל. ההרכב כולל חלבונים - 20.5 גרם, פחמימות - 2.5 גרם, שומנים - 23 גרם.חלק המוני של השומן במוצרים הוא 50%. חיי המדף הם 14 יום. המוצר מיוצר ארוז בפחית PET. עלות המוצר היא 160 רובל.

גבינה מעובדת שוקולד ג'סטרו "אומיצ'קה"

יתרונות:

  • טַעַם;
  • חוסר ציפורן;
  • איכות;
  • כרך;
  • אריזה;
  • עֲקֵבִיוּת.

חסרונות:

  • תכולת קלוריות;
  • לא תמיד זמין למכירה.

סקרנו את הגבינות המעובדות הפופולריות והפופולאריות ביותר בקרב הצרכנים הרוסים. הסקירה הכללית תאפשר לכם לבחור את המוצר המתאים ביותר עבורכם. אם יש לך ניסיון באכילת גבינה מעובדת המוצגת בדירוג, או שאתה מכיר מוצרים אחרים טעימים ואיכותיים לא פחות, שתף את דעתך בתגובות.

השאר ביקורת

אנא הכנס את התגובה שלך!
אנא הזן את שמך כאן

קראתי את התנאים הסכמת המשתמש *