סכיני הפצ'אק הטובים ביותר לשנת 2020

סכיני מרכז אסיה, שנכנסו לחיינו מהתקופות האגדיות של שושלות הכל-יכול של המזרח, החלו להיות מבוקשים מאוד לאחרונה. זאת בשל הרצון שיהיה לא רק כלי בישול איכותי, אלא גם יצירת אמנות לקישוט פנים המטבח שלך.

עורכי האתר "bestx.htgetrid.com/iw/" מציגים דירוג של פצ'קים איכותיים. זה כולל את הנציגים הטובים ביותר של סוג זה של סכינים. טיפים מפורטים ניתנים מה הם, כמה ואילו עדיף לקנות עותק של הלהב.

פצ'קים - סכינים של המזרח

המסורות הארוכות של עמי מרכז אסיה התבטאו במוזרויות הנשק הקצוות, שכן המשימה העיקרית של כל אחד מהם הייתה להגן על האינטרסים שלהם. הנשק הנייד ביותר היה הלהב, באוזבקית - פצ'אק. אבל זה הכרחי לא רק במלחמה, אלא גם במטבח.

להבי מלחמה אינם שימושיים לקליפה, לחיתוך חתיכות בשר קטנות, גריסת ירקות ועשבי תיבול. מסיבות אלה החלו בעלי מלאכה באותה תקופה לייצר להבים המותאמים להפעלת מטבחים. עם הזמן רק אנשים כאלה החלו להיקרא פצ'קים.

פצ'אק: במה זה שונה מסכינים רגילות

לסכין הלאומית של אוזבקים ואויגורים יש הבדל אופייני ברוב העיצובים האחרים. קודם כל, זה צורת הלהב. בדרך כלל, קצה הלהב מורם מעל קו התחת. ככל שגודל זה גדול יותר, המראה מקורי יותר. זהו סוג של טעם מזרחי.

אך למעשה, המאסטרים הוותיקים שמו משמעות מעשית בבנייה כזו. ככל שהקצה גבוה יותר, כך קטע החיתוך ארוך יותר. זה מאוד שימושי במטבח כשקוצצים ירקות או פורסים בשר. תכונה זו אינה ניתנת להחלפה בעת הפשטת פגר של בעלי חיים. בנוסף, צורת הלהב מעידה מיד על כך שהיא אינה מתאימה למטרות לחימה, אי אפשר להם להעביר מכות דקירה.

הדבר תרם ל"ביות "ולהפיכתו לטקס השייך לתרבות הלאומית, הקנה לו קדושה. זה אילץ את האדונים להפוך אותם ליצירות אמנות. הם לא השתמשו ברישומים בעבודתם, ולכן כל עותק היה מקוריות ייחודית. ידית כסף עשירה משובצת אבני חן ולהב פלדה מדמשק - דגימה לא מתועדת כזו ייצגה את בעליה בחברה.

יחד עם זה, הרבה פצ'קים יוצרו לשימוש פשוט במטבח. מדובר בלהבים העשויים מפלדה זולה וידיות העשויות מעץ, וכעת עשויים מזכוכית אורגנית. עם זאת, קשה למצוא יותר נוח ורב-תכליתי בין סכינים למטבח אחר. לאחר מכן הופיעו עיצובים של מיני פצ'קים המותאמים לפעולות ספציפיות.

סדנאות נפחות מודרניות מייצרות מגוון דגמים, החל מתקציבים עם ידיות פרספקס ועד יצירות אמנות אספנות. מדובר ביצירות מקוריות באיכות הגבוהה ביותר, אשר האדונים נותנים להם תקופת אחריות של עשרות שנים. היכן ניתן לרכוש דגמים כאלה? הדרך הקלה ביותר היא להזמין באינטרנט, לכל סדנה יש חנות מקוונת משלה עם מחירים מהיצרן.

סכיני הפצ'אק הטובים ביותר לשנת 2020

שֵׁם	אורך הלהב, מ"מ	מָנוֹף	מחיר, עמ '
קרן צופר פצ'אק צ'ירצ'יק שחור	120	קרן צופר שחורה	1300
פצ'אק, ידית אגוז, פלדה 95X18	170	אגוז	3400
סכין פצ'אק, צ'ירצ'יק קטן	140	קרן סייגה	2600
פצ'אק אוזבקי. פלדה ШХ15 BA / PCHAK-22	180	עֶצֶם	5990
סכין פצ'אק, פלדה X12MF, G10	155	קרן הורן	3800
סכין N-20 "פצ'אק גדול" (פלדה N690), אלון, קופרוניקל	180	אַלוֹן	5900
סכין Pchak "Saigak" # Uz1274-МА, (פלדה ШХ15), מגן - פח, ידית - קרן	178	צופר	6600
סכין PCHAK BULAT, GRAB	153	קרן הורן	7000
Uygur pchak # Ug163-C (פלדה ШХ15), מתכת לבנה	159	כסף, סדאף	13000
"דגם C14 פצ'אק-קטן". הידית היא ליבנה קרלית.	130	ליבנה קרלית	15500

פצ'אק צ'ירצ'יק קרן צופר שחורה

חברת מוסקבה "דוקאן ווסטוקה" מייצרת סכיני מטבח מרכז אסיה בזיופותיה. דגמים זולים מיוצגים על ידי פצ'אק "צ'ירצ'יק", על שם הנהר, יובל של סירדריה. בפועל, שם זה דבק בדגימות קטנות. גודל קטן, אורך 120 מ"מ, מתאים לעבודות מטבח. במקום זאת, סוס עבודה שיכול לבצע פעולות רבות להכנת אוכל מאשר פריט דקורטיבי.

פלדת פחמן U8 של הלהב מספקת תקופת השחזה ארוכה, חוזק ועמידות ללבוש של הלהב. ההתקשות מתבצעת עד HRC = 58-60. צורת נקודה פרסית בה קצה הלהב מורם מעל קו התחת, מה שמאריך מעט את חלק החיתוך. זה הופך את עבודת ההזרקה לבעייתית. זה לא מיועד לכך, מכיוון שזה לא נשק תגרה.

הידית עשויה קרן צופר שחורה המתקבלת באמצעות הספגת עץ טבעי בתרכובות מיוחדות. זה משיג קשיות מוגברת, הידית עמידה בפני נזק חיצוני.

יתרונות:

חסרונות:

PCHAK, אגוזי ידית, פלדה 95Х18

חברת זלאטאוסט "AiR" הינה ייצור מיוחד המייצר סוגים שונים של סכינים מרכז אסיאתיות. הפצ'אק שהוצג מומלץ לדייגים, לציידים וכמטבח לפיקניק. חותך בצורה מושלמת בשר, קוצץ דק עשבי תיבול וקוצץ ירקות.

אורך 170 מ"מ, עשוי פלדה מסגסוגת כרום 95X18, מוקשה ל- HRC = 57-59. הודות לחומר זה, הסכין מייצגת דגמי תקציב, שמחירם נמצא בטווח הבינוני. המאפיין האופייני שלהם הוא השחזה קלה שלהם. כדי לתקן את הלהב, מספיק למצוא אבן גרניט בטבע. בעל עמידות בפני קורוזיה גבוהה. משטח הלהב גמור בגימור סאטן - בעל גוון מט.

הידית עשויה אגוז, באמצעות הרכבה שאינה ניתנת להפרדה. האורך הכולל הוא 290 מ"מ. זה הושלם עם גלד עור אמיתי, ארוז בתיק עם מנעול.

יתרונות:

חסרונות:

פצ'אק צ'ירצ'יק קטן, קרן סייגה

סכין פצ'אק קטנה צ'ירצ'יק מאוזבקיסטן, מידות: אורך - 245 מ"מ, אורך להב - 140 מ"מ. מיועד לא רק למטבח, אלא גם לבישול בטיולים ופיקניקים.

עשוי מפלדת נושאות ShKh15, בעל צבע כהה. שומר על השחזה היטב, אך אינו עמיד בפני קורוזיה, מצריך תחזוקה שוטפת וניגוב יסודי לייבוש לאחר העבודה. צורת להב Kaike מאופיינת בכך שקצה הלהב מורם מעל קו התחתון מעל 6 מ"מ. זה מקשה על דקירה. לכן, זה לא שייך לנשק תגרה.

קצה להב חרוטי חד צדדי. עבור השומר, החלק שעליו נשענת היד, משתמשים בפח.

הידית עשויה קרן סייגה. הוא נעים למגע ואינו מחליק ביד בעת העבודה. עמידות בפני בלאי גבוהה ועמידות בפני לחץ מכני חיצוני.

יתרונות:

חסרונות:

פצ'אק אוזבקי. פלדה ШХ15 BA / PCHAK-22

המותג "האחים אבדורחימובס" מאוזבקיסטן מייצג פצ'אק איכותי של ייצור אוזבקי.מלאכת היד מעניקה מראה ייחודי לכלי מטבח זה, שיכול לשמש גם למטרות מזכרת.

עשוי מפלדת פחמן ShKh15, מוקשה ל- HRC = 57-59. פרופיל הלהב עם נקודה מוגבהת הוא הסוג הלאומי הקלאסי של פצ'קים אוזבקים. אורך - 35 ס"מ, אורך להב - 18 ס"מ, משקל - 200 גרם.

השחזת הלהב האוניברסלית (חלקה) מתאימה לעבודה עם מגוון חומרים ומבטיחה חיתוך איכותי. טכנולוגיית טיפול פני שטח - תחריט עם סולפט ברזל, מתקבל צבע כחלחל. לפרופיל הלהב יש קצה מעובה, המאפשר לאגודל לנוח עליו תחת עומסי חיתוך מוגברים, התהליך הופך בטוח יותר ובטוח יותר.

הידית עשויה מעצם ומחוברת ללהב בצורה רתומה לסוס, שהיא הפשוטה והאמינה ביותר. הכלי קל משקל ועמיד. מחבר קופרוניקל מוחדר בין הלהב לידית ובו חריטה מקורית.
נמכר עם גלד עשוי דמוי עור. אל תשכח שהם רגישים לקורוזיה, ולכן הם זקוקים לאחסון במצב נקי ויבש.

יתרונות:

חסרונות:

פצ'אק, פלדה Kh12MF, G10

סכין אוזבקית מסורתית של ייצור רוסי תחת המותג "סדנת הסכינים של סקובורודיכין". משקל קל של 0.175 ק"ג, נוח מאוד למטרות ביתיות, שימושי לציד ופיקניק. הקצה המוגבה של הלהב הרחב מאריך את קו החיתוך, מה שהופך אותו רב תכליתי לעבודה במטבח.

חומר להב פלדת דמשק X12MF לאחר העיבוד הוא בעל קשיות גבוהה HRC = 62. שומר על השחזה לאורך זמן, נוטה לסתתים בגלל שבריריות. חרוט, בעל דפוס אופייני. על פני השטח חקוקים "דמשק" ותווית ארגונית. החומר אינו עמיד בפני קורוזיה, ולכן נדרש לנגב אותו היטב לאחר העבודה.

ידית העץ עשויה מקרן צופר, בקצה יש תוספת מקרן שחור עם חור לשרוך. מסופק עם נדן עור אמיתי. לא חל על כלי נשק.

יתרונות:

חסרונות:

Pchak N-20 גדול (פלדה N690)

ה- Pchak N-20 הממותג מיוצר תחת שם המותג "השותפות של זאוויאלוב". ארוך, 180 מ"מ, מיועד למטרות ביתיות, תיירות, ציד ודיג. הצורה הייחודית עם קצה הלהב המוגבה אידיאלית לחיתוך מרכיבי מזון קטנים.

עשוי פלדה גרמנית מס '690 עם סגסוגת קובלט. קשיות לאחר התקשות HRC = 62. יש לו תכונות חיתוך מעולות ותכונות השחזה מצוינות. חומר זה פופולרי בקרב יצרני להבים טקטיים. על פני הלהב, היצרן מחיל סימון חומר ומותג ארגוני.

ידית עץ עשויה קרן צופר שחורה עם הכנסת שרף סינטטי. מגיע למכירה עם נדן עור אמיתי בקופסת מתנה.

יתרונות:

חסרונות:

Pchak "Saigak" Uz1274-МА, (פלדה ШХ15)

דגמים פופולריים של המותג הרוסי המפורסם "Dukan Vostoka" מיוצגים על ידי pchak "Saigak". פרמטרים: אורך - 296 מ"מ, אורך להב - 178 מ"מ, משקל - 212 גרם. סכין מסיבית למדי מתאימה ביותר למטרות ביתיות, יש פונקציונליות רחבה מאוד החל מחיתוך בשר ועד גריסת גזר לפילאף.

פלדת פחמן סגסוגת נמוכה ШХ15, שממנה עשוי הלהב, נמצאת בשימוש נרחב לייצור להבים. עמידות בפני בלאי גבוהה, קשיות וחוזק מגע מבטיחים ביצועים גבוהים.

לפרופיל הלהב יש כתף באזור התחת, מה שמקל על החיתוך. השומר עשוי מבדיל משובץ.

ידית צופר עם הוספות דקורטיביות, המעניקות למוצר מראה למזכרת. הנדן הכלול עשוי מעור דמוי עור.

יתרונות:

חסרונות:

PCHAK BULAT, GRAB

בחנות המקוונת של יצרנית הסכינים "פורג 'קלמנטייב" באזור ניז'ני נובגורוד, תוכלו לקנות פצ'אק דמשק במחיר היצרן. קטן בגודלו, הוא מיועד לטיולים, ציד, דיג ופיקניקים.

הלהב מיוצר על פי הטכנולוגיות הישנות בזיוף ידני מפלדת דמשק כור היתוך יצוקה מפלדת Kh12MF. הקשיות לאחר המרווה מובאת ל- HRC = 63-64. קשיות גבוהה תורמת לשמירה ארוכת טווח של השחזה, אינה מתרסקת. הלהב רחב יחסית עם דפוס המאפיין פלדת דמשק. שיפועים גבוהים מקלים על חיתוך בשר וירקות.

הידית עשויה קרן צופר, משני חצאים מסומרים עם מסמרות פליז. מראה קפדני מינימליסטי ונדן עור אמיתי מצביעים על כך שהוא מתמודד בצורה מושלמת עם פונקציית הסכין.

יתרונות:

חסרונות:

Uygur pchak Ug163-C (פלדה ШХ15)

המפיקים הטובים ביותר של פצ'אק במרכז אסיה, האויגורים, מספקים לשוק דגמים אלגנטיים המתאימים למטרות תועלתניות והן לאיסוף. הפופולריות של הדגמים מוסברת בכך שמדובר בסכינים בעבודת יד עם ידיות בלעדיות מכסף ואם הפנינה.

מיוצר מפלדה נושאת ShKh15. לאחר התקשות ל- HRC = 50-55, אין לו חוזק גבוה. עם זאת, הוא שומר על השחזת חוד החנית לאורך זמן רב. פני הלהב אינם עמידים בפני קורוזיה. דורש תשומת לב מוגברת לטיפול. המלצות בעניין זה מוגבלות לעובדה שבאחסון ארוך טווח עדיף להוציא את המוצר מהנדן.

קרן, כסף וסדף (אם הפנינה) משמשים כחומרים לייצור הידית. עיצוב הגדרת השיבוץ המשובץ גורם לדגם זה להתבלט כפריט המתאים לקישוט פנים. חיזוק כסף משובץ משלים את האסתטיקה.

הסכין הושלמה במעטפת עור ואריזת מתנה.

יתרונות:

חסרונות:

"C14 פצ'אק-קטן". הידית היא ליבנה קרלית.

הפופולריות של דגמי הסופרים של סכינים לאומיות מבית המלאכה "פיל ושות '" באזור ניז'ני נובגורוד חצה את גבולות רוסיה, ומוצריה נמכרים במדינות רבות.

הדגם המוצג "C14 Pchak-Maliy" הוא סכין בינונית ואיכותית, אשר שימושית הן לפיקניק והן כמתנת מזכרות.
פלדה Kh12MF עם תכולת כרום גבוהה, שממנה עשוי הלהב, היא בעלת חוזק משיכות גבוהות. מוקשה ל- HRC = 58-60, הוא מחזיק היטב את השחזה, אך הגביר את השבריריות. התוצאה היא מאפייני הלהב: אינך יכול להכפיף אותה לעומסים דינמיים, למשל לזרוק לעצים ולעשות כיפוף.

קטע הלהב שטוח לחלוטין מהישבן ועד לקצה, האפשרות הטובה ביותר לחיתוך חומרים צפופים ועבים. בעל סוג השחזה חלק. מתאים לצרכים ביתיים ומטבחים. פני הלהב נחרטים בכלורי ברזל. זה מגביר את עמידות המשטח בפני קורוזיה ומעניק ללהב ברק מט נעים.

הידית עשויה ליבנה קרליאנית עם גוונים זהובים אופייניים ומרקם מהודר. הוא מחובר ללהב באופן הכי פשוט ואמין לרכיבת סוסים. בין הלהב לבין הידית מוכנס מגבר קופרוניקל.

יתרונות:

חסרונות:

סיכום

הפופולריות של סכינים לאומיים במרכז אסיה שהוצגה בשוק המקומי הפכה את משימת בחירת הכלי המתאים בחיי היומיום לקשה לפיתרון. המחיר הממוצע של הדגמים המקוריים משתנה מאוד. כיצד לבחור את הלהב שאתה אוהב ואיזו חברה עדיף לקנות - אלה הנקודות שהדגשנו במאמר שלנו.

הסקירה שהוצגה היא דירוג הסכינים הטובות ביותר לפצ'אק לשנת 2020.תיאור של כל דגם ניתן, נאמר כיצד להבדיל בין זיוף, ומה לחפש על מנת לא לעשות טעויות בעת בחירת עותק שאתה אוהב.
אם כבר נתקלת בסכינים כאלה, ויש לך ניסיון להשתמש בהם, שתף אותנו במידע זה והשאיר את המשוב שלך בתגובות לכתבה.