מכונות הכופתאות הטובות ביותר לייצור ביתי ומיני עבור שנת 2020

קשה למצוא אדם שלא היה רוצה כופתאות. עקרות בית מכינות אותן על פי המתכון המיוחד שלהן. כל מוסד קייטרינג עירוני מספק מגוון רחב של מוצר טעים זה ו"קרובי משפחתו ": חינקאלי, רביולי, מאפים. המגוון שלו גדול והוא פופולרי להפליא בקרב האוכלוסייה. הם מוכנים הן בעבודת יד במטבחים ביתיים והן בתעשיות שונות באמצעות ציוד כופתאות מיוחד.

עורכי האתר "bestx.htgetrid.com/iw/" הכינו לתשומת לבכם סקירה של כופתאות שבזכותן תוכלו להכין מנה טעימה. בואו ניקח בחשבון את דגמי הציוד הטובים ביותר של יצרנים מקומיים וזרים, נציין את היתרונות והחסרונות של כל אחד מהם. בהתבסס על משוב הצרכנים, אנו נייעץ אילו מכשירים עדיף לקנות לשימוש ביתי, ארגון חברות עיבוד מזון קטנות ובתי מלאכה גדולים לייצור מוצרים טעימים ובריאים.

פופולריות המנה

מספר חובבי הכופתאות גדל מדי שנה. המנה זוכה לפופולריות שלה בשל הכנה מהירה של המוצר, טעמו המעולה והרוויה המהירה.

מסורת הבישול הופיעה ברוסיה לפני זמן רב, אך סין נחשבת כמקום הולדתם של הכופתאות, שם סימלו בעבר עושר ושגשוג במשפחה. השימוש במוצר בכמויות גדולות היה אז בלתי אפשרי בגלל גודלו העצום, שהיה גדול פי כמה מהמאנטי המרכז אסייתי. בסין, המנה הזו עדיין פופולרית למדי עכשיו, מכינים אותה במילויים שונים.

נכון לעכשיו מבוקשים דגים, בשר, מוצרי פטריות, עם שרימפס, כרוב, בצל ירוק וירקות שונים. לכן, לבשלנים ביתיים, אין גבול לדמיונות וחידושים במתכונים חדשים.

המנה נפוצה; היא נחשבת למנה טעימה ונוחה. המרכיבים לבישול פשוטים ומשתלמים. מאכלים קפואים פופולריים במיוחד, קל להפשיר אותם ולהשתמש בהם בכל תנאי - גם בבית וגם בנסיעות ארוכות, מכיוון שמאוד פשוט לבשל אותו.

כמו כן, כיסונים אהובים על טעמם הטוב ותכולת הקלוריות הגבוהה שלהם, הם מעדיפים אנשים שעסוקים בעבודה קשה. כופתאות תומכות בכוח פיזי, באנרגיה, נותנות תחושת שובע ושמחה. לכל משפחה יש סודות אישיים של בישול, הם מועברים לכל דור חדש. עם זאת, כל עקרות הבית מוסיפות במתכון משהו משלהן למתכון, ממנו המנה הופכת לחדשה, ייחודית.

כמעט כולם עוסקים בהכנת כל טוב. זה לא קשה, אבל זה לוקח הרבה זמן. ראשית עליכם להכין בסיס בצק, להכין מילוי בשר, לעצב כל כופתא. הרבה יותר קל לרכוש מוצר היישר מהחנות.כמובן, מוצר ביתי הוא הרבה יותר טעים, הוא מוכן ממוצרים טבעיים. זהו מזון בריא, אין בו תוספים כימיים.

בכדי להקל על העבודה העמלה, תוכלו לרכוש מכשיר מיוחד.

מהי מכונת כופתאות

המכשיר להכנת כופתאות הוא יחידה המפסלת אוטומטית כופתאות, רביולי, מנטי ומוצרים אחרים. המכשיר מסוגל לספק צורות יפות ואחידות של המוצר המוגמר, באותו הגודל והמשקל, עם יחס נכון מבחינה טכנולוגית בין מילויים לבסיס בצק.

פח הבצק יכול לייצר במהירות קבוצות גדולות של מוצרים, וזה חשוב עבור חברה המתמחה בעסקי הכופתאות. ליחידות מסוג זה יש פרודוקטיביות גבוהה, והן מייצרות יותר מאלף מוצרים חצי מוגמרים בשעת פעולה אחת.

עסקים קטנים, בתי קפה ומשרדים רוכשים יחידות שולחן קטנות המייצרות כופתאות וכופתאות. מכשירים כאלה נמצאים בשימוש נרחב על ידי משפחות במטבח הביתי שלהם, במיוחד במשפחות מרובות ילדים. מכשירים כאלה מוזמנים בתדירות גבוהה יותר בחנויות מקוונות.

איך עובדת המכונה לייצור כופתאות

מרכיבים מוכנים להכנת כופתאות מוכנסים ליחידה. המכשיר חתך את הבצק שהתקבל לחתיכות מסוימות, מרדד אותו לעובי מסוים. המכשיר יכול להתאים את עובי שכבת הבצק.

למכשיר יש הופר מיוחד לבצק, הוא מגולגל לצינור שם, ובמצב זה הוא נע לאורך מיני מסוע. בשר טחון נטען במשאבה דו-להבית. תוף ההרכבה מחלק את המוצר ליחידות גזירה בודדות.

התפוקה של המכשיר עם קבצים מצורפים מותקנים היא יותר מ 6000 יח 'לשעה.

אתה יכול לרכוש מכשיר מכני פשוט, שבו עקרון הפעולה של מטחנת בשר קונבנציונלית: בצק עם מילוי שמים בצוואר אחד, ובצד השני נוצר מוצר מוגמר. כדי להשיג כופתאות מוכנות צריך:

• מקפלים את הבצק המוכן לשניים כך שייגע בגלילים;
• גלגל את השכבה לעובי הנדרש על ידי סיבוב ידית המכונה;
• מחלקים את הבשר הטחון בחלק הפנימי של השכבה.

סוגי כופתאות

נכון לעכשיו, אתה יכול למצוא מגוון גדול של כופתאות. לכולם יש הבדלים בעיצובים, במידות, בפרודוקטיביות. ישנם מוצרים המצוידים בחרירים וגלילים מצופים בפולימר. יש להם מבנה חלק, כך שהבצק לא נדבק אליהם. ישנן גם יחידות עם תהליך גלגול דו-שלבי, המגבירות את האלסטיות של שכבת הבצק ומפחיתה חימום נוסף.

מכונות פלמני הן מהעיצובים הבאים:

1. יצרנית כופתאות מעגליות. זהו אחד מסוגי המכשירים הפשוטים ביותר הידועים מאז ימי ברית המועצות. הם עשויים פלסטיק או אלומיניום מזון, בצורת מעגל, שבו תאים יוצרים מרובים נמצאים בצורה של משושה.
2. מכונת כתיבה ידנית. המוצר המכני אמין וזול יחסית. זה אידיאלי לבישול ביתי. השוק מציע מספר סוגים של מוצרים כאלה עם אותו עקרון הפעלה.
3. מכשיר חשמלי שמייצר כופתאות שונה מעיצובים קודמים בכך שהוא מעשי ובעל ביצועים גבוהים. סוגים רבים של מוצרים מצוידים בקבצים מצורפים שונים. מכשירים מייצרים מוצרים בגדלים שונים, כופתאות קטנות פופולריות, אשר נוחות לשימוש בבית. עם זאת, אפילו הפריון שלהם עולה בהרבה על הצורך בהכנת מוצרים למשפחה אחת, לכן מומלץ לרכוש מכשיר כזה בעת יצירת עסק קטן.

לפני רכישת המכשיר, עליך לקבוע את מטרתו.

לבישול ביתי מספיק לקנות מכונת כופתאות עגולה או מכונה ידנית.אם אתם מתכננים לפתוח עסק משלכם, תעלה השאלה לגבי הצורך לרכוש ציוד טכנולוגי לייצור מוצרים מקצועי בכמויות גדולות.

מכשירי חשמל לשימוש ביתי

יצרנית כופתאות לבישול ביתי של מוצרי בצק ממולאים צריכה להיות נוחה, אמינה וזולה. לכן, עדיף לתת עדיפות לדגם הידני, אם כי בעת השימוש בו תצטרך להשקיע מאמץ פיזי, כלומר המכשיר חייב להיות קומפקטי, עשוי מחומרים עמידים.

למשפחה גדולה תוכלו למצוא מכונת כתיבה חשמלית קטנה המותקנת על השולחן. עם זאת, זה יקר, העלות שלו יכולה להגיע לכמה עשרות אלפי רובל, וזה לא תמיד זמין.

איך לפתוח עסק

כיום עסק הכופתאות הופך לאטרקטיבי עבור אנשים רבים המעוניינים להרוויח מעבודת הייצור שלהם. הביקוש לכופתאות תמיד היה גבוה ויציב, אין עונתיות במכירות, אין מיתון בייצור, כי כופתאות נאכלות גם בחורף וגם בקיץ.

סוג זה של עסקים הוקם בארץ לא מזמן. תוך זמן קצר הוא הפך למוביל בקרב יזמים. ייצור מוצר טעים מתפתח בהצלחה, עניין האוכלוסייה במוצר הולך וגדל.

אנשי עסקים מתחילים נמשכים עם התחלה זולה של פיתוח עסקי, שם, ראשית, יש צורך בהשקעה קטנה של כסף לרכישת ציוד פשוט. התהליך מתחיל במהירות ומתואם תוך זמן קצר - תוך חודש או חודשיים תוכלו להגדיר את כל ההפקה. תחילת העבודה קלה דיה, לשם כך:

• עליכם להחליט על חדר העומד בכל הסטנדרטים התברואתיים;
• לרכוש את הציוד הדרוש לייצור כופתאות.

אחת הדרישות החשובות ביותר למכשירים היא הביצועים האופטימליים שלהם. זה הופך להיות רלוונטי במיוחד בארגון ההפקה. אם מדובר במיני-ייצור, אז אין צורך לקנות באופן מיידי ציוד בעל ביצועים גבוהים, הוא יקר והחזרתו אורכת זמן רב. כמו כן, לא תמיד ניתן להשתמש במכשיר ב 100%.

העסקים המבוקשים ביותר הם עסקים משפחתיים קטנים המתחרים זה בזה ושואפים לכבוש את השוק עם מוצרים איכותיים וזולים.

זה נחשב לרווחי לארגן סדנה קטנה, עבודות מיני הפקות במשך מספר שנים, ולאחריהן ניתן להסיק מסקנות מתאימות - להתחיל להרחיב את הייצור או להישאר ברמה שנוצרה של הארגון.

בעת רכישת מכשירים, בנוסף לביצועים ולעלות היחידה, על היזם לקחת בחשבון:

• נוכחות ראשים, צורות וגדלים של מוצר הפלט. אם התוכניות הן לייצר רק סוג אחד של כופתאות, תוכלו לחסוך בכותרות היוצרות מוצר מסוג מסוים, או לקנות מכשיר פשוט וזול.
• חומר מכשיר. רצוי שהוא יהיה עשוי נירוסטה;
• נוכחות הפונקציה של חימום נוסף, אשר יסייע להוזיל את הייצור ולחסוך זמן. תדלוק ידני הוא ארוך ולא פרודוקטיבי.
• חיקוי בעבודת יד. יחידות כאלה יקרות יותר ממכשירים שמבצעים פיסול מכונות רגיל.

לאחר שקחנו את סוגי הכופתאות, הקריטריונים לבחירתם, נתחיל להכיר את המכשירים הטובים ביותר, על פי הקונים.

המכשירים הסיניים הטובים ביותר

מכשיר BRADEX TK 0094

מכשיר מודרני זה יעזור לכם להכין מאכלים איטלקיים אמיתיים במטבח הביתי שלכם, הנבדלים ממוצרי חנות בטעם מעולה, מוצרים איכותיים ומילוי מקורי.

מכונת שולחן השולחן שמגלגלת את בסיס הבצק לפסטה, אטריות, לזניה, תסייע בהכנת כופתאות, כופתאות, רביולי. הסט כולל זרבובית דרכה מגיע מילוי בשר, ירקות, פירות, דגים, גבינת קוטג 'להכנת כופתאות, רביולי. יחד עם זאת, זמן ומאמץ רב אינם מושקעים בעבודה.ניתן להתאים את המכשיר לכל עובי השכבה, החל מהמינימום (2 מ"ל).

הערכה כוללת:

• מכשיר גלגול;
• מכשיר היוצר כופתאות;
• מלחציים המאבטחים את המכשיר לפני השטח;
• הוראות עם תיאור של מה אתה צריך לשים לב במיוחד.

המכונה עשויה מפלדת אל-חלד ופלסטיק ABS.

ארץ מוצא: סין.

עלות מוצר: 2690 רובל.

יתרונות:

חסרונות:

מכשיר Foodatlas JGL 135-5B (AR)

מכשיר זה מתוצרת סינית משמש להכנת מוצרי בשר חצי מוגמרים של קו הכופתאות להקפאה. בסיס הבצק המוכן לכופתאות ובשר טחון מוכן או מילוי אחר (דגים, ירקות, מעורבבים) מוזרם למכשיר.

הסט כולל ראשי עיצוב להכנת מוצרי בשר שונים מקו הכופתאות.

היחידה מיועדת לייצור ללא הפרעה; היא מייצרת עד 700 ק"ג מוצרים למשמרת. הוא מותקן הן במיני הפקות והן בחנויות כופתאות בעלות יכולות שונות.

עקרון הפעולה:

• העמסת הבצק לפח;
• השכבה מוזנת על ידי בורג לראש היוצר, נוצר שם צינור חלול;
• מילוי נטען במשאבת שבשנים דו-שלבית;
• באמצעות הכוח המשתנה של היחידה, המילוי נכנס לגוף הצינור;
• הצינור הממולא עובר בראש היוצר, וכתוצאה מכך נוצר מוצר מוגמר בצורת סהר.

ארץ מוצא: סין.

עלות מוצר: 172,427 רובל.

יתרונות:

חסרונות:

המכשירים הטאיוואניים הטובים ביותר

מכונת אקיטה ג'פ פלמני

מכשיר מכני לייצור מוצרים הוא יחידת מטבח מושלמת המאפשרת להגיע לרמות ייצור חדשות, לפתח את הפוטנציאל ולחסוך זמן עבודה.

מכשיר זה מיועד לייצור ביתי. זהו כלי נהדר להכנת מוצרים טעימים ובריאים עם מראה מעורר תיאבון. התפוקה שלו היא 26 מוצרים לדקה.

למכשיר השולחני יכולת לבצע עבודה אוטומטית אוטומטית, שעבורה אתה זקוק:

• שים כל מילוי במאגר העליון;
• שים את בסיס הבדיקה במאגר התחתון;
• המכשיר, באמצעות בורג, מזין את החומרים באופן עצמאי לזרבובית היוצרת, שם נוצרים המוצרים והקצוות מודבקים.

מכשיר זה אינו תופס מקום רב, נוכחות הוראות מסייעת לך להבין במהירות את השימוש בו. זה עובד כמעט בשקט, קל להרכבה, קל לניקוי.

למוצר מראה טוב, מכיוון שהיחידה יכולה לבחור את עובי הבצק האופטימלי. הודות לכך הכופתאות אינן רותחות, ושומרות על צורתן לאורך זמן.

חומר המכשיר: נירוסטה, פלסטיק.

ארץ מוצא: טייוואן.

עלות מוצר: 19,900 רובל.

יתרונות:

חסרונות:

המכשירים האיטלקיים הטובים ביותר

מרקטו אטלס 150 רולר רביוליני

מכונת הכופתאות יכולה לייצר מוצר של 30x30 מ"ל. כופתא סגורה היטב אינה מאבדת את צורתה היפה דמוית הגל.

הזרבובית ממקמת מילוי של כל מוצר בשר, דגים, ירקות בין שכבות הבצק. ייצור אינו דורש מאמץ וזמן רב.

עקרון הפעולה:

• להניח דף בצק מגולגל על ​​מכונה זו על הזרבובית;
• יוצקים כל מילוי לחריץ בעזרת כף;
• גלול את הכפתור.

המוצרים נוצרים באמצעות שני גלילים שאוחזים ולוחצים את הבצק. כופתאות עם קצוות גלי יפהפיים יורדות בקלות. עובי גלגול הבצק הוא בין 0.2 ל -3 מ"ל. לציוד תפוקה גבוהה - ניתן להכין עד 12 ק"ג מוצרים תוך שעה.

הסט כולל כף מדידה למילוי והוראות להכנת מוצרים בטכנולוגיה איטלקית.

המכשיר עשוי מאלומיניום אנודייז חוזק גבוה, בטוח לבני אדם. הוא משמש לייצור ציוד מטבח איכותי, מכיוון שהוא מכוסה בסרט פולימרי מיוחד.

יצרן: מרקטו.

ארץ מוצא: איטליה.

עלות מוצר: 9200 רובל.

יתרונות:

חסרונות:

זרבובית מיקסר פסטה איטליה mar101

הקובץ המצורף להכנת כופתאות ורביולי חושף את הפונקציונליות של הלישה ומרחיב משמעותית את האפשרות להכין כופתאות מהקו. באמצעות הזרבובית על בסיס בדיקה, ניתן לפסל כופתאות, רביולי, כופתאות 3 פריטים בשורה אחת.

רביולי איטלקי הם מוצרים קטנים בצורת עגול עם מגוון מילוי של בשר, דגים, גבינה וירקות. כופתאות מבושלות מוגשות עם רטבים שונים, עשבי תיבול קצוצים, גבינה מגוררת.

תהליך בישול:

• שכבת בצק מרדדת ברוחב עד 15 ס"מ;
• שתי שכבות מותקנות בזרבובית;
• עורמים ומפזרים באופן שווה את הסתימות בין השכבות;
• השתמש בידית כדי לגלול את מנגנון הפיתול וביציאה הם מקבלים כופתאות קטנות בצורת אחת עם קצוות משוננים.

התוסף עשוי מפלדת אל חלד ופלסטיק לבן, חומרים ידידותיים לסביבה ובטוחים. הגלילים עשויים אלומיניום מזון, שאינו פוגע בגוף ואינו מתחמצן במים.

משתמשים בה רבות בסדנאות מיני לייצור כופתאות, במטבח הביתי.

ארץ מוצא: איטליה.

עלות המוצר היא 9625 רובל.

יתרונות:

חסרונות:

המכשירים הרוסים הטובים ביותר

מכונת פלמני SD 100

המכונה לייצור כופתאות מהווה פיתרון אידיאלי לעסקים קטנים, קנטינות, בתי קפה, חוות. מיועד לבישול כופתאות, כופתאות ומוצרים אחרים. בעל תכונות עיצוב משלה:

1. בהגשה, בסיס הבצק אינו מצריך רצועות מוכנות, שכן הוא עובד עם בצק קונבנציונאלי עם תכולת לחות של 28% עד 36%. שמירה על לחות אופטימלית מסייעת בהכנת מוצרים השומרים על צורתם ואינם נסדקים בהקפאה. לבצק יש את המאפיין לא לקרוע, לא לפצוע את עצמו, לא להתחמם.
2. הבסיס מתגלגל באופן שווה בזכות הגלילים והופך לאלסטי. המכונה אינה מחממת את רצועת הבדיקה. הודות לגלגול חלק וחוזר ונשנה של המינון, ניתן לעשות שימוש חוזר בשאריות הבצק.
3. בהגשת בשר טחון המשאבות אינן פוצעות ואינן טוחנות אותו בפירה, שומרות על מראה המילוי וטעמו.

הפריון הוא עד 100 ק"ג לשעה.

ארץ מוצא: רוסיה.

עלות מוצר: 550,000 רובל.

יתרונות:

חסרונות:

מכונת פלמני PP-09M2

היצרנית הרוסית NKB Geron LLC מציעה מכשיר לייצור כופתאות בצורת כדורים עם חצאית או עם חיקוי של עבודה ידנית, שאינם דורשים כופתאות בעבודת יד. למכשיר חצי אוטומטי זה יש פרודוקטיביות גבוהה, והוא מייצר מוצרים מ -140 עד 220 ק"ג לשעה מבצק מגולגל מראש, המוזן ידנית לגלילות בהן נוצרות שתי רצועות בצק.

המילוי ממוקם בין שתי שכבות עם משאבת טחון, ואז הם נלחצים על ידי תוף יוצר, מה שמעניק למוצר את הצורה הרצויה.

טכנולוגיה זו מאפשרת להשיג מוצרים שקרובים ככל האפשר למוצרים בעבודת יד, והבצק המתקבל לאחר מעבר במכשירי הגלגול שומר על תכונותיו. יש לכך השפעה חיובית על מאפייני הטעם של מוצרים מוגמרים.

היעדר גימור ידני מפחית משמעותית את עלות הייצור, מקטין את עלותו.

צורת המוצר המוגמר תלויה בתופי העיצוב, אותם ניתן לבצע על פי הדרישות האישיות של הלקוח.

ארץ מוצא: רוסיה.

עלות מוצר: 600 רובל.

יתרונות:

חסרונות:

המכונות להכנת כופתאות המוצגות לידיעתך מבוקשות טובות של הצרכן ובעלות דירוג אמון גבוה. ניתן לרכוש אותם הן בחנויות מתמחות והן בחנויות מקוונות, שם ניתן לרכוש מכשירים זולים בהרבה.

אנו מקווים כי חומר זה יסייע ללקוחות להימנע מטעויות בעת רכישת המכשיר, ונודה על הערותיך או משובך על היחידות הנ"ל.