Brandsהמותגים הטובים ביותר של קפה טבעי לטורקי לשנת 2020

כוס קפה מבושל טרי הוא טקס הבוקר של רוב האנשים. יש הרבה שיטות בישול, אבל חובבי קפה אמיתיים מבשלים באופן מסורתי את המשקה הארומטי הזה בטורקי. עורכי האתר “bestx.htgetrid.com/iw/” הכינו סקירה של מיטב המותגים של קפה לבישול בטורקיה לשנת 2020.

סיווג זנים

טעמו של קפה אמיתי תלוי לא רק בצלייה ובאופן הכנת השעועית, אלא גם בסוג עצי הקפה, כמו גם במקום צמיחתם. ישנם ארבעה סוגים בסך הכל:

1. ערביקה. בתחילה, זן זה גדל רק במדינות מזרח אפריקה. כיום, ערביקה גדלה גם במטעי קפה בהודו, אינדונזיה וברזיל. זן זה זכה להכרה עולמית בשל עושרו ומתיקות הטעם שלו עם רמזים למרירות קלה וחמיצות. כמו כן, למשקה ערביקה יש ארומה בהירה. הטעם המאוזן הזה מושג בזכות מידת הצלייה המיוחדת. בנוסף לשיטות העיבוד של השעועית, המיקום הגיאוגרפי של מטעי הקפה משפיע על טעמו של המוצר המוגמר. לקפה שגדל במולדת ההיסטורית יש טעם של פירות יער. במוצר ההודי יש טעם לוואי של שוקולד, ואילו במוצר הברזילאי יש רמזים עדינים לאגוזים.
   עצים מזן זה הם גחמניים ביחס לתנאי אקלים שליליים. אפילו לשינויי טמפרטורה קלים יש השפעה מזיקה על מצבם. דגנים דלים בקפאין ועשירים בשמנים אתרים. כיום, 70% משוק הקפה העולמי מורכב ממוצר זה.
2. רובוסטה. עצי הקפה מזן זה גדלים אך ורק במרכז אפריקה. המשקה העשוי מפולי רובוסטה הוא החזק ביותר ובעל ארומה טארט, שאין דומה לו. לעתים קרובות היצרנים מערבבים אותו עם ערביקה בפרופורציות שונות כדי להשיג את הטעם הטוב ביותר. רובוסטה משמש לרוב גם לייצור קפה נמס.
   הצמח עמיד בפני מחלות ומזיקים שונים. בעל שיעורי פריון גבוהים.
3. ליבריקה. גדל גם על מטעים אפריקאים, זן זה מובחן בכוחו המיוחד ובארומה הבולטת. בשל המרירות של הדגנים, הם משמשים לעיתים נדירות בצורתם הטהורה. לרוב, סוג זה של קפה מתווסף כמרכיב נוסף בשילוב עם זנים רכים אחרים.
4. מצטיין. פולי קפה מגדלים באפריקה, הודו וקולומביה. בשל השילוב יוצא הדופן של טעם וארומה, זן זה הוא היקר ביותר בעולם.

היצרנים מציעים תערובות המשלבות כמה זנים שונים. אין מתכון נכון או לא נכון, כל אדם בוחר את המוצר שהוא הכי אוהב, בהתבסס על העדפות הטעם שלו.

איך בוחרים קפה טעים

כדי לבחור מוצר איכותי, חשוב לקחת בחשבון כמה גורמים:

• כיתה. הפופולרי ביותר הוא זן ערביקה. לשעועית הקפה יש טעם בהיר עם חמיצות קלה. לכן, אם קפה חמוץ אינו מתאים להעדפותיכם, אז עדיף לבחור תערובת של ערביקה עם רובוסטה. לשילוב זה יש מרירות אופיינית וארומה ממריצה.ככלל, ההרכב מצוין בבנק באחוזים.
• אריזה. בקניית שעועית טחונה חשוב לשים לב לשלמות אריזת הוואקום. ולאחר קנייה ופתיחה של האריזה, יש למזוג את התכולה לצנצנת אטומה. כאשר נפתח, הארומה הטבעית נעלמת מהר יותר, וחוץ מזה למוצר יכולת לספוג ריחות זרים.
• דגנים. אם האריזה מאפשרת, לא יהיה מיותר להעריך את מראה הגרגירים. האיכות הגבוהה תעיד על אותו גודל, היעדר סדקים וצ'יפס, צבע אחיד, ארומה נעימה, ללא מרירות וריחות זרים.
• תאריך יצור. ככל שהמוצר טרי יותר, כך טעמו בהיר יותר. אל תקנו קפה שנצלה לפני יותר מחמישה חודשים.
• איזור מוצא. המיקום הגאוגרפי של מטעי הקפה משפיע ישירות על טעמם של הפולים. כך, למשל, לחומרי גלם הגדלים בברזיל יש טעם שוקולד עם רמזים לאגוזים, ואילו באינדונזיה שוררת סוג של חמיצות.
• מותג. ליצרנים ידועים יש תעודות איכות ועוקבים בקפידה אחר תהליך הייצור.
• תואר צלוי. לאוהבי הטעם המתון מומלץ צלייה נמוכה או בינונית ולמי שאוהב טעם מר ועשיר צלוי חזק.
• תוספי תזונה. משקאות בטעמים מכילים בדרך כלל תוספים סינתטיים. אבל יש גם יוצאים מן הכלל. לכן, חשוב ללמוד היטב את ההרכב, או להוסיף בעצמך טעמים טבעיים.

כיצד השחזה משפיעה על טעם המשקה?

כמה זמן לוקח להכין קפה תלוי במידת הטחינה. אז יש טחינה דקה, בינונית וגסה:

• קָטָן. קפה טחון דק דומה מאוד לקמח. דרך הבישול המתאימה ביותר היא בישול בטורקי. 3-4 דקות מספיקות לחלקיקים קטנים לתת למשקה את כל הטעם והארומה שלו.
• בינוני וגדול. במקרה זה ייקח קצת יותר זמן להכין את הקפה. בדרך כלל מכינים את המשקה באמצעות מכונת קפה או מכונת קפה.

בעת בחירת השחזה, עליך ללמוד היטב את המידע על האריזה. היצרנים מציינים בדרך כלל איזו שיטת בישול מתאימה למוצר מסוים.

שיטות קלייה

בנוסף למקום הצמיחה ולמידת הטחינה, שיטת צליית השעועית משפיעה גם על טעם המשקה המוגמר. ככל שהצלי חזק יותר, כך המשקה יהיה ארומטי וחזק יותר. ישנן 5 שיטות בסך הכל, הן שונות בעוצמתן ויש להן שמות משלהן.

1. סקנדינבי. שיטת צלייה קלה בה השעועית הופכת לצבע חום בהיר. יחד עם זאת, הטעם והארומה נותרים עדינים.
2. אמריקאי או בינוני. כאן קלויים את השעועית לצבע חום עז, והקפה המוגמר מקבל מרירות עדינה.
3. וינה. תהליך הצלייה מתרחש עד שהשעועית זוכה לברק אופייני. טעמו של המוצר מקבל תווים מתוקים.
4. צרפתית או חזקה. בדרגת צלייה זו השעועית זוכה בצבע שוקולד והטעם הופך לטארט.
5. אִיטַלְקִית. בעזרת צלייה איטלקית מביאים את השעועית לצבע שוקולד שחור או כהה כמעט. המשקה מדגנים כאלה חזק מאוד ומר.

ככלל, היצרנים מציינים את מידת הצלייה על האריזה. מכיוון שאין מערכת אחת, העוצמה בדרך כלל מסומנת במספרים, מ -1 עד 5 או 7 יחידות, כאשר 1 היא הדרגה החלשה ביותר.

מיטב מותגי הקפה לטורקים לשנת 2020

TOP 5 המותגים הטובים ביותר של פולי קפה

Jardin crema

Jardin Crema הוא תערובת של פולי רובוסטה וערביקה שנקטפו במטעי קפה באינדונזיה, אוגנדה ואתיופיה. בזכות צלייה רכה, לקפה ניחוח בהיר וטעם עשיר, אין תווים חמוצים כלל. למשקה יש טעם לוואי של קפה נעים. ההרכב מכיל רק פולי קפה טבעיים, ללא תוספת תוספות וניחוחות.

הטעם הממריץ של ג'רדין קרמה מבטיח התחלה נהדרת של היום. חלב או שמנת טריים ישלימו לחלוטין את טעמו הרך של המשקה. בנוסף להתבשל בטורקי, מותר להשתמש גם במכונת קפה או בבית עיתונות צרפתי.

עלות ממוצעת: 665 רובל ל -1000 גרם.
ארץ מוצא: אינדונזיה, אוגנדה, אתיופיה.

יתרונות:

חסרונות:

קפה ווסבה ברזיל

Woseba Cafe Brasil מורכב מ 100% פולי ערביקה ממטעי קפה ברזילאים. דגנים נבחרים בגודל בינוני נתונים לעיבוד יבש ולצלייה ארוכה. שיטת ייצור זו מבטיחה חומציות נמוכה, ארומה עשירה וטעם נעים.

קפה וווסבה ברזיל יפנה למי שאוהב לפנק את עצמו בקפוצ'ינו עדין עם קצף נפחי חזק.

עלות ממוצעת: 520 רובל עבור 500 גרם.
ארץ מוצא: ברזיל.

יתרונות:

חסרונות:

פאוליג ערביקה

פאוליג ערביקה מכיל 100% ערביקה. דגנים שנקטפו בקפידה ממטעים בדרום ומרכז אמריקה עוברים תהליך צלייה כפול. המוצר המוגמר הוא משקה ארומטי עם טעם עשיר וחזק.

להכנת פאוליג ערביקה, עדיף לבחור מכונת קפה, טורקית או עיתונות צרפתית. כאשר משתמשים במכונת קפה, המשקה יהיה פחות עשיר וארומטי.

כוס אספרסו טרי תעשה לכם תחושת עליזות ומצב רוח נהדר לכל היום. טעם לוואי נעים ישמח במיוחד את חובבי הקפה האמיתיים.

עלות ממוצעת: 860 רובל ל -1000 גרם.
ארץ מוצא: ברזיל.

יתרונות:

חסרונות:

אילי

שעועית ערביקה 100% פרמיה מעובדת מראש באמצעות טכנולוגיות מודרניות. צלייה בינונית מעניקה לשעועית טעם עשיר ובהיר. ולמשקה המוכן יש טעם לוואי נעים עם תווים של שוקולד, קרמל ודבש.

מספיק לגימה אחת כדי להפוך את הקפה הזה למועדף בקרב אחיו לנצח. ניתן להכין את האספרסו החזק והארומטי המושלם בקלות גם בטורק וגם במכונת קפה. הטעם יהיה טעים באותה מידה.

עלות ממוצעת: 790 רובל עבור 250 גרם.
ארץ מוצא: איטליה.

יתרונות:

חסרונות:

בר מרקון ונציה

תערובת של 95% ערביקה מהאזורים ההרריים של איטליה ו -5% רובוסטה מעניקה למשקה טעם ייחודי וטעם לוואי קרמי. חובבי ניחוחות הדרים יעריכו את החמיצות הקלה עם תמציות תפוז.

עלות ממוצעת: 730 רובל עבור 500 גרם.
ארץ מוצא: איטליה.

יתרונות:

חסרונות:

TOP 3 המותגים הטובים ביותר של קפה טחון

Lavazza Qualita Oro

Lavazza Qualita Oro - קפה איטלקי עשוי 100% ערביקה. ההרכב כולל 6 זנים של דגני פרימיום הגדלים במטעים ברזילאים. יש לו טעם מאוזן עם חמיצות קלה. חובבי מוצר קלאסי יעריכו את הארומה הבהירה.

הקפה מיוצר בטחינה בינונית, המאפשרת הכנתו בדרכים שונות: הן בטורק רגיל והן באמצעות מכונת קפה או מכונת קפה.

עלות ממוצעת: 360 רובל ל -250 גרם.
ארץ מוצא: ברזיל.

יתרונות:

חסרונות:

אספרסו של אילי

אילי אספרסו הוא תערובת של תשעה זנים של ערביקה הגדלים בברזיל, אתיופיה, קוסטה ריקה, קניה וג'מייקה. למשקה המוגמר יש טעם נעים נעים עם תווים קלים של פירות, שוקולד וקרמל.

צליית השעועית בינונית, שבגללה הקפה אינו מר ובעל ארומה בהירה. טחינה בינונית מניחה שיטות הכנה שונות, בישול בטורקי, מכבש צרפתי, מכונת קפה או מכונת קפה.מתכון התערובת יוערך גם על ידי אוהבי וגם מומחי אמיתיות של קפה טרי טרי.

עלות ממוצעת: 750 רובל ל -250 גרם.
ארץ מוצא: איטליה.

יתרונות:

חסרונות:

פאוליג נשיאטי מקורי

Paulig Presidentti Original הוא איזון של טעם וארומה. כדי למנוע מרירות יתר, דגנים שנקטפו במטעים בברזיל ובמרכז אמריקה נצלים קלות. לאחר מכן, הקפה נטחן דק, ולכן לוקח כמה דקות להכין את המשקה.

הטעם הממריץ של Paulig Presidentti Original יעניק לכם מצב רוח טוב לכל היום. הארומה הבהירה וטעם הלוואי המריר הקל יהוו תוספת מצוינת למאפים מתוקים טריים לארוחת הבוקר.

וכדי שהמוצר לא יאבד את בהירות הארומה, לאחר פתיחת האריזה, מומלץ לשפוך את התוכן לצנצנת סגורה היטב.

עלות ממוצעת: 350 רובל ל -250 גרם.
ארץ מוצא: ברזיל ומרכז אמריקה.

יתרונות:

חסרונות:

TOP-3 המותגים הטובים ביותר של קפה טבעי בטעמים

רק קפה מפעל וניל צרפתי

קפה טחון טבעי המיוצר מ 100% ערביקה ברזילאית, בתוספת ניחוח וניל עדין. המשקה המוגמר מכיל גם תווי קרמל.

מומלץ להכין רק קפה פקטורי בעיתונות טורקית או צרפתית. לא כדאי לבשל במכונת קפה.

עלות ממוצעת: 790 רובל ל -1000 גרם.
ארץ מוצא: ברזיל.

יתרונות:

חסרונות:

ארומה ארום

דואט ייחודי של רום וקפה טבעי יוצר משקה ממריץ וטעים באמת. בזכות הרום החזק הקפה הופך לארומטי יותר, מחמם ופשוט טעים. 100% פולי ערביקה וטעמים טבעיים משמשים ליצירת מוצר זה.

כמו כל המותגים בטעמים, מומלץ לבשל בארומה בעיתונות טורקית או צרפתית. השמנים במוצר עלולים לגרום נזק למכונת הקפה.

עלות ממוצעת: 270 רובל עבור 200 גרם.
ארץ מוצא: ברזיל.

יתרונות:

חסרונות:

קרם אירי אמאדו

אמאדו הוא שילוב טעים של קפה טבעי עם ניחוחות של שוקולד, וויסקי ודבש אברש. אי אפשר לתאר את כל פלטת הטעם הזה, אתה יכול רק לטעום וליהנות מהרגע.

קפה בטעם שמנת אירית ייתן תחושה של חום מחמם, טעם שוקולד עשיר עם תווי וניל עדינים ישמח אתכם עד הטיפה האחרונה. מהלגימה הראשונה, המשקה הזה יהפוך לחביב על כל המשפחה וייתן טעם עשיר בכל בוקר, ויגבה מכם התחלה נמרצת של היום.

עלות ממוצעת: 670 רובל עבור 500 גרם.
ארץ מוצא: ברזיל.

יתרונות:

חסרונות:

אם אתה רוצה להרגיש כמו אנין טעם אמיתי של קפה, נסה להוסיף קורט של כמה תבלינים בזמן ההכנה, כמו הל, קינמון, פלפל, קליפת תפוז מיובשת. תבלינים כאלה יעזרו לחשוף את טעמם של הגרגירים ולהוסיף תחכום למשקה.

אם יש לך ניסיון בשימוש במותג אחד או מספר קפה טבעי המוצג בדירוג, או שאתה מכיר מוצרים אחרים טעימים ואיכותיים באותה מידה, שתף את דעתך בתגובות.