מותגי שוקולד החלב הטובים ביותר לשנת 2020

0

שמחה מרוכזת, אושר מיידי - מה זה אם לא חפיסת שוקולד חלב עדין עם כוס קפה חם או תה?

כמה נחמד לפעמים לשבת מתחת לסדרת הטלוויזיה האהובה עליך, עטופה מכף רגל ועד ראש בשמיכה רכה, ולתפוס דרמת קולנוע עם פינוק מתוק. או לשבת במטבח עם החברים שלך עד הבוקר, לדון בכל דבר בעולם, בזמן שהקומקום רותח בפעם העשירית.

בבחירת מותג שוקולד לא מוכר, אנו מחפשים לא רק קונדיטוריה טעימה ומתוקה, אנו מחפשים טיפת קסם.

עורכי האתר "best-iw.designuspro.com" יעזרו לכם לא ללכת לאיבוד ולא להתאכזב בים מותגי הקונדיטוריה. כתבנו הוראות מפורטות כיצד לבחור שוקולד איכותי, כמו כן ערכנו רשימה של מיטב היצרנים המקומיים והזרים.

סוגי שוקולד

על פי התקן הבין-מדיני GOST 31721-2012, המעדן הוא מהסוגים הבאים.

לבןעשוי מחמאת קקאו, ממתיק, אבקת חלב.
הכמות המינימלית של חמאת קקאו היא 20%, אבקת חלב היא 14%
חֲלָבִיהוא עשוי מכל מוצרי קקאו, כמו גם ממתיק, חלב או אנלוגים שלו.
המסה המינימלית של מוצרי קקאו היא 35%,
חלב יבש - 12%
שוקולדהמרכיבים העיקריים: משקאות קקאו, חמאת קקאו, כמו גם דבש, סוכר או כל ממתיק אחר.
מסת מוצרי הקקאו - מ- 35%,
כמות חמאת הקקאו - לפחות 18%
לא ממותקמיוצר ללא סוכר או ממתיקים אחרים, כמות חמאת הקקאו היא בין 50% ל -58%
טעם מרתערובת של משקאות קקאו, חמאת קקאו ואבקת סוכר.
המסה של מוצרי קקאו - לא פחות מ- 55%,
כמות חמאת הקקאו - לפחות 33%
אפלמרכיבים עיקריים: משקאות קקאו, חמאת קקאו, סוכר או דבש.
מסת מוצרי הקקאו - מ- 40%,
כמות חמאת הקקאו - לפחות 20%

כמו כן, כל שוקולד (לבן, כהה) יכול להיות נקבובי במבנה.

שוקולד מגיע עם תוספים, בלעדיהם, עם מילוי.

תוספים הם:

  • גדולים - אגוזים שלמים או כתושים, דגנים, פירות יער שונים, פירות, פתיתי קוקוס, חתיכות עוגיות, שבבי וופל וכדומה.
  • טחון דק - אלה המרכיבים הטחונים מהפסקה הקודמת.

שוקולד ממולא הוא מוצר שמורכב מלא פחות משליש שוקולד ולא יותר משני שלישים ממלית.

קריטריונים לבחירה

בואו להבין מה צריך לחפש כשבוחרים דבר כה רגיל כמו חפיסת שוקולד.

עיצוב חבילה

האריזה מגנה על המוצר מפני השפעות סביבתיות שליליות חיצוניות. מגן מפני לחות, ריחות חזקים, נזק מכני.

שימו לב לאיכות האריזה, לשלמותה.

אם האריזה עשויה מנייר או מקרטון, ודא שיש בתוכה שכבת נייר כסף נוספת. לשם כך, גע בעדינות בפינוק. מחץ אופייני יישמע. נייר הכסף מבודד את המוצר בצורה מושלמת מריחות חריפים, אך לעתים קרובות הוא נשבר כשפותחים אותו.

הגנה מהימנה לא פחות היא אריזות סרטי פלסטיק.

הרכב

מוצר איכותי אינו מכיל חומרים משמרים, טעמים, צבעים או משפרי טעם.

מוצר טוב מכיל בדרך כלל משקה חריף וקקאו. אך לעיתים קרובות יצרנים חוסכים כסף ומחליפים את מסת הקקאו באבקת קקאו, שהיא הרבה יותר זולה. בנוסף, תחליף כזה מחמיר את מאפייני הטעם של המוצר ומפחית את התועלת שלו.

דרך נוספת לחסוך כסף היא להחליף חמאת קקאו יקרה בחמאת דקל או קוקוס משתלמת יותר.

חיי מדף

התקופה הסטנדרטית על פי GOST היא 12-18 חודשים. אך תוספים שונים, בפרט, פירות יבשים, וופלים, קרמים, מפחיתים משמעותית את חייו של חפיסת שוקולד.

עכשיו בואו נדפיס את טבלת השוקולד וננתח את שאר המאפיינים.

מראה חיצוני

בחן את המשטח הקדמי בזהירות. זה יכול להיות שטוח או עם דוגמאות - המותג של היצרן, הגלים, הצורות הגיאומטריות.

משטח המתיקות צריך להיות מבריק, ולא מט.

בפינוקים עם תוספים גדולים, כמו גם בגרסאות נקבוביות, משטח לא אחיד מקובל.

מוצרים מאפירים נחשבים פגומים. כתמים לבנבן מצביעים על הפרה של טכנולוגיית הייצור, או על הפרה של תנאי האחסון.

מִבְנֶה

הומוגני, למעט שוקולד נקבובי. אם רכשת מוצר עם תוספים קטנים או גדולים, אז הם צריכים להיות מפוזרים באופן שווה ברחבי האריח, ולא להיות צפופים בפינה אחת.

ריח וטעם

למתיקות לא אמור להיות ריחות או טעמים זרים. רק אלה המצוינים על האריזה. אם אתה מוצא משהו זר במהלך הטעימה, זה עשוי להצביע על שני דברים:

  • או שהיצרן מייצר מוצרים באיכות נמוכה;
  • או שהכל בסדר עם המוצר, אך תנאי האחסון הופרו במהלך ההובלה או כבר בחנות.

שגיאות בחירה

  • חִסָכוֹן. למרבה הצער, שוקולד איכותי לא יכול להיות זול. אפילו חלבי, המכיל כמות מינימלית של מוצרי קקאו. לכן, בעת רכישת מתוק זול, קרא בעיון את הרכבו.
  • GOST או TU? הבחירה בין מתיקות שנעשתה על פי GOST לבין פינוק טעים דומה, אך עשויה על פי TU, נותנת עדיפות לראשונה. למה? GOST הוא תקן בין מדיני, ו- TU (תנאים טכניים) מיוצר על ידי הארגון עצמו. TU יכול להיות מחמיר מ- GOST או להפך, רך יותר. שום דבר לא מונע בעזרת הפיכת ייצור לקלים וזולים יותר בגלל מרכיבים לא איכותיים.

סקירה של מיטב יצרני שוקולד החלב לשנת 2020

בבחירת מתיקות אחרת, אנו מקווים לקנות מוצר איכותי, ולא פלסטלינה מתוקה.

כך שבפעם הבאה בחנות אין ברירה עיוורת, ריכזנו דירוג של מיטב המותגים. הוא כולל את מותגי הקונדיטוריה הפופולאריים והאמינים ביותר עם מוניטין ארוך טווח, שאושרו כביקורות מומחים, שם וביקורות רבות של לקוחות מכל רחבי העולם. בחנו שני מוצרים מכל חברה: שוקולד חלב ללא תוספים ועם תוספים.

ספורט ריטר

"כיכר. מַעֲשִׂי. טוב "

ואכן, מוצרים קטנים אך מלאים של החברה הגרמנית היו מבוקשים בכל רחבי העולם כבר יותר מ -100 שנה.

חלב "ריטר ספורט" חלב אלפיני

שוקולד קלאסי עם טעם חלבי עדין.

משקל: 100 גרם.

מחיר ממוצע: 66 רובל.

חלב "ריטר ספורט" חלב אלפיני

יתרונות:

  • לא יקר;
  • 30% קקאו;
  • רכיבים טבעיים;
  • נמס בפה;
  • לא מסתתר;
  • החבילה הנוחה נפתחת בתנועה אחת.

חסרונות:

  • לֹא.

קולקציית Ritter Sport mini Bright

מגוון 9 שוקולדים כהים וחלב בהירים ובלתי נשכחים עם תוספות שונות:

  • ביסקוויטים פריכים;
  • יוגורט;
  • אֱגוֹזֵי לוּז;
  • מרציפן;
  • פרלין;

יעזור לכם להכיר את מבחר החברה.ממתקים קטנים כאלה הם פיתרון נהדר לילדים, כי לפעמים כל כך קשה להם לעצור. כמו כן, מיני בר שוקולד לא יתפוס מקום גם בתיק הנשים הקטן ביותר, הוא יעודד בעבודה או בלימודים.

משקל: 16.7 גרם - 1 יח '.

מחיר ממוצע: 260 רובל.

קולקציית Ritter Sport mini Bright

יתרונות:

  • מחיר סביר;
  • לפחות 30% קקאו;
  • אריזה נוחה;
  • מגוון טעמים.

חסרונות:

  • לא נמצא.

זהב אלפן

חברת אלפן גולד נוצרה במיוחד על ידי חברת Stollwerck AG האמריקאית לייצור ומכירה של מוצרי קונדיטוריה במדינות חבר העמים. נקנה כעת על ידי מונדלז אינטרנשיונל האמריקאית.

חלב זהב אלפן

שוקולד מושלם ללא בעיות מיותרות. טעם רך ומאוזן, ארומה נעימה.

משקל: 90 גרם.

מחיר ממוצע: 62 רובל.

חלב זהב אלפן

יתרונות:

  • לא יקר;
  • 25% קקאו;
  • ריח וניל נעים.

חסרונות:

  • לֹא.

חלב זהב אלפן עם בוטנים וקורנפלקס

כמה פרוסות של מתיקות עתירת קלוריות ומזינה זו לא רק יחדשו את כוחכם לאורך כל היום, אלא גם יביאו מצב רוח טוב.

משקל: 90 גרם.

מחיר ממוצע: 43 רובל.

חלב זהב אלפן עם בוטנים וקורנפלקס

יתרונות:

  • תַקצִיב;
  • טעם מקורי;
  • אריזה נוחה;
  • 25% קקאו.

חסרונות:

  • לא נמצא.

תודה

קיים בשנת 1965, המותג הגרמני המפורסם בעולם - יצרן מוצרי קונדיטוריה שונים.

מנת חלב מרקי

הקרטון מכיל ארבע טבלאות שוקולד עדינות ועדינות, שכל אחת מהן תעניק לכם כמה דקות של עונג נפלא.

משקל: 100 גרם.

מחיר ממוצע: 92 רובל.

מנת חלב מרקי

יתרונות:

  • 32% קקאו;
  • טעם עדין ונעים עם תווי וניל;
  • אריזה פרקטית, פרטנית;
  • הרכב טוב;
  • חיי מדף קצרים.

חסרונות:

  • עֲלוּת.

מרקי חלב ושמן לבן ומנות

השילוב של שני סוגי שוקולד, קפה ושמנת, המאומת על ידי קונדיטורים גרמניים, מאופיין בטעם עשיר ובלתי נשכח ובארומה חריפה. הוא נמס בפה ומשאיר טעם לוואי נעים.

משקל: 100 גרם.

מחיר ממוצע: 92 רובל.

מרקי חלב ושמן לבן ומנות

יתרונות:

  • 33% קקאו;
  • טעם עדין ומתון עם רמזים לווניל;
  • אריזה נוחה ואינדיבידואלית;
  • איכות החומרים;
  • חיי מדף קצרים.

חסרונות:

  • מחיר גבוה.

טובלרון

המותג השוויצרי הוא יצרן שוקולד יוקרתי. המוצרים כל כך פופולאריים שמוצאים 9 מתוך 10 אריחים.

חלב טובלרון

מוצר טבעי ואיכותי של יצרן פולחן שוויצרי. המעדן מכיל רכיבים טבעיים בלבד, ללא טעמים, חומרים משמרים.

משקל: 35 גרם.

מחיר ממוצע: 53 רובל.

חלב טובלרון

יתרונות:

  • 28% קקאו;
  • הרכב;
  • אריזה משולשת מקורית ומסוגננת;
  • עיצוב מעניין של דברים טובים;
  • ריח נעים של וניל;
  • טעם עשיר.

חסרונות:

  • לא נמצא.

טוברולון חלב עם דבש ונוגט שקדים

רך ורך יותר מהגרסה הקלאסית. טארט, מתוחכם, חריף. לאניני טעם אמיתיים של שוקולד.

משקל: 35 גרם.

מחיר ממוצע: 160 רובל.

טוברולון חלב עם דבש ונוגט שקדים

יתרונות:

  • 28% קקאו;
  • רכיבים טבעיים;
  • מוֹעִיל;
  • חיי מדף קצרים;
  • נמס בנעימות בפה;
  • טעם יוצא דופן, נדיר.

חסרונות:

  • עֲלוּת.

אוקטובר האדום

היצרנית הרוסית הגדולה, הוותיקה והמפורסמת ביותר של מוצרי ממתקים. נוסד בשנת 1849.

חלב עליונקה

האריחים המפורסמים המוכרים מילדות עם ילדה קטנה וחמודה שמחו יותר מדור אחד של ילדים. טעם קלאסי, ללא סלסולים או טענות למקוריות.

משקל: 100 גרם.

מחיר ממוצע: 66 רובל.

חלב עליונקה

יתרונות:

  • לא יקר;
  • 25% קקאו;
  • מתוק;
  • מַחלָבָה.

חסרונות:

  • לטענת הקונים, טעמו של המוצר כבר אינו זהה לילדות.

מחלבת אליונקה "קראנצ'י" עם פופקורן וקרמל נפץ

עליונקה מתעדכן בזמנים! תוספים מקוריים - פופקורן וקרמל נפץ - ישמחו לא רק חובבי מעריצים של אריחים קלאסיים, אלא יפנו גם למי שלא שם לב אליו קודם לכן.

משקל: 100 גרם.

מחיר ממוצע: 73 רובל.

מחלבת אליונקה "קראנצ'י" עם פופקורן וקרמל נפץ

יתרונות:

  • תַקצִיב;
  • 31.5% קקאו;
  • טעם יוצא דופן - קרמל מתפצפץ, פופקורן מורגש.

חסרונות:

  • לֹא.

ניצחון הטעם

רשת מפעלי קונדיטוריה רוסית, נוסדה בשנת 1999.

ניצחון הטעם חלב קלאסי

טעם מעודן, רך ועוטף. הטיפול יעזור להיפטר ממתחים בסוף היום, להיטען באנרגיה במהלך הפסקת עבודה.

משקל: 90 גרם.

מחיר ממוצע: 39 רובל.

ניצחון הטעם חלב קלאסי

יתרונות:

  • תַקצִיבִי;
  • 25% קקאו;
  • מרכיבים איכותיים;
  • טעם חלבי בולט;
  • ארומה נעימה של שוקולד;
  • נמס בפה.

חסרונות:

  • לא נמצא.

ניצחון של מוצרי חלב עם אגוזים וצימוקים

שוקולד עם אגוזי לוז וצימוקים יעודד אתכם בתחילת יום קשה. תעודד ותעודד לפני הבחינה.

משקל: 90 גרם.

מחיר ממוצע: 60 רובל.

ניצחון של מוצרי חלב עם אגוזים וצימוקים

יתרונות:

  • לא יקר;
  • הרכב טוב;
  • 25% קקאו;
  • אגוזים גדולים;
  • צימוקים נקיים ונהדרים.

חסרונות:

  • לא נמצא.

רוסיה היא נשמה נדיבה!

מפעל שוקולד סובייטי ואחר כך רוסי. כרגע הוא שייך לחברת נסטלה השוויצרית.

רוסיה היא נשמה נדיבה! מאוד חלבי

שוקולד חלב מתוצרת רוסית עם טעם קליל ונעים.

משקל: 90 גרם.

מחיר ממוצע: 50 רובל.

רוסיה היא נשמה נדיבה!

יתרונות:

  • לא יקר;
  • 27% קקאו;
  • טעם רך ועדין;
  • אריזות שניתן לפתוח ולסגור מספר פעמים;
  • קומפוזיציה טובה.

חסרונות:

  • לֹא.

רוסיה היא נשמה נדיבה! חלב ולבן ממולא בקוקוס וופל

השילוב המקורי של שני סוגי שוקולד, פתיתי קוקוס ושבבי וופל לא ישאיר אדיש שום שן מתוקה.

משקל: 90 גרם.

מחיר ממוצע: 50 רובל.

רוסיה היא נשמה נדיבה! חלב ולבן ממולא בקוקוס וופל

יתרונות:

  • תַקצִיבִי;
  • 27% קקאו;
  • מִכרָז;
  • אריזה מתחשבת;
  • וופל פריך.

חסרונות:

  • מְתַקתַק;
  • פתיתי קוקוס קטנים.

איך מכינים שוקולד ביתי

שוקולד נמכר כיום כמעט בכל חנות מכולת. אך עדיין, לחלקנו, בעיקר אופי יצירתי, עשוי להיות הרצון לבשל מנה מתוקה במו ידינו. ויש לכך הרבה סיבות.

  • בקרת איכות של חומרים... כמובן שכשתבשלו לעצמכם תשתמשו רק במוצרים הטובים ביותר.
  • בילוי נעים. אתה יכול לבשל שוקולד בעצמך, עם חבר, ילדים, יקיריהם.
  • זה לא בישול שגרתי. ארומה נעימה, טעימה מתמדת - כל זה יהפוך את התהליך לחג אמיתי.

אתה תצטרך:

  • אבקת קקאו - 100 גרם;
  • חמאה - 50 גרם;
  • שמנת - 2 כפות;
  • סוכר - כפית אחת;
  • ונילין - 0.25 כפית.

תוכנית פעולה:

  • ממיסים את החמאה באמבט מים.

וודא כי לא נכנסים מים לסיר המלא בשמן. זה יהרוס את השוקולד

  • מערבבים לאט את השמן הנוזלי עם שאר המרכיבים. הביאו את התערובת לרתיחה.

זכרו לערבב את מסת השוקולד. זה ייתן לך עקביות אחידה.

  • מרתיחים את התערובת במשך 3-4 דקות ואז מורידים מהאש.
  • כעת שופכים את המוצר לתבניות ואז מניחים להתקרר במקום קריר למשך מספר שעות.

לְנַסוֹת! הכינו שוקולד קיצי, טרופי - הוסיפו חתיכות ג'לי פירות לתבניות פירות מסוכרות. או חורף, ראש השנה, עם חתיכות חמוציות, עוגיות זנגוויל וקינמון.

ניתן גם לקשט עוגות תוצרת בית עם שוקולד בעבודת יד. העוגות שלך יהפכו למושכות וטעימות עוד יותר. מלאי תבניות סיליקון מעניינות, צור יצירות מופת קולינריות אמיתיות.

איפה ואיך הכי טוב לאחסן ממתקי שוקולד?

במקום נקי, מאוורר וקריר, טמפרטורה מומלצת: 5 מעלות צלזיוס - 22 מעלות צלזיוס. הלחות היחסית לא תעלה על 70%.

אחסנת פינוק בטמפרטורה נמוכה יותר, כמו במקפיא, תקפיא את הלחות ותגבש את הסוכר. בנוסף, תקופות ארוכות של "מגורים" של שוקולד במקרר עלולות להשפיע על ריחו. האריח יכול לספוג את הניחוחות הקשים של מאכלים אחרים.

נהפוך הוא, בטמפרטורות גבוהות, חמאת הקקאו הכלולה במוצר נמסה בקלות ומאבדת במהירות את כל המאפיינים השימושיים.

הימנע מאור שמש ישיר על המתוק.

סיכום

אנו מקווים שההמלצות והעצות שלנו יעזרו לך לרכוש שוקולד איכותי לעצמך או למתנה. נשמח אם הכרתם חברה חדשה היום או גיליתם חברה ישנה מצד בלתי צפוי.

איזה שוקולד חלב אתה אוהב?

השאר ביקורת

אנא הכנס את התגובה שלך!
אנא הזן את שמך כאן

קראתי את התנאים הסכמת המשתמש *