Models דגמי מבשלת הבירה הטובים ביותר לשנת 2020

בירה היא המשקה האלכוהולי העתיק ביותר, שהפופולריות שלו הולכת וגוברת בכל מאה שנה. נכון לעכשיו ידועים כאלף מזניו, שונים בטעמם, בצבעם, בחוזקם ובטכנולוגיית הייצור. מעגל צר של מומחים עסק בייצור המשקה, שכל אחד מהם יצר את המוצר שלו באמצעות מתכונים משפחתיים עתיקים. כיום תהליך זה זמין לכולם. זה מספיק לרכוש ציוד זול, מרכיבים, לקרוא את ההוראות ולהתחיל ליצור את יצירת המופת שלך. צוות המערכת של האתר "bestx.htgetrid.com/iw/" מציע לכם סקירה של דגמי המבשלות הביתיים הטובים ביותר לשנת 2020, בהתבסס על ביקורות של לקוחות והמלצות מומחים.

קצת היסטוריה

יושבים ביום חם על המרפסת החיצונית ונהנים ממשקה מקציף קריר בכוס זכוכית ערפילית, אנו נוגעים בהיסטוריה של העולם העתיק.

מעניין! טעמו של המשקה המוקצף תלוי במידה רבה מאיזה מנה אתה שותה אותו! ספל הקרמיקה הוא באותו גיל כמו המשקה עצמו. כעת ניתנת העדפה לכלי זכוכית מכיוון שתוכלו ליהנות גם מהטעם וגם מהצבע של המשקה.

המתכונים הראשונים למשקה, שהוקלטו בתפילת שומן, אומרים שבאותה עת המרכיב העיקרי היה זן חיטה עתיק - כוסמין... לאחר הטחינה הוסיפו אליו שעורה, עשבי תיבול ארומטיים, מים והחלה התסיסה. המוצר המתקבל (wort) משמש כבסיס להכנת בירה.

תושבי בבל העתיקה תרמו את תרומתם לשיפור טעמו של המשקה. הם החלו לנבוט ואז לייבש את הגרגירים, והשיגו מאלט. תוספות של דבש, קליפת עץ אלון ועלי עץ היו בשימוש נרחב כדי להוסיף טעם להרכב. הטעם היה מצוין, אך משקאות המלט והדגנים לא אוחסנו יותר מיום אחד. מבבל הגיע המוצר בהדרגה למצרים, כבש את פרס, הודו וקווקז. לא ניתן היה לכבוש את יוון. הועדף שם על יין.

בימי הביניים, הבירה חוותה לידה מחדש בזכות מבשלים גרמנים. הם שהחלו להוסיף כשות למוצר שלהם, ששיפר את טעמו והגדיל מאוד את חיי המדף שלו. על העליונות של הגרמנים בעניין זה חולקים הסלאבים, שהכינו משקה עם כשות במאה ה -11.

השלב הבא בהתפתחות ענף זה חל על המאה ה -19. הודות לתגליותיהם של לואי פסטר ואמיל כריסטיאן האנסן, עובד חברת קרלסברג הדנית הוותיקה ביותר, שקיבלו שמרי בירה בשנת 1881. מנקודה זו ואילך, התבשלות אומנותית הפכה בהדרגה לתעשייתית.

טֶכנוֹלוֹגִיָה

לפני שתדעו מהן מבשלות ביתיות, עליכם להכיר את טכנולוגיית התהליך. נתחיל מחומרי גלם:

1. לֶתֶת. דגני דגנים מונבטים ומיובשים. משמש להכנת וורט.
2. לִקְפּוֹץ.צמח מאותו הסוג. הטאנינים הכלולים בו מסייעים בוויסות התסיסה ומונעים את החמצמת ההרכב.
3. שמרי בירה. קבוצה שנוצרה על ידי פטריות חד תאיות החיות במצב נוזלי וחצי נוזלי. הבחין בין צורת השמרים הבירה והמעובדת, שמולאה על ידי E.K. הנסן, שהשתמש בהם לראשונה לבישול. לפניו שימשו מחמצת לייצור משקה מוקצף.

שלבי הכנת משקה

שלב הכנה

נבדקת הנוכחות והכמות הנדרשת של כל המרכיבים, נכונות הציוד וזמינות המיכלים הריקים למוצרים מוגמרים. בשלב זה מעבירים את כל הציוד. ניתן לעשות זאת על ידי שטיפה יסודית של הכלים במים חמים וידיים בסבון. קל ובטוח יותר להשתמש בטבליות מיוחדות זמינות מסחרית המכילות אקונומיקה. חיטוי כלים וציוד הוא תהליך חשוב מאוד. זה תלוי ביישום המדויק שלו אם תקבלו ביציאה את המשקה הקצוף הרצוי או מחית, שממנו לא ייצא שום דבר טוב, למעט ירח. וזה בוודאי יקרה כאשר שמרי בר ואורגניזמים פתוגניים ייכנסו לוולט.

כדי לקבל משקה איכותי, עדיף להשתמש בבקבוקים. אם זה לא אפשרי, ניתן לוותר על מי ברז רגילים לאחר שהסתפקו במשך 24 שעות. הזמן הזה מספיק לבליה מוחלטת של כלור ולמשקעים של זיהומים מזיקים אחרים. המים השקועים מוזגים לצלחת נקייה בעזרת צינור דק, מבלי להפריע למשקעים.

חצי שעה לפני הוספת שמרי בירה, יש לדלל אותם במים חמים, אך לא לחמם מ -28 מעלות צלזיוס, בהתאם להמלצות על האריזה.

בישול ה wort

זהו השם לשלב שבמהלכו מערבבים את המלץ הכתוש עם מים חמים, וכתוצאה מכך העמילן הכלול בגרגרים מתפרק למלטוז (סוכר מאלט) ודקסטרוז (D - גלוקוז). כדי להקל על המתחילים בחיים, תוכלו לרכוש מאלט בצורה מוגמרת (כתושה). אם אין מוצר כזה בקרבת מקום, תצטרך למחוץ את הדגן המונבט בעצמך.

חָשׁוּב! באמת צריך למעוך את המלט ולא לטחון אותו לקמח. מאלט מוכן למחית מורכב מחתיכות דגנים, תמיד עם קליפה, שנוכחותן מקלה על סינון ההרכב

מים בכמות 25 ליטר מונחים על הכיריים במיכל אמייל או אל חלד ומחוממים ל 80 מעלות צלזיוס. לאחר הטחינה, המלט מוזג לשקית בד או גזה (מארבע שכבות), המים המחוממים שלו טובלים ומבושלים במשך שעה וחצי בטמפרטורה של 61 - 72 מעלות צלזיוס. בטמפרטורה זו פירוק המלט לסוכרים הוא אינטנסיבי יותר (תפוקת הסוכרים שלמה יותר), מה שמגדיל את "מידת" המוצר הביתי. על ידי העלאת הטמפרטורה ל 68 - 72 מעלות צלזיוס, המאסטר משיג עלייה בצפיפות ה wort. כוחה של הבירה פוחת, אך הטעם נעשה עז יותר.

חימום התערובת למשך 90 דקות אמור לגרום לפירוק מלא של העמילן. כדי לאמת זאת, נעשית בדיקת יוד. כמות קטנה של wort מעורבבת על צלחת לבנה עם כמה טיפות יוד. אם התמיסה הופכת לכחולה, הבישול נמשך עוד 15 דקות. ואז הטמפרטורה מוגברת בחדות ל 80 מעלות צלזיוס והרכב מבושל עוד 5 דקות, עד שהאנזימים עובדים לחלוטין.

השקית עם התכולה הנותרת מוציאה מכלי הבישול ונשטפת במים חמים מבושלים (78 מעלות צלזיוס) בכמות של שני ליטר, תוך שטיפת שארית התמצית. מים מהכביסה מוסיפים לווורט. שיטה זו של ריסוק מאלט מבטלת את הצורך בסינון וחוסכת משמעותית את זמן המאסטר.

הרתיח את היבלת

ההרכב שנוצר מביא לרתיחה ומוסיפים 15 גרם כשות. לאחר חצי שעה נוספת של רתיחה, מוסיפים מנה שניה של כשות באותה כמות. יעברו עוד 40 דקות ותשתמש בתוספת הכשות האחרונה (אותם 15 גרם), ולאחריה נמשכת הרתיחה עוד 20 דקות. השלב כולו נמשך 90 דקות, במהלכן המוצר חייב להתבשל כל הזמן.

קירור הווורט

כעת צריך לקרר את המוצר המוגמר למחצה שהתקבל במהירות רבה עד 25 מעלות צלזיוס.ככל שמושקע זמן פחות בקירור, כך יש פחות הזדמנויות למוצר "לאסוף" חיידקים המזיקים לתסיסה או שמרי בר. לקירור ניתן להשתמש בסליל תוצרת בית עם מים זורמים על ידי הנחתו בקערת וורט. או לטבול במהירות את כלי זה באמבט קרח, תוך ניסיון לא להפוך את המכולה בדרכך בדרך. יש למזוג את המוצר המוגמר למחצה המוגמר בקפידה (דרך בד גבינה) לכלי תסיסה.

אנו מתחילים בתהליך התסיסה

שמרי בירה מגדלים בקפדנות בהתאם להוראות הטמפרטורה והפרופורציות שנקבעו על האריזה.

על פתק! שמרים מותססים למעלה ותסיסה תחתונה. הראשונים פועלים בטמפרטורת וורט של 18 - 22 מעלות צלזיוס, השנייה - בטווח שבין 5 ל -16 מעלות צלזיוס. בירה שונה בשני המקרים.

שיטת הסוסים קדומה יותר. הוא שימש לפני המצאת מכונות קירור. כיום תסיסה עליונה מייצרת אייל אנגלי, למבי בלגי, אלטביאר גרמני וכו '.

ניתן לאחסן את המוצר המתקבל על בסיס שמרים של תסיסה תחתונה ללא פסטור במשך שנתיים, תסיסה עליונה - לא יותר משישה חודשים.

בירה מותססת תחתונה נקראת לאגר. הזנים המפורסמים ביותר של בירת לאגר:

• בירה אמריקאית קלה;
• אור מינכן;
• פילסנר גרמני, בוהמי ואמריקאי קלאסי;
• לאגר וינאי;
• בירה כהה במינכן;
• שוורצביר (בירה שחורה).

תסיסת בירה

מיכל התסיסה מועבר למקום חשוך בטמפרטורה של כ- 25 מעלות צלזיוס, מצויד בחותם מים ונשאר במצב זה למשך 7-10 ימים. לאחר כ- 6-10 שעות מתחיל תהליך התסיסה, שיימשך באופן פעיל במשך היומיים-שלושה הבאים. ניתן לראות פעולה זו על ידי הימצאותן של בועות פחמן דו חמצני בחותם המים. בסוף תקופת עשרת הימים, שחרורן של בועות גז בחותם המים מתפוגג בהדרגה. התסיסה הושלמה.

מוגז טבעי

סוכר (8 גרם לליטר בירה) מתווסף למנות המוכנות לבקבוק המוצרים כדי להתחיל תסיסה משנית, שתמלא את המשקה בפחמן דו חמצני ותשפר את הטעם ויצר קצף. שלב זה נקרא פחמן טבעי. המוצר מוזג בזהירות לבקבוקים עם סוכר דרך צינור, ומשאיר את המשקעים שלמים בתחתית המיכל. הצינור צריך להיות באמצע כלי התסיסה, ומומלץ להוריד את הקצה השני שלו קרוב לתחתית הבקבוק, ולהפחית את המגע של השיקוי עם האוויר.

חָשׁוּב! שמרים יכולים להצטבר על פני השטח או להתיישב בתחתית המיכל. אם הם ייכנסו לבקבוקים, המוצר יהיה מעונן.

הכלים נותרים ריקים 2 ס"מ מקצה הצוואר וסתומים.

בקבוקים מלאים ממוקמים בחדר חשוך עם טמפרטורה של כ -20 מעלות צלזיוס למשך 20 יום נוספים. מעת לעת, פעם בשבוע, התוכן מטלטל. בתום החשיפה מכניסים את הבקבוקים למקרר. אתה יכול לקחת דוגמה. אבל אם תתן למשקה להבשיל עוד חודש, הוא יהפוך לטעים בהרבה.

הגזמה כפויה

נעשה שימוש בפחמן מלאכותי או מאולץ של בירה בחביות, כלים מיוחדים לאחסון והובלת משקאות מוגזים. צוואר החבית מצויד בשסתום מיוחד. המתקן, המחובר באמצעות צינור לפחית הפחמן הדו-חמצני, מונח על שסתום המיכל, ננעל במקומו ועל ידי סיבוב הידית על המתקן, שסתום הכניסה נפתח. פחמן דו חמצני נכנס לכלי בלחץ, ומרווה את המשקה האהוב עליכם בבועות.

מבשלת DIY

אם הרצון לבשל בירה הפך לבלתי ניתן לעמוד בפניו, עליכם לרכוש את הציוד הדרוש. האפשרות המשתלמת והתקציבית ביותר במקרה זה תהיה הפיכת המכשיר במו ידיך. זה דורש סיר או טנק מנירוסטה עם מכסה.

1. לאחר שפסענו לאחור 50 מ"מ מתחתית המיכל, נקדח חור בדופן המיכל להתקנת שסתום הניקוז. הקוטר שלו צריך להיות כזה שניתן להשחיל אותו חצי סנטימטר לקיר. מתאם DN 15 * 15 מ"מ מוברג בחור שנוצר. מבפנים של התבנית, הוא מקובע בעזרת אגוז; מבחוץ אנו מברגים ברז עם אטם סיליקון איטום על המתאם.מעל הברז, (אפשר במרכז המיכל), מותקן מדחום באותו אופן.
2. לאחר מכן, אנו יוצרים מערכת סינון מצינור נחושת ואביזרים. המידות החיצוניות של מסגרת זו צריכות להתאים להיקף תחתית הטנק עם שוליים מסוימים. הצינורות נחתכים למחצית הקוטר בעזרת מטחנה, הקירות מוסרים בנייר זכוכית. בעזרת מרפקי נחושת באותו קוטר, מורכב מלבני סגור עם טי בצד אחד מהצינורות החתוכים. הכי קל לחבר צינורות עם מרפקים וטיזים על מסמרות באמצעות מסמר. קטרים ​​שנבחרו נכון של הצינור, המרפקים והטיזים מספקים חיבור הדוק למדי. צינור מעוקל עם אגוז איחוד של DN 15 מ"מ מחובר לטי, שמונח על צינור הטי, שלאחריו מורחב צינור זה כדי להחזיק את האגוז. מערכת המסננים מוכנה. הוא מתחבר למתאם על ברז בתוך המיכל.
3. מצנן או מקרר, או יותר פשוט - סליל רגיל. קל להכין מאותו צינור נחושת או צינור מתכת מנירוסטה. פשוט סובב את הצינור או צינור המתכת בספירלה סביב תבנית כלשהי: חבית קטנה, צינור חתוך או דלי רגיל. גודלו אמור לאפשר את שקיעתו במיכל קירור וורט. שני קצוות הסליל מובלים מהקצה העליון של הטנק ומצוידים בתותבים עם אגוזי איחוד. השרוולים מוכנסים היטב לצינורות או לקצוות צינור מתכת הסליל ומכווצים כדי ליצור חיבור הדוק. הצ'ילר מוכן. אספקת המים והזרמתם מאורגנים על ידי צינורות גומי (צינורות בד גומי) בגודל מתאים עם חוטים לאגוזים הכלואים של הסליל.

בסוף העבודה, תהפוך לבעלים מאושר של מכשיר הגון למדי, שעלותו בקושי תעלה על 2,000 רובל.

קריטריונים לבחירת מבשלת מיני

תהליך בישול הבירה תמיד נחשב לקשה מאוד ולוקח זמן לבצע אותו בבית. אולי החובבים האמיתיים של העסק הזה יוכלו לעשות זאת. הם נאלצו להכין ציוד בעצמם, לחפש חומרי גלם, או אפילו לגדל אותו בעצמם (למעט שמרים). כעת ניתן לקנות סט של כל מה שאתה צריך כדי ליצור את יצירת המופת שלך במחיר סביר. ישנם כל כך הרבה מתקנים ביתיים בשוק שקשה למתחילים להבין את היתרונות והחסרונות שלהם. כדי לא לטעות, הבה נבחן את הקריטריונים העיקריים לבחירת סט הציוד הדרוש ומספיק.

דגנים ותמצית בירה

לעיל שיטה להכנת בירת דגנים. מומחים מכנים את זה כל הדגנים. התוכנית היא כדלקמן:

• ראשית עליך להכין מאלט: לנבוט ולייבש את גרגרי החיטה, השיפון או השעורה, למחוץ אותם (לא לקמח);
• לשפשף את היבלת;
• הוסף כשות (הופ);
• להוסיף שמרים ולשלוט על התסיסה למשך שבוע, לשמור על הטמפרטורה על 24 - 25 מעלות צלזיוס ולהתבונן בבועות הפחמן הדו חמצני בחותם המים;
• יוצקים את המוצר לבקבוקים מבלי להפריע את המשקעים במיכל התסיסה;
• להוסיף סוכר או דקסטרוז, לפקק את הכלים ולהשאיר לפחמתי במשך 20 יום;
• העבירו את המשקה המוגמר למקרר והניחו לו להבשיל לעוד חודש.

עכשיו בואו נסתכל על תהליך הכנת בירה תמצית. זה שונה מכל הדגנים על ידי שימוש בתמצית מאלט מוכנה המתקבלת על ידי התייבשות יבלת הבירה המוגמרת. זה יכול להיות אבקה או סירופ. המתחיל מקבל מוצר מוגמר למחצה, אותו יש לדלל במים על פי ההוראות ולהגיע לעבודה. יתרה מכך, התמצית כבר עשויה לקפוץ. במקרה זה נותר לדלל אותו במים נקיים, להוסיף שמרים, לסגור היטב, להתקין חותם מים ולהשאיר את כלי התסיסה בחדר חשוך עם טמפרטורה של 24 - 25 מעלות צלזיוס, מעת לעת מסתכל על הבועות בחותם המים.

שיטת התמצית להכנת המשקה היא הרבה יותר פשוטה ולא מייגעת כמו דגני בוקר. אם מתחיל רוצה להתנסות בטעם המשקה העתידי, הוא יכול לבחור תמצית שלא הוקפצה ולהוסיף כשות לפי בחירתו והבנתו, תוך הקפדה על מתכון מסוים או להמציא את המתכון שלו.סוגים שונים של תמצית וכשות זמינים מסחרית, ולכן יש עדיין אלמנט של יצירתיות בשיטת התמצית, אם כי לא באותו קנה מידה כמו בתבואה.

בחירת מבשלת בירה

כדי להבין כיצד לבחור את ההתקנה הנכונה, על המתחילים לברר כמה עולה דגם מסוים ומה המינימום הנדרש של ציוד ומרכיבים, שבלעדיו לא יעלה על הדעת להתחיל בתהליך המיצוי:

1. קודם כל יש צורך בכלי לתסיסה - תסיסה שבחלקו התחתון מותקן שסתום ניקוז, והמכסה מצויד בפתח להרכבת אטימת מים.
2. מלכודת מים היא מכשיר שדרכו פחמן דו חמצני עוזב את התסיסה במהלך התסיסה. מותקן בחותם.
3. מדחום לוויסות טמפרטורת התסיסה בטווח נתון. מדחום ה- LCD על סרט ההדבקה הוכיח את עצמו היטב. הוא מודבק בחלקו החיצוני של התסיסה. בנוחות רבה.
4. הִידרוֹמֶטֶר. המכשיר המשמש למדידת צפיפות הווורט. במקרה שלנו זה קובע את חוזק הבירה.
5. סיפון הצפה. הוא משמש לניקוז המוצר המוגמר מבלי להפריע למשקעים.
6. טבליות חיטוי. טיפול בכלים להרוג חיידקים ושמרים בר חיוני למשקה איכותי. טבליות כלור נמכרות בנפרד והן לא יקרות.
7. כלי בישול למוצר המוגמר. כל מה שניתן לאטום היטב יעשה: בקבוקי סודה מפלסטיק, מיכלי זכוכית לפקקי גרר, בקבוקי זכוכית ללא חוטים.אלה האחרונים נאטמים עם פקקי כתר באמצעות מכשיר מיוחד - מכסה, הפועל על פי העיקרון של מכונה לתפירת צנצנות זכוכית.

מבין המרכיבים בערכה, תמיד יש חבילה עם תמצית מאלט יבשה או נוזלית, שעשויה כבר להיות קופץ או לא קוצץ. במקרה האחרון תצטרך גם כשות. שמרים ודקסטרוז (סוכר) נרכשים בנפרד בכדי להגדיל את כוח המשיכה של היבלת ולגזז את הבירה. הסט כולל הוראות מפורטות להכנת קצף התמצית.

בחירת מבשלת תבואה

להכנת המוצר בשיטת כל הדגנים, הציוד הבא מתווסף לסט הציוד המופיע בערכת התמצית:

1. מיכל להרתחת וורט ולהוספת כשות, הנקרא קומקום וורט. לרוב מדובר בסיר מנירוסטה עם מכסה וברז.
2. ערכות יקרות ומתקדמות יותר כוללות מערכת סינון, מדחום, חימום מראש, משאבת זרימה, שליטה אוטומטית ועוד דברים שימושיים.
3. מטחנת מאלט.
4. מכשיר קירור וורט. סליל הברגה נחושת או נירוסטה לכניסה ויציאת מים קרים. הוא טובל ישירות במיכל הבישול, קצה אחד מצטרף למים, עם הצינור השני המים מוזרמים לביוב.
5. משוט ערבוב מערבי.

רשימת המרכיבים מתחילה בתערובת המלט או המלט. ואז מוסיפים כשות, שמרי בירה, דקסטרוז וכל אותן טבליות חיטוי. אומנים מנוסים משתמשים במרכיבים נוספים כדי להבהיר את המשקה, אצות טחב איריות וכו '. בנוסף, תזדקקו להוראות מפורטות כיצד להכין בירת דגנים. עליכם להחזיק בקנה מידה מאלט ובקנה מידה מדויק מאוד כדי למדוד את כמות הכשות שאתם צריכים.

בחירת מוצר לפי מחיר

עלות המוצר היא הגורם העיקרי המשפיע על ההחלטה לקנות או לא לקנות. כשבוחרים מודל לשיטת תמצית להכנת משקה, כדאי לחשוב על העובדה שמדובר בלא יותר מחבית, בדרך כלל פלסטיק, עם ברז קרוב לתחתית וחור במכסה. וזה הכל! ככלל, מדובר במכשירים תקציביים שמחירם לא עולה על 3000 רובל.

ערכת התבואה מניחה, לפחות, נוכחות של מיכל נירוסטה, עם אותו ברז ומדחום בגוף. רצוי שקירות המכולה לא יהיו דקים מדי. ואז הכלי יחזיק מעמד זמן רב יותר, והתהליכים התרמיים יפעלו בצורה חלקה יותר. כאן הפרש המחירים יהיה משמעותי. המנגנון הפשוט ביותר לשיטת כל הדגנים, תוך התחשבות בעלות המכל, יעלה לקונה 40,000 רובל.אם מדובר ביחידה עם דופן כפולה (מעטפת מי קיטור), פילטר, צ'ילר צוללת, משאבת זרימה ובקרה אלקטרונית, בישלו לפחות 100,000 רובל, למיכל של 10 ליטר, ועד 300,000 רובל - עם מיכל של 50 ליטר. אז עם הרצון הבוער ביותר, תצטרכו לקחת בחשבון את היכולות שלכם. אם הערכה נקנית לעסק, כדאי להפגיז אותה. במקרים אחרים, עדיף לחפש משהו משתלם יותר.

מבשלים ביתיים מובילים

משתלם יותר לקנות כל מוצרי בית ממיטב היצרנים. דגמים מגרמניה מפורסמים בזכות האיכות הגבוהה והסט והמרכיבים שלהם. Braumeister 20 L, מתחם אוטומטי לחלוטין להכנת משקה בצורה גרגרית, עם קומקום לחלוט חשמלי. אתה רק צריך לשים בו את המרכיבים ולבחור תוכנית. המכונה תעשה את השאר.

ארה"ב בשוק זה מיוצגת על ידי BrewDemon, Mr. בירה, FastFerment, מיוצרת בתדמית ובדמיון של יחידות תעשייתיות. הפופולריות של דגמים אלה נובעת מיצירתם המחושבת. גוף התסיסה מיוצר בצורה של CCT - מיכל גלילי-חרוטי עשוי פלסטיק. צורה זו מאפשרת לך להכין מוצר איכותי, בשל העובדה כי השמרים, לאחר שהתאמנו, שוקעים בחלק החרוטי של הגוף ואינם נופלים לבקבוקים בבקבוק.

רוסיה מתעדכנת גם עם מעצמות הבירה העולמיות ומציגה את הדגמים הפופולריים שלה: באר זאבודיק, בארוויווגם, בוואריה ואחרים. אינפינטו הצ'כית, ברוי ההונגרית וברוביקים סלובניים קיבלו את ביקורות הלקוחות הטובות ביותר. מבין דגמי הדגן הסיניים, 50 ליטר Easy Brew עם מחזור לתכנות ראוי לתשומת לב.

יש הרבה יצרנים של התקנות איכותיות. חלקם מסתמכים על הפשטות של מכשיר שמתאים יותר למתחילים, אחרים מתמקדים במשתמש מתקדם שדואג לאיכות העבודה הגבוהה שלהם, בעוד שאחרים מקדמים את הסחורה שלהם על חשבון מחיר נמוך. על הקונה להחליט איזו חברה עדיף לקנות את המוצר. כדי לבחור נכון, כדאי להקשיב לעצות של משתמשים מנוסים בציוד כזה.

מאפיינים אחרים של מבשלות בירה ביתיות

על מה עוד כדאי לשים לב כשקונים:

1. מידות הצמח תלויות בגודל התסיסה, (דגמי תמצית) או בורט. נפח התסיסה המינימלי הוא 8 - 10 ליטר. מכשיר כזה מתאים למדי למטבח בדירה סטנדרטית. יתר על כן, הנפחים גדלים בדרגות שונות, עד 50 ליטר. נפח העולה על 50 ליטר לדגם ביתי הוא אולי גדול מדי. עם זאת, זהו עסק של מאסטר. אם יש לך איפה למקם את המכשיר ומי יכול להשתמש במוצר בנפח כזה, אז למה לא
2. מבחינה מבנית, המכשירים יכולים להיות מתקפלים וטרומיים. מכיוון שסביר להניח שהתרגול של "שיקויים" אינו יומיומי, נראה שהאפשרות המתקפלת עדיפה. עם זאת, לא הכל כל כך פשוט. ראשית יש לאטום את המכשיר. אם המכל מתקפל, מצב זה בהכרח יופר לאורך זמן בגלל חותם שחוק או הרס הגוף במפרק.
3. לְעַצֵב. אם הקונה מעוניין רק בתהליך, ניתן להתעלם מקריטריון זה. דגם כמו Beer Zavodik Standart, או Brewery.Ru, שהוא לא יותר מדלי פלסטיק עם ברז ומכסה, מתאים למדי. אם אחד מחבריך אוהב את העסק הזה, תוכל לתת לו גרסה עיצובית ליום השנה שלו. זה יכול להיות חבית עץ מסוגננת, דגם רוסי פלסטיק מדגם Beervingem, או חבית דומה של היצרנית הצ'כית אינפינטו (פרימיום, בר, סטנדרט).המכשירים של היצרנית האמריקאית FastFerment עם מארז פלסטיק, בצורת מיכל (מיכל גלילי-חרוטי), נראים מעניינים מאוד וטכנולוגיים מאוד. אפשרות זו נראית פנטסטית. המזל שקיבל מתנה כזו יוכל להרגיש כמו אלכימאי מימי הביניים.
4. צִיוּד. בנוסף לתסיסה של חותם המים והתמצית לחוויה הראשונה של הכנת משקה, ערכת המסירה עשויה לכלול: משוט לערבוב הקומפוזיציה. צינורות לניקוז השיקוי המוגמר, חומרי חיטוי לכביסה ולייבוש בקבוקים והבקבוקים עצמם למוצר המוגמר. לרוב הערכה כוללת בקבוקי פלסטיק.דגם InPinto 2010 כולל בקבוקי קרמיקה עם פקקי גרירה. מתנה נהדרת.
5. זמן בישול מקסימאלי ומינימלי. שיטת התמצית היא פחות עתירת עבודה ונמשכת בין 4 ל -28 יום, תלוי בנפח התסיסה, באיכות המרכיבים ובסוג המפחמן (טבעי או מאולץ). זאת מבלי לקחת בחשבון את זמן ההבשלה הסופי. שיטת התבואה ארוכה יותר. ייקח זמן לבשל את המלט ולהרתיח את הווורט.

דירוג דוגמאות איכות מבשלות בירה ביתיות

אנו מציגים סקירה של דגמי איכות בשנת 2020, בהתבסס על ביקורות לקוחות והערכות מומחים.

מבשלת בירה. אור אור

את המקום העשירי בדירוג תופסת אור Brewery.Ru. השם עצמו מרמז כי מכשיר זה מיוצר ברוסיה. ערכת המסירה כוללת תסיסה מפלסטיק ל -30 ליטר, עם מדחום ואיטום מים. בנוסף, הדגם מצויד באריזת קילוגרם של תמצית נוזלית אינפינטו פילזנר ובק"ג דקסטרוז אחד. מתחיל יכול רק לקנות ולהתחיל. הוראות מפורטות מפורטות על פני התסיסה. מחיר ממוצע של סט: 2500 רובל.

יתרונות:

חסרונות:

סטנדרט באר זבודיק

השורה התשיעית של הדירוג נלקחה על ידי מנגנון של 30 ליטר עם סט המרכיבים הדרוש של החברה הרוסית באר זאבודיק. מודל תקציבי פשוט מאוד עם מוגז טבעי. מסופק עם תמצית נוזלית, דקסטרוז וחומרי חיטוי. את התסיסה הפלסטית משלימים מדחום, הידרומטר עם גליל, חותם מים, צינור מסנן וסיפון הצפה עם בעל. המידות קטנות 41 * 41 * 41 ס"מ, משקל - פחות מ -5 ק"ג. מחיר ממוצע: 3190 רובל.

יתרונות:

חסרונות:

FestFerment Delux Kit

במקום השמיני בדירוג נציג ערכת FestFerment Delux Kit בארה"ב. הדגם נבדל על ידי יכולת ייצור מחושבת היטב. תסיסה מפלסטיק בנפח 30 ליטר מיוצרת בצורת מיכל גלילי-חרוטי (CCT). צורה זו ניתנת למכשירים תעשייתיים על מנת ללכוד שמרים פסולת ותוצרי לוואי אחרים של תסיסה בחלק התחתון של חרוט התסיסה, ומונעים כניסת משקעים למוצר המוגמר בעת שפיכה לבקבוקים. הסט כולל מיכל מיוחד לאיסוף משקעים ושמרים. הוא מחובר לשסתום הניקוז. ניתן לנקז את כל המשקעים המיותרים. עיצוב זה מאפשר לך לבצע תסיסה ראשונית ומשנית (פחמתיות) בכלי אחד ולקבל משקה באיכות גבוהה. האריזה כוללת תמצית נוזלית ודקסטרוז, חומר חיטוי, מכונת כביסה למייבש בקבוקים, 100 חתיכות מכסי כתר ומכונת תפירה. מחיר ממוצע: 8400 רובל. לטענת הקונים, הדגם הוא בעל התמורה הטובה ביותר לכסף.

יתרונות:

חסרונות:

BrewDemon בסיסי פלוס

את המקום השביעי ברשימה שלנו תופס נציג אחר של צפון אמריקה, מתחם תמצית ה- BrewDemon Basic Plus. בדומה לדגם הקודם, יש לו צינור תסיסה מפלסטיק בנפח 11 ליטר. מצויד באיטום מים, מדחום דבק עצמי, בקבוקי פלסטיק 1 ליטר (8 יח ') למוצר המוגמר, עם אותו מספר תוויות ממותגות, תמצית נוזלית Hillfire Deep Ale Plus. מחיר ממוצע: 6800 רובל.

יתרונות:

חסרונות:

InPinto Premium

השישי ברשימה שלנו הוא הדגם מצ'כיה InPinto Premium.מדובר בכלי פלסטיק בן תשעה ליטרים לתעשיית המיצוי, המיוצר בצורת חבית אלון. הקונים טוענים כי המשקה שנרקח במכשיר זה אינו נחות מהבירה הצ'כית המפורסמת בטעמה, בצבע או בקצף. ערכת המסירה כוללת: פחית עם תמצית נוזלית, שמרים, חומר חיטוי מדחום LCD, חותם מים, משוט ערבוב, בקבוקי PET. המחיר הממוצע של סט הוא 5600 רובל.

יתרונות:

חסרונות:

אדון. ערכת פרימיום לבירה

במקום החמישי בדירוג שלנו, המנגנון האמריקאי - מר. ערכת פרימיום לבירה. זהו דגם מטבח קטן עשוי פלסטיק קשיח, המסוגנן כחבית עץ. מצויד בברז וכיסוי. החלק התחתון מיוצר עם אגן לשמרים ובוצה פסולת, ולכן לא נכללת כניסתם למוצר המוגמר. הערכה כוללת תערובת בירה ושקית שמרים להכנת בירה קלה, חיטוי, תיאור מפורט של התהליך, הוראות על גבי DVD, מדחום LCD, משוט ערבוב מתכתי ובקבוקי פלסטיק (8 יח '). עלות ממוצעת של סט: 6500 רובל.

יתרונות:

חסרונות:

Beervingem Premium

הרביעי בדירוג הוא Beervingem Premium. סט תוצרת רוסיה עם חבית תסיסה מפלסטיק, מעוצב כאלון. יש לה אריזה טובה מאוד, כולל חותם מים, מדחום, שני סוגים של תמצית נוזלית וחומר חיטוי. בנוסף, הספק כלל 80 יח 'נוספים. כובעי כתר, סוכריות על מקל ודקסטרוז להפחתה וטעם ייחודי למשקה, סיפון מוצף. מחיר ממוצע: 15,500 רובל.

יתרונות:

חסרונות:

גיבוי SS Brewtech

במקום השלישי נמצא המוצר מהמובילה בייצור מכני המיני, היצרן האמריקני הידוע SS Brewtech backet. מתחם כזה מתאים גם לאומן מתחיל וגם לאומן מנוסה. המחיר הממוצע הוא 21,900 רובל. במבט ראשון זה הרבה. אך תמורת כסף זה יקבל הקונה תסיסה עם תחתית חרוטית לאיסוף משקעים ושמרים פסולת. גוף המכולה, העשוי נירוסטה, ישרת את הבעלים שנים רבות. התסיסה מגיעה עם:

• לחלץ;
• קילוגרם דקסטרוז;
• כף לערבוב היבלת;
• כף מתקן דקסטרוז;
• מדחום ואטום מים;
• מכונת תפירת בקבוקים;
• חומר חיטוי לכלים;
• צינור סיליקון לפריקת מוצר.

יתרונות:

חסרונות:

חום טוב פראג

הקונים העניקו את המקום השני למנגנון הרוסי דוברי ז'אר פראחה. דגם אוטומטי לאומנים מנוסים שמעדיפים את שיטת התבואה להכנת משקה מוקצף. מיכל נירוסטה בנפח 35 ליטר, מבטל את האפשרות להיצמד למוצר, קל לניקוי, ניטרלי כימי. הנוכחות של 10 תוכניות משתמש סטנדרטיות ו -40 מאפשרת לך לייצר מוצר עם אחריות איכות עם חיסכון משמעותי בזמן המאסטר. החבילה כוללת:

• מיכל וורט עם מכסה, תצוגה, גוף חימום;
• סילו מאלט עם מסננת;
• צ'ילר מקורר מים;
• פילטר בזוקה;
• צינור הצפה לניקוז הורט;

גם אדם שאינו מכיר טכנולוגיות מתקדמות יכול להתמודד עם יחידת הבקרה והתוכניות. בקרת חימום בישול וורט הנכונה נשלטת על ידי מדחום המובנה ביחידת הבקרה. הדגם מצויד במשאבה מבוקרת לעיסת מאלט ולערבוב היורט, מיכל פירה מנירוסטה. המחיר הממוצע של פאר זה הוא 51,000 רובל.

יתרונות:

חסרונות:

בוואריה 30 ליטר עם יחידת Wi-Fi

את מיטב ביקורות הלקוחות ואת המקום הראשון בדירוג זכתה המכונה הרוסית לבישול בירת גרגרים בוואריה 30 ליטר, עם פונקציה של שליטה ובקרה על הכנת משקה מגישה מרחוק. תהליך הבישול עם מכשיר זה פשוט ככל האפשר. ריסוק והרתחה שלאחר מכן מתקיימים במיכל נירוסטה אחד. האוטומציה מאפשרת לך לשלוט בכל השלבים מהפסקת הטמפרטורה ועד להחדרת כשות. אתה יכול לשלוט בפעולה מחשבונך האישי או באמצעות היישום הנייד. העלות הממוצעת של המכשיר היא 51,900 רובל.

יתרונות:

חסרונות:

סיכום דירוגי המבשלות

שם המבשלה	מפרטים	מחיר ממוצע
בוואריה 30 ליטר. עם חסימת ה- Wi-Fi רוסיה	תפוקת וורט - 10 ליטר הספק - 2500 וואט נפח הדוד - 30 ליטר משקל - 13.3 ק"ג מידות - 350 x 470 מ"מ תפוקה למחזור וורט, l - 10 ליטר משקל מילוי מיכל מחית מרבי - 3.5 ק"ג צריכת חשמל - 0.8 - 1.5 קילוואט הסיכונים בסיכה המרכזית תואמים לכ- 8, 13, 17 ליטר. משאבה בעלת ביצועים גבוהים: עד 600 ליטר / שעה;	רובל 51,900 רובל
חמימות חביבה פראג רוסיה	עשוי נירוסטה מזון AISI 304; יחידת בקרה ניתנת לתכנות עם 40 משתמשים ו -10 תוכניות עבודה סטנדרטיות; מדחום המשולב ביחידת הבקרה; צ'ילר יעיל בצוללות; גוף חימום ל- 2.5 קילו וולט; משאבה מבוקרת ווסטר; מיכל פירה ל 6 ק"ג מאלט עם תחתית מוגבהת רשת;	50,000 רובל
גב SS Brewtech ארה"ב	חומר: פלדת אל - חלד; תערובת בירה כלולה; סוג תמצית יבשה; פחמן טבעי; חותם מים ומדחום כלולים; מידות 52.07x31.75x31.75 ס"מ; משקל 5.44 ק"ג; הערכה כוללת גם: 1 ק"ג דקסטרוז, מתקן, חומר ניקוי וחיטוי, משפך, שפופרת סיליקון, כף מינון לסוכר, מכונת תפירה; כפית ערבוב; כובעי כתר כלולים.	21,900 רובל
Beervingem Premium רוסיה	נפח חבית 30 ליטר; חומר פלסטי; יש תערובת בירה; פחמן טבעי; סוג התמצית הוא נוזלי; יש חותם מים; יש מכונת תפירה; יש כף מערבבת; יש יכולת מדידה; הסט כולל גם: תמציות Muntons Premium 1.5 ק"ג ו- Muntons Gold 3 ק"ג; 80 כובעי כתר; חומרי חיטוי Star San HB - 100 מ"ל, DEO- כלור, סוכריות על מקל מונטונס - 160 גרם; אריזות דקסטרוז 1 ק"ג ו- 250 גרם; סיפון הצפה	רובל 15500
אדון. ערכת פרימיום לבירה בארה"ב	נפח חבית 8.5 ליטר; חומר פלסטי; זמן בישול מינימלי לבירה 7 - 28 יום; יש תערובת בירה; פחמן טבעי; סוג התמצית הוא נוזלי; יש מדחום; יש כף מערבבת; בקבוקים כלולים; חומר הבקבוקים הוא פלסטיק; אין ערכה בערכה. מידע נוסף: הסט כולל גם: DVD עם הוראות, 8 בקבוקי פלסטיק של ליטר אחד.	6500 רובל
InPinto Premium צ'כיה	נפח חבית 9 ליטר; חומר פלסטי; זמן הבישול המינימלי לבירה הוא 4 - 21 יום; יש תערובת בירה; פחמן טבעי; סוג התמצית הוא נוזלי; יש מדחום; יש כף מערבבת; בקבוקים כלולים; חומר הבקבוקים הוא פלסטיק; אין ערכה בערכה.	5600 רובל
BrewDemon בסיסי פלוס ארה"ב	נפח חבית 11 ליטר; פלסטיק חומר; הזמן המינימלי להכנת בירה הוא 7 - 14 יום; יש תערובת בירה; פחמן טבעי; סוג התמצית הוא נוזלי; יש חותם מים; יש מדחום; בקבוקים כלולים; חומר הבקבוקים הוא פלסטיק; היבלת אינה כלולה; מידות (HxWxD) 40x22x22 ס"מ. מידע נוסף. הסט כולל גם: 8 בקבוקי 1 ליטר, 8 מדבקות ממותגות, תמצית Hellfire Deep Red Ale Plus.	רובל 6800
FestFerment Delux Kit ארה"ב	נפח חבית 30 ליטר; פלסטיק חומר; פחמן טבעי; סוג התמצית הוא נוזלי; יש חותם מים; יש מדחום; יש כף מערבבת; יש יכולת מדידה; תקעי כתר כלולים; היבלת אינה כלולה; מידות (HxWxD) 90x37.5x37.5 ס"מ; משקל 4.8 ק"ג; מידע נוסף היכולת לבצע תסיסה ראשונית ומשנית במיכל אחד; מכולה לפירוק לאיסוף משקעים; הערכה כוללת גם: מכשיר לשטיפה ושטיפה של בקבוקים - דגם VINATOR, מתלה לייבוש בקבוקים (45 חתיכות), מכשיר למכסת בקבוקים ידנית עם מכסי כתר ו 100 כובעים, הידרומטר, חיטוי כימיפרו OXI; דקסטרוז רוקט, תמצית קופרס.	8400 רובל
באר זבודיק סטנדארט רוסיה	נפח חבית 33 ליטר פלסטיק חומר זמן בישול מינימלי מ 21 יום תערובת בירה כלולה גזים טבעיים נוזל מסוג תמצית יש אטם מים יש מדחום יש כף מערבבת wort אינו כלול מידות (HxWxD) 41x41x41 ס"מ; משקל 4.7 ק"ג מידע נוסף: צינור מסנן, הידרומטר עם גליל, סיפון הצפה עם בעל; חומרי חיטוי דאו-כלור, דקסטרוז (1 ק"ג + 250 גרם)	רובל 3190
מבשלת בירה. רו אור רוסיה	נפח חבית 30 ליטר; פלסטיק חומר; זמן הכנת הבירה המינימלי הוא 6 - 16 יום; יש תערובת בירה; פחמן טבעי; סוג התמצית הוא נוזלי; יש חותם; יש מדחום; היבלת אינה כלולה; מידות (HxWxD) 36x38x38 ס"מ; משקל 3 ק"ג; מידע נוסף: תמצית אינפינטו פילזנר 1 ק"ג - 2 יח ', דקסטרוז 1 ק"ג.	2500 רובל

מבחר הבירות בצבעים, טעמים ועוצמות שונים כל כך רחב שעצם הרעיון להתבשל בבית בהתחלה נראה מגוחך. עם זאת, מספר האוהדים של פעילות מרתקת זו גדל מדי שנה. זוהי יצירתיות בצורתה הטהורה ביותר, וכתוצאה מכך תוכלו להשיג משקה ייחודי העומד לרשותכם בלבד והמעגל הפנימי שלכם. בנוסף, בניגוד למוצר בחנות, שמיוצר מאיש אינו יודע מה, לא ברור על ידי מי ובאילו תנאים סניטריים, אתה מכין מוצר שאתה יודע עליו הכל, ואתה יכול לשתות אותו ללא חשש.

זה רעיון עסקי טוב או גרסה של הרחבת עסק קיים, מכיוון שהאנושות שותה בירה כבר כמה אלפי שנים ולא מתכוונת לוותר על התענוג הזה. מה אם זה העסק שלך ועתידך? כדי לברר, עליך לקבל החלטה, לקנות מבשלת בית ולבשל את המשקה האהוב עליך. האתר שלנו יעזור לכם לא לעשות טעויות בבחירת דגם מתאים.