Brands מותגי הבירה הטובים ביותר בשוק הרוסי בשנת 2020

לפי רוזסטאט, בירה היא משקה פופולרי בקרב אזרחים מעל גיל 18. רוסיה מדורגת במקום ה -4 מבחינת מכירות, ומשאירה את בריטניה וגרמניה הרחק מאחור, אך מדוע היא כה פופולרית וכיצד למצוא מותג איכותי צוות המערכת של אתר "bestx.htgetrid.com/iw/" מציע לך סקירה של יצרני הבירה הטובים ביותר לשנת 2020.

מהי בירה ואפשר להכין אותה בבית

המוזרות של המשקה היא ארומה משכרת נעימה וטעם לוואי מריר מרענן. להכנה נדרשים 4 מרכיבים שאיכותם תקבע את הטעם: שעורה, מים, כשות, שמרים. מרבית החברות הרוסיות קונות מוצרי יסוד בחו"ל, מה שהופך את המשקה לייחודי וארומטי.

בישול מורכב משבעה שלבים:

• הכל מתחיל בייצור מאלט. להכנתו נבחר שעורה, שעובד בקלות. לאחר העיבוד הוא ספוג עד שהנבטים נובטים. ייבוש וזיקוק מתרחש, התוצאה היא מאלט, שצריך לנוח חודש כדי שהוא יבשיל לחלוטין. כדי להפחית את העלות, 30% מהיצרנים משתמשים בשיבולת שועל, קמח תפוחי אדמה, תירס ומרכיבים זולים אחרים במקום שעורה. זה משפיע מאוד על האיכות. מסיבה זו, במספר מדינות אירופאיות, משקה זה אינו נחשב לבירה.
• השגת וורט בירה. ברגע שהמלט מגיע לבגרות, השלב הבא מתחיל: הוא מלוטש, נמעך, ואז מערבבים אותו עם מים ומחממים אותו בהדרגה. הדבר החשוב ביותר בתהליך זה הוא מים רכים, ואז המוצר עשיר וארומטי, אם המים קשים, יש צורך בעיבוד נוסף.
• תְסִיסָה. כדי להוסיף מקוריות למשקה, המלח מבושל בכשות במשך כשעתיים. לפיכך, היצרן מגביר את יציבות האחסון. לאחר הרתיחה הווורט שנוצר מסונן ומקרר, תחילה ל 60 מעלות, ואז ל 5-6 מעלות. לאחר מכן, שמרים מוסיפים לווורט ותוססים במשך שבוע.
• הַבשָׁלָה. התסיסה מתבצעת במיכלי מתכת ונמשכת בין 4 ל -6 חודשים (התקופה תלויה במותג). במהלך תהליך זה, המוצר רווי בפחמן דו חמצני וחושף באופן מלא את גווניו.
• סינון ושפיכה. ברגע שהמשקה מוזרק לחלוטין, יש לסנן אותו בזהירות על מנת לא לכלול את חלקם של מוצרי התסיסה ולהעניק לו גוון בהיר, הטעם אינו משתנה מכך. לאחר השלמת הפעולות הקודמות, הבירה מתחילה לבקבוק, לשם כך היא מפוסטרת מראש (אם הביקבוק יבוצע במיכלי פלסטיק) או מוסיפים נוגדי חמצון וחומרים משמרים (משמשים לבקבוקי פחיות).

סוגים

בגרסה הקלה משתמשים במלט קלוי קל במהלך הבישול. בחושך הבישול מתבצע ממלט מעושן או מטוגן היטב ומוסיפים לו סוכר שרוף.

בירה מחולקת לשני סוגים: לאגר, שעשוי משמרים מותססים תחתונה, ואייל, שמכינים משמרים מותססים עליונים. הסוג הראשון תופס כ- 90% מהשוק, מכיוון שהוא מתגלה כרך וחלש, שאנשים אוהבים.בניגוד לאייל, תהליך התסיסה של לאגר הוא איטי במקצת ומתרחש בטמפרטורה של 5-10 מעלות, בעוד שאייל מתסיס במהירות ובטמפרטורה גבוהה יותר של 15-20 מעלות.

בתשובה לשאלה האם אפשר לבשל בירה בבית, התשובה היא "כן, אתה יכול." עם זאת, תהליך זה הוא ארוך וצורך אנרגיה. כל השלבים זהים לייצור, רק בקנה מידה קטן יותר. המוצרים שאתה צריך זהים לחלוטין: כשות, מים (מזוקקים או מבושלים), שמרי בירה ושעורה (מטוגנים או רגילים - תלוי בהעדפה). יתרון גדול בבישול בבית הוא בקרת איכות על מוצרים, כלומר אדם עצמו קובע עד כמה החומרים איכותיים ומפקח על תהליך התסיסה. בעל ניסיון לפחות בבישול, המשקה מתגלה כטעים ועשיר בהרבה מגרסת החנות. יש לזכור כי וורט בירה הוא כר רבייה חיובי לחיידקים שונים, ולכן הכלים חייבים להיות נקיים. כמו כן, יש צורך במדחום מזון לבישול, אחרת אי אפשר יהיה לקבוע את טמפרטורת המים.

מספר מדריכים לבחירה

לכל אדם יש השקפות והעדפות משלו, ומה הסטנדרט עבור אחד, עבור אחר יכול להוות אכזבה. עם זאת, יש כמה טיפים פשוטים שכולם יבצעו בעקבותיהם כדי למצוא מותג לפי רצונו.

מצא את המוצר שלך

לחובבים יש תמיד מספר מותגים השונים ביציבות ובאיכות, לעתים קרובות יותר הם יצרנים גדולים. עם זאת, תעשיית הבירה גדלה עד כדי כך שיש מדפים על המדפים השונים גם בעיצוב וגם באיכות. לכן, כדי שבירה לא תשאיר חוויה שלילית, יש צורך להגביר את אוריינות הבירה.

העיקר במשקה הוא צבע והרכב. אדם צריך למצוא את הנישה שלו, מכיוון שמישהו אוהב טעם לוואי מתוק, מישהו לא יכול לדמיין בירה בלי מרירות טובה וכו '. ברגע שהקונה מוצא טעם, בחירת המותג הופכת להיות קלה.

בחן צפיפות וחוזק

פרמטרי הבחירה העיקריים הם צפיפות וחוזק. המגמה היא כדלקמן: זנים קלים ודל אלכוהול הם בעלי צפיפות של 10-12%, ומשקאות חזקים יותר - 5% עד 8% בלבד. לחלק מהמותגים יש אינדיקטור חדש - IBU, שמפענח ומתורגם כמרירות בירה מחושבת. לאגר רגיל יש ערך של 10-15 יחידות, מה שמספר לאדם על תוכן המרירות הקלה, אך נתון זה יכול להגיע גם ל-80-100 יחידות, בדרך כלל זה חל על זנים שהוקפצו בכבדות.

קרא כל הזמן את ההרכב

המוצר מכיל פריטים מעניינים ודוחים רבים. לדוגמא, אדם יודע כי דרושים 4 מרכיבים לבישול, אך על התווית הוא רואה מוצרי כשות, תמציות, טעמים לא מובנים וכו '. האחרונים לא משפיעים על הטעם, הם מוסיפים מסיבות טכניות, אבל מה עם השאר. זה פשוט כאן, מוצר הכשות הוא צורה שונה של כשות רגילות, ההבדל הוא שהוא גרגירי, הדבר תקף לגבי שאר התמציות. לכן, מרכיב זה הוא טבעי לחלוטין. תפקידו של סירופ מלטוז הוא לתסוס את הסוכר, מה שמוסיף כוח, אך הוא יכול לגרום לו לטעם רע.

כמו כן, כדאי לדעת כי משקאות בירה עשויים להכיל תוספי צמחים טבעיים או פירות וזה ימשוך מיד את עינו של האדם.

זכוכית, פחית פח או בקבוק פלסטיק

יש המניחים בתמימות שטעם, קצף וכו 'תלויים במיכל, אך זו טעות. אין הבדל מאיזה בקבוק לשתות, הזן הומצא מטעמי נוחות, כך שאם אדם צריך לקחת הרבה בירה, אז כדאי לקנות אותו בחביות ובבקבוקי פלסטיק, ובחגים קטנים בקבוקי זכוכית וצנצנות הם אופציה מצוינת.

דירוג מותגי בירה פופולריים

אור קוזל

המוצר הראשון של המותג הזה יוצר בשנת 1874 וצבר פופולריות במהירות. מפעל ייצור המשקאות שרד שתי מלחמות עולם, לעיתים קרובות עבר מבעל אחד למשנהו, אך לא איבד את איכותו. מיוצר על פי מתכונים צ'כים מסורתיים.

רוב הקונים אוהבים את המשקה הזה, חוזק קטן, שהוא 4% בלבד. מטיילים מציינים כי בצ'כיה מוגש בארוחת ערב בירה.הייחודיות של המשקה המקורי היא מרירות קלה וכמעט בלתי מורגשת, המושגת עקב כשות жatec ומלט קרמל. עם זאת, על מנת לנסות זאת, עליכם לנסוע לצ'כיה, מכיוון שלא כל הדרישות מתקיימות ברוסיה.

העלות הממוצעת היא 50 רובל.

יתרונות:

חסרונות:

אמסטל פרימיום פילסנר

המותג שייך לחברה גדולה בהולנד, שנוסדה בשנת 1870. עם זאת, 80% מהמוצרים שנמכרים בשוק על ידי חברה זו הם מזויפים. מהמתכון המקורי לא נותר דבר.

לאמסטל נתון מכירות מרשים של כ- 40 מיליון בשנה. ברוסיה המוצר רק מתחיל לצבור פופולריות שלו בגלל הסכמי חסות ופרסום, ולפני כמה שנים איש לא שמע על מותג כזה, ולמצוא אותו בחנות היה מסע שלם. מתאים לאנשים שאוהבים טעם קליל וטעם לוואי מתוק. עם זאת, המוצר אינו מונע מההיבטים השליליים שלו, מכיוון שהארומה שלו חלשה, אין תחושת מאלט, והקצף יכול להפריע לכל תפיסה. המותג תפס את המקום הראשון בדירוג של Roskachestvo.

העלות הממוצעת היא 70 רובל.

יתרונות:

חסרונות:

הערה! בסופרמרקטים ניתן לראות את אותה בירה, אך במחירים שונים. הסיבה היא ארץ הייצור השונה. המשקה המיוצר בארץ המותג יקר יותר, אך טוב יותר בטעמו.

בלטיקה מס '6 "פורטר"

היה קשה ואי אפשר למצוא אפשרות זו לפני שנתיים, אך כעת היא זמינה כמעט בכל חנות. אבל הרוב עדיין עוקף אותו. אמנם לבירה יש חסרונות, אך הם אינם בולטים כמו למשל בבלטיקה 3. כדי להעניק מקוריות, מחדירים אותו בשיטת התסיסה הקרה, שממנה מתגלה הטעם במלואו.

הוא נמכר במיכלי זכוכית ועיצובו נואר: משילובי צבעים ועד ארגונומיה. מכיל 7% אלכוהול, שממנו יש גוון אלכוהול לא נעים. בארומה יש תווי קפה בהירים, מה שמעניק לו גם תחכום. מכסה הבירה נופל תוך דקה, צבע המשקה כהה ללא תקנה. הוא שותה די בקלות, מבלי לגרום לתחושות סותרות כלשהן. טעם הלוואי נעים, שזיפים מיובשים מורגשים.

עלות ממוצעת: מ- 60 רובל.

יתרונות:

חסרונות:

Hoegaarden ללא סינון

בירה לא מסוננת בלגית Hoegaarden היא מותג פופולרי ברוסיה ובמספר מדינות חבר העמים. הייצור החל במאה ה -15 ונמשך עד עצם היום הזה. במשך תקופה ארוכה היא לא איבדה את הארומה והאיכות שלה, מה שמציין כל האירופאים. ברוסיה, הטעם שונה מאוד מהמקור, כך שתוכלו למצוא ביקורות שהיה טוב יותר לפני כן. עם זאת, זה לא מנע מהיצרנים לגבות מחירים גבוהים.

הטעם רך ועשיר, עם מרירות קלה. המוצר צפוף, עם חוזק של 4.9%. בשל העובדה שהמשקה אינו מסונן, לא כדאי לשתות עם אוכל מלוח ובשר, מכיוון שהם קוטעים את התחושה מאוד, עדיף להשתמש בחטיף בפיצה, סרטנים, סולוגוני מטוגן, גבינת פטה או שרימפס. אך על מנת לחשוף את כל צדדיותה במלואה, עדיף להשתמש בה ללא הכל, אך זה נועד עבור גורמט.

העלות היא 90 רובל, זה יכול להגיע עד 110 ויותר, תלוי באזור ובחנות.

יתרונות:

חסרונות:

אוצ'קובו "הלזן"

מרותך בהתאם לכל הנורמות והתקנים הטכניים.בקניית מוצר זה הדבר הראשון שחשוב לשים לב אליו הוא ההרכב, בו מצויינים מוצרים איכותיים וטבעיים, ללא תוספת בולמי זעזועים וכו '. אחוז האלכוהול אינו עולה על 4.5%, מה שמשפיע על הטעם. כשפותחים את הבקבוק, הדבר הראשון שאדם ירגיש הוא ארומה נעימה ועדינה עם תווי עדין של מאלט. כשמזגים אותו לכוס, זה לא מקציף הרבה. כאשר נצרך, אלכוהול כמעט ולא מורגש. יש לו טעם בהיר שאינו מופרע על ידי בשר או חטיפים מלוחים.

לבקבוק עיצוב אטרקטיבי, בתצלום נראה איש נשר עומד על רקע הרים, מה שהופך את התווית למקורית ובולטת. יתרון נפרד הוא עלות הסחורה, שהיא 40-50 רובל בלבד. לטענת היצרן, מחיר זה לא נובע מאיכות ירודה, אלא מחיסכון בפרסום. הוא נמכר בשלוש גרסאות: פחית (0.5 ליטר), זכוכית (0.5 ליטר) ובקבוק PET של 1.5 ליטר. הקונים מציינים כי לבירה יש טעם וטעם לוואי טבעי.

יתרונות:

חסרונות:

פרנזיסקנר לא מסונן

אחד המותגים האיכותיים והפופולאריים ברוסיה ובאירופה הוא Franziskaner. כבר כמה שנים שמותג זה זכה בפרסים כמעט בכל צמרות. המוזרות של המוצר היא שהוא לא מיוצר ברוסיה, ולכן יש בחנות רק בירה מקורית באיכות גרמנית אופיינית. ניתן למצוא כיום כמה סוגים, אך זה שנמכר אינו מסונן.

יש לו חוזק נמוך, שהוא רק 5 מעלות ורכות עם טעם לוואי של לחם טרי. מיוצר על ידי תסיסה עליונה. מוצר זה מהווה אמת מידה בקרב יצרנים רוסים וזרים, כמעט כל חברה מנסה להשיג את שיאי האיכות שהמוצר קבע.

עלות ממוצעת: מ -192 רובל.

יתרונות:

חסרונות:

חמיובניקי וינה

זהו לאגר שישנה את הדרך בה אנשים חושבים על תעשיית הבירה. לצורך הכנתה השתמשה החברה במרכיבים טבעיים. הצבע הענברי של המוצר ישקע בליבה של כל אסתטיקה, אפילו נמרצת.

טעמו של המשקה יגרום לכם לקנות אותו שוב. ארומה בהירה תתפשט בכל החדר, כמו בפרסומת יקרה, טעם לוואי של קרמל עם מרירות קלה יהפוך לתענוג. כמו כן, אנשים רבים מציינים את הביצועים החיצוניים המדהימים, הדומים לבקבוק ישן.

המוצר נמכר בחנויות גדולות במחיר של 42-50 רובל ל 0.5 ליטר.

יתרונות:

חסרונות:

עמק אנדרסון

אפשרות זו מתאימה לאנשים שמוכנים לשלם תוספת עבור האיכות. המוצר מיוצר בארה"ב, קליפורניה. בעת הבישול משתמשים במתכונים סודיים שעדיין אינם ידועים. סוג התסיסה הוא תסיסה עליונה, מה שניכר מחוזק המוצר (5.8%). מרירות משוערת היא 16 IBU.

למלט עמק קריסטל ואנדרסון גוון ענברי עמוק עם מתיקות קרמל בהירה. הטעם מאוזן, מרירות וחמיצות לא מורגשות. החיסרון היחיד הוא שקשה למצוא אותו בחנויות, מכיוון שהוא סולד אאוט כמעט ביום המסירה.

העלות הממוצעת היא 190-250 רובל.

יתרונות:

חסרונות:

"גולדן דרקון" 9000

אפשרות פרימיום לאניני טעם אמיתיים. הייצור מתבצע בבלגיה במבשלת מבשלת ואן שטנברג (נוסדה בשנת 1784). הבישול מתבצע באמצעות טכנולוגיית התסיסה המשנית, המעניקה למוצר טעם בלתי נשכח.

בלגימה הראשונה תרגישו את הטעם הבהיר של שוקולד וקפה עם תווים עדינים של קרמל. הארומה פירותית. מבצר - 7.5%

עלות ממוצעת עבור 0.33 - 275 רובל.

יתרונות:

חסרונות:

תְפוּקָה

הדירוג כולל את הנציגים הבולטים ביותר של תעשיית הבירה. אין תשובה חד משמעית לשאלה "איזו חברה טובה יותר", מכיוון שלכולם יש טעמים שונים, אך דבר אחד כדאי לזכור: צריכה מוגזמת של משקאות אלכוהוליים מזיקה לבריאות. אם שתיתם משקאות ממותגים המתוארים בדירוג, או שיש לכם הצעות מעניינות, ספרו לנו על כך בתגובות.