תנורי השילוב הטובים ביותר לאפייה לשנת 2020

תנור הסעת קיטור הוא ציוד מטבח המיועד לבישול, המאפיין העיקרי של טכניקה זו הוא שילוב של קיטור והסעה במהלך טיפול בחום של מוצרים. מכשיר כזה משמש לרוב במסעדות ברמה של מכשירים מקצועיים, אולם בשנים האחרונות, צרכן יכול לרכוש מוצרים כאלה לשימוש ביתי.

ספינות קיטור מקומיות אינן זולות, מחירם ניתן להשוות ליחידות מקצועיות מהסיבה שציוד ביתי זה מצויד במספר תוכניות, מצבים וממשק מן המניין. כדי שהצרכן לא יקנה מוצרים באיכות נמוכה, ויאבד עליהם סכום כסף משמעותי, עורכי האתר "bestx.htgetrid.com/iw/" קיבצו דירוג של תנורי הקומבינה הטובים ביותר לשנת 2020.

לשם מה הם משמשים

המצאה זו נפוצה לא רק במטבחי מסעדות, אלא גם בדירות סטנדרטיות. באילו מקרים הצרכן זקוק למכשיר זה?

1. מידות קטנות של המטבח - אם אנחנו מדברים על בית קפה, מכשיר כזה יספק אוכל ויהפוך למקור לכמות גדולה של אוכל לכל היום. היכולת להתחמם ולבשל תחסוך מקום באזור קטן. כמו כן, יחידות כאלה מצוידות לרוב בפונקציית התחדשות, כך שהן מסוגלות לרענן מנה שהוכנה כבר. בנוסף, אם אתם מתכננים להתחיל בייצור אפייה ביתית, אתם לא יכולים להסתדר בלי מכשיר כל כך קומפקטי ויעיל.
2. כדי לחסוך באנרגיה - הכל ברור כאן. אם אתה בעל בית קפה או פרילנסר שמכין מנות יוצאות דופן בבית, אתה שואף לאחת המטרות - העלויות הכספיות המינימליות. זה לא סוד שעסקי המסעדנות אפילו ברמות צנועות דורשים הרבה כסף. תנורי השילוב של הייצור המודרני אינם דורשים חיווט חשמלי מיוחד, וגרסאות המיני שלהם, קצה הקומפקטיות שלהם, מסוגלות לרצות את המשתמש עם צריכת אנרגיה נמוכה. לסיכום, אנו יכולים לומר כי מדובר בציוד מטבח הגון למדי לבית.
3. אפשרות לבישול כמויות קטנות של אוכל - אם אינכם זקוקים לייצור בקנה מידה תעשייתי, תוכלו להיות מרוצים מהאדים המיני-קומבי. הוא מסוגל לבשל מנות די טעימות בכמויות קטנות, למשל לחנות קטנה, למשפחה גדולה או לבית קפה נעים זעיר.
4. ניידות - ניתן להזיז מכשירים אלה במידת הצורך. לכן, המשתמש יכול לקחת את הציוד איתו בקלות לאירוע בעיר, ולספק למספר רב של אנשים אוכל טעים, חם וטרי.
5. מידות קטנות - מוצרים כאלה מגלמים תנור מיקרוגל, תנור וכיריים. אם תרצו, תוכלו לקנות לעצמכם מכשיר אחר, תוך שמירת מקום בחדר.
6. תזונה נכונה - אם בית הקפה שלכם מספק תפריט תזונתי, או אם אתם רוצים לבשל ארוחות בריאות בבית למספר רב של בני משפחה, מכשירים כאלה יכולים לספק לצרכנים אוכל טעים ללא פגיעה בבריאות.

היתרונות של ספינת הקיטור המשולבת:

קריטריונים לבחירה

לאחר שהחלטתם על המטרה המיועדת של ספינת הקיטור, תוכלו להתחיל לבדוק את המאפיינים הטכניים העיקריים. הכרת פרמטרים אלה תעזור לך לבחור את המודל הנכון.

מצבי הפעלה

פריט זה מציין כיצד אוכל מבושל. ישנם שלושה מצבים בסך הכל:

• הסעה - בישול מתבצע באמצעות זרמי אוויר חם. מוצר כזה יהווה בחירה אידיאלית עבור קמח ומוצרי מאפה;
• קיטור - בישול בקיטור, כמו שכולם יודעים, נושא את היתרון המקסימלי ומאפשר לכם לשמר את כל האלמנטים והויטמינים השימושיים במזון. המצב מתאים לעיבוד תרמי של ירקות, דגני בישול, לבשר ופירות ים;
• בשילוב - הדגמים הפופולריים ביותר. מוצרים כאלה מאפשרים לך להכין אוכל באיכות גבוהה, תוך הימנעות מייבוש או עיבוד לקוי של מוצרים. הטכנולוגיה המיוחדת של המכשירים מבטיחה ירידה מינימלית במשקל ובנפח המזון.

כמו כן, קיטור קומבי מצויד לעיתים קרובות באפשרויות נוספות. לדוגמא, חימום, הפשרה, שמירה על הטמפרטורה ברמה מסוימת.

אספקת קיטור

גם שיטות משלוח הקיטור שונות, הבחירה שלהן תלויה בצרכים ובמשאלות המשתמש.

1. אספקת הדוד - אלמנט ייצור הקיטור העיקרי מיוצג על ידי דוד אליו יש למלא מים. קיטור נוצר מהמים האלה. ציוד כזה מתאים לכמויות גדולות של עיבוד מזון. החסרונות של דגמים כאלה כוללים החלפה תכופה של גוף החימום של הדוד, היווצרות רובד על קירות המכשיר ועלייה בגודל ספינת הקיטור.
2. שיטת הזרקה - מהות העבודה טמונה בנוכחות אקדח ריסוס מיוחד המזריק מים לדפנות הפנימיות החמות של המכשיר. היווצרות סיד והצורך לשלוט על מצב גוף החימום בדגמים כאלה קיימים, אך באופן אידיאלי הם ישתלבו במטבחים קטנים, בשל גודלם הקטן. ניתן להשתמש בציוד למטרות סטנדרטיות: לטיגון, רתיחה, אידוי, אך נפחי הכלים המתקבלים נמוכים בהרבה מזו של האפשרות שתוארה לעיל.

ממדים

הכל קובע כאן את מקום השימוש בקיטור קומבי. אם אתם מתכננים להתקין אותם במסעדות עם תנועה רבה, בחרו בדגמים עם 20 רמות. לצרכים ביתיים ובתי קפה קטנים - 3-10 רמות.

דירוג של ספינות הקיטור הטובות ביותר לשנת 2020

EKSI ESL 0412GM

הדירוג שלנו מתחיל במכשיר קטן שמתאים בצורה מושלמת לחלל הפנימי של המטבח של דירה סטנדרטית. יתרונות המוצר כוללים את היכולת להניח אותו על השולחן. כמו כן, מכשירים אלה ניתנים לשימוש בקייטרינג ציבורי, למשל בבית קפה או במזנון עם מספר מבקרים קטן.

המוצר הוא אוניברסלי, הוא מסוגל לעבד כל מוצר: דגים, בשר, דגני בוקר, ירקות. כמו כן, היתרונות של המכשיר כוללים את פעולתו בשלושה מצבים בו זמנית: הסעה, חימום מרשת החשמל, שיטת חימום משולבת. קיטור נוצר על ידי מזרק. יש לוח בקרה מובנה המאפשר לך להתאים את הפרמטרים העיקריים במהלך הפעלת המכשיר ולפני כן. לוח הבקרה מיוצג על ידי וסתים מכניים, המבטיחים הפעלה איכותית ואמינה.היצרן התקין טיימר במוצר, אשר יקל מאוד על חיי הטבח. המרכב עשוי נירוסטה, מצופה בציפוי עמיד בפני קורוזיה. הדלת מיוצגת על ידי זכוכית עמידה בחום, הסט כולל 4 מגשים התואמים למספר המפלסים.

יתרונות:

חסרונות:

העלות הממוצעת היא 30,000 רובל רוסי.

APACH AP5.23M

מחיר מודל זה גבוה יותר, אך הוא מורכב גם באיטליה. היחידה החזקה מאפשרת להשתמש בה במטבחים ציבוריים ובבית. הבחירה בשיטות עיבוד המזון היא עצומה: טיגון, תפירה, אפייה, רתיחה, כולל אידוי. במידת הצורך השף יכול לבשל מספר מנות בבת אחת, כל המוצרים יעובדו במלואם, לא יהיו עליהם אזורים יבשים מדי או לחים.

חומר מארז - נירוסטה וזכוכית חסינת אש. לתכונות העיצוב של המודל יש השפעה מיטיבה על שטיפת המכשיר. בין המאפיינים הטכניים, יש להדגיש שליטה אוטומטית על המאווררים, והמשתמש יכול גם להתאים באופן עצמאי את מצב ההפעלה שלהם. בנוסף, ניתן לשלוט על הלחות והטמפרטורה בתוך הסחורה. הטיימר המובנה יחסוך מהמשתמש מקלקול ארוחת הערב.

יתרונות:

חסרונות:

העלות הממוצעת היא 83,000 רובל רוסי.

VORTMAX VMI 04

ועוד נציג אחד של הייצור האיטלקי. המידות הקטנות של הדגם קובעות את מטרת השימוש בו - מטבח ביתי. לא קשה לספק מים למכשיר, אלמנט מיוחד מסופק לכך, גם ניקוז הנוזלים העודפים מסופק. ישנם 4 מפלסים בסך הכל באדים המשולבים. עיבוד המזון יכול להיות מגוון, אך ישנו מצב אחד בלבד, המהווה חסרון משמעותי במחיר כה גבוה. לא ניתן גם לכוון את מהירות המאוורר.

לוח הבקרה מכני. היצרן דאג להפיץ את הריחות במהלך הבישול, ולכן דגם זה מצויד באופן שאינו מאפשר לניחוח המזון לחמוק מחדר העבודה. ניתן לחבר את מכשיר האדים המשולב למערכת אספקת המים והביוב, כך שלא יהיה קשה לתחזק אותו.

יתרונות:

חסרונות:

העלות הממוצעת היא 90,000 רובל רוסי.

רציונלי SCC 101 5 חושים

מוצר זה נועד לעבוד בבית קפה גדול יחסית. מספר הרמות הוא 10, זה די מספיק בכדי לספק אוכל לקהל גדול של אנשים. כמו כן, ציוד כזה, בשל ביצועיו, מסוגל להחליף כמה טבחים או מכשירי מטבח, וכך אתה חוסך כסף.

יתרונות המוצר כוללים מערכת חכמה המספקת שליטה מלאה בבישול, בעוד שכמעט ולא נדרשת השתתפות של מומחה קולינרי. הטיפול באדים המשולבים לא יגרום לקשיים עבור המשתמשים, אותו מנגנון חכם יפקח אוטומטית על האבנית והפקדות הפחמן בתוך תא העבודה ויסיר אותם בכוחות עצמם. כל הפרמטרים מוצגים בתצוגה, אות קול יודיע על כל תקלות וניואנסים של המערכת. שמירה על טמפרטורה, הפעלת מאוורר, פונקציות לבדיקה עצמית - כל זה קורה באופן אוטומטי. אתה רק צריך לשים את חומר העבודה במצלמה, לבחור את המצב ולהגדיר את הפרמטרים שלו. לאחר מכן, לא נדרשת פעולה נוספת. לסיכום, זו אחת האפשרויות הטובות ביותר לקייטרינג עם עומס תנועה רב.

יתרונות:

חסרונות:

העלות הממוצעת היא 1,140,000 רובל רוסי.

PKA 10-1 / 1VM2 אבאט

המכשיר מיועד לבישול אוכל למספר רב של אנשים. אתה יכול להתקין אותו על השולחן, העיצוב המיוחד של הרגליים יגן אפילו על המשטחים העדינים ביותר מפני שריטות. היצרן סיפק לשף כמה סוגים של מנות בבת אחת בתוך החדר. זה יחסוך לכם זמן, עכשיו תוכלו להכין מיד ארוחת צהריים מורכבת, ולא לשכוח מהקינוח.

מראה מסוגנן ישתלב בכל פנים, שליטה אלקטרונית לא תגרום לקשיים גם למשתמשים לא מנוסים. ניתן התאמת לחות ומהירות המאוורר. המכשיר מצויד במקלחת לניקוי בתוך החדר, הדגם מסוגל גם לניקוי עצמי, אך זה לא יספק ניקוי מלא של המכשיר, אלא יפחית את מאמצי הצרכן. ברצוני לציין גם את הגישה לבטיחות תפעולית: המוצר מצויד במנעול משולב כנגד פתיחה בשוגג, כך שיחידה כזו יכולה לשמש משפחה עם ילדים קטנים.

יתרונות:

חסרונות:

העלות הממוצעת היא 200,000 רובל רוסי.

XV 393 Unox

היחידה קטנה, אך היא מסוגלת להאכיל את המבקרים בבית קפה קטן. כמו כן, ניתן להתקין מכשיר כזה במטבח הביתי ולענג באופן קבוע את יקיריהם בארוחות טעימות ובריאות. מכשיר האדים המשולב שוקל הרבה, אך בעל תכונות עיצוב קלות לניקוי. הפעלת המכשיר לא תגרום לקשיים מוחלטים: המוצר מחובר הן למערכת אספקת המים והן למערכת הביוב. עכשיו אתה לא צריך למלא מים או לשאוב נוזל פסולת.

ניתן לבשל על ידי הסעה או אדים, ניתן לשלב שיטות אלה. כדי לשלוט על כלים, מובנית תאורה אחורית במכשיר; פרמטרים, כולל לחות, מותאמים על ידי ידיות סיבוב מכניות. מכיוון שהציוד מסוגל לפעול באופן רציף לאורך זמן, יש לו הגנה מפני חימום יתר מובנה. אם ההספק עולה על הרמה המותרת, מכשיר האדים המשולב נכבה.

יתרונות:

חסרונות:

העלות הממוצעת היא 112,000 רובל רוסי.

MKF711TS טקנוקה

ודגם אחד מאובזר יותר בבחירה שלנו. המוצר מספק את היכולת להתאים את הפרמטרים העיקריים.

אם תרצה, המשתמש יכול לתכנת מספר מתכונים, אתה יכול להגדיר את מצב הבישול המתעכב, ניתן גם להפעיל תוכנית עדינה או להפך, להגדיר מהירות גבוהה של עיבוד מזון.

יתרונות:

חסרונות:

העלות הממוצעת היא 200,000 רובל רוסי.

CDE-111E INOXTREND

והדירוג שלנו מסתיים במכשיר לתכנות שולחני. המוצר מיוצר באיטליה ומשמש בתנאים ביתיים או במפעלי קייטרינג קטנים. גודלו הקומפקטי והרב-תכליתי יאפשרו לכם להחליף מכשירי מטבח מרובים מבלי לפגוע בסביבת העבודה שלכם.

כביסה אוטומטית, מתכונים מתוכנתים מראש ובישול כלים שונים בו זמנית ישמחו כל משתמש.

יתרונות:

חסרונות:

העלות הממוצעת היא 190,000 רובל רוסי.

אם היה לך ניסיון בשימוש במוצרים המתוארים בדירוג, כתוב את המשוב שלך בתגובות.