מיטב המעשנות החמות לשנת 2020

0

כמעט כולם ניסו בשרים או ירקות מעושנים תוצרת בית. ריח נעים של אובך, עסיסיות מעניק למוצר טעם בולט ייחודי. בהקשר זה אנשים רוכשים מעשנים ביתיים, שהם קומפקטיים ונוחים לשימוש. עורכי האתר "best-iw.designuspro.com" הכינו עבורכם סקירה של מיטב המעשנות לעישון חם.

המכשיר העיקרי של המעשנה

הציוד מורכב מקופסת מתכת עם מכסה, סורג אחד או יותר ומגש לאיסוף חומרים הנפלטים מהמוצר.

האלמנטים ממוקמים כדלקמן: שבבי עץ מיוחדים מונחים על קרקעית המעשנה ומוצרים מונחים על הסורג. לאחר מכן, המכשיר מונח על האש, עם הזמן, כאשר החלק התחתון מתחמם, מתחיל להיווצר עשן בפנים.

רוב המשתמשים ממליצים בחום להשתמש בנסורת אלמון, מכיוון שהם יעילים הרבה יותר לקידום עשן.

חשוב לזכור כי תהליך העישון צריך להתבצע עם מכסה סגור, במקרה זה נוצרים התנאים הנוחים ביותר בפנים. ההבדל העיקרי בין עישון חם לקור הוא מהירות הכנת המוצר. לכן, עם עישון חם, האוכל יהיה מוכן תוך כמה שעות, אולי מוקדם יותר, בעוד שהאפשרות השנייה אורכת מספר ימים.

מה אתה יכול לבשל?

במעשנה תוכלו לבשל כל מוצרי בשר: עופות, בקר, חזיר וכו '. אנשים שאוהבים לבשל נקניקיות ביתיות או נקניקים יכולים להשתמש במעשנת כדי להוסיף טעם עשיר למוצרים. ניתן לבשל שומן חזיר או עוף שלם, אך להרתיח אותו לפני שמתחילים בשימור. לאוהבי מנות אקזוטיות או למי שרוצה לנסות משהו חדש, האופציה הטובה ביותר היא מאכלי ים מעושנים שהושרו במרינדה מיוחדת. בתום הבישול, השרימפס (או המולים) יתכסו בקרום זהוב ויהיה להם טעם שאין דומה לו.

אתה יכול להכין רסק עגבניות טעים או קוויאר חצילים באמצעות מעשן. לריח אובך קל ישפיע לטובה על הטעם. ניתן גם לעשן פירות, אך זה מתאים יותר לאניני טעם של אוכל טעים וקליל.

אילו סוגי מכשירים יש?

ישנם לפחות 6 סוגי מעשנים. המאפיין העיקרי של המכשיר הוא הפשטות שלו, כך שתוכלו לקנות אותו או להכין אותו בעצמכם.

מעשן נייח

האופציה מיועדת לבעלי בית כפרי, שכן המבנה קבוע ומונח על התשתית. משתמשים בו בעיקר על ידי אנשים המשמרים ללא הרף מגוון מוצרים, מסיבה זו המכשיר מצויד בתא אש גדול. נוף זה ניתן לבנות במו ידיך או בעזרת מומחים.

דגם נייד

מתאים לאנשים שלעתים קרובות מטיילים או נוסעים לארץ.העיצוב קל משקל וקומפקטי, כך שהוא אינו תופס מקום רב. הדגמים הנפוצים הם בגובה 30 ס"מ, אורך 40 ס"מ ורוחב 50 ס"מ. בכדי להתחיל לעשן, מספיק להניח את הציוד על פלטה או אש.

יש אנשים שמשתמשים באופן פעיל באפשרות זו לעישון ביתי בדירה, כל העשן יוצא מהחלון דרך צינור מיוחד, ותהליך החימום מתבצע על ידי גז או תנור חשמלי. הדבר החשוב ביותר בקניית מעשן מסוג זה הוא נוכחות של איטום מים.

מעשן גדול

בעל קיבולת גדולה יותר ומהירות בישול גבוהה. בעזרת אפשרות זו, אדם יכול לעשן בבטחה חזיר או רגל טלה. בתוך 24 שעות המעשנה מסוגלת לייצר מעל 50 ק"ג מוצרים מוגמרים. כדי להבטיח פעולה יציבה בחללים סגורים, רוב היצרנים מייצרים ציוד עם מכסה מנוע. בהתאם לתנאי ההפעלה, המעשנה יכולה להיות גם טעינה אנכית (מתאימה לחדרים עם תקרות גבוהות) וגם אופקית (לתקרות נמוכות).

מכשיר חשמלי

למודל זה יש מספר היבטים חיוביים ושליליים. מצד אחד, לאדם יש זמן פנוי, מכיוון שאין צורך להדליק אש ולשמור על טמפרטורה מסוימת, שכן הכל נעשה באופן אוטומטי. מצד שני, טעמו של אוכל מבושל לא יתגלה במלואו, ועלות הציוד גבוהה מדי. מרבית המעשנים החשמליים מחולקים לשני סוגים: מכשיר עם תנור חשמלי סגור ומכשיר פתוח. כדי להשיג חימום מהיר ונפחי, משתמשים במכשירים מסוג סגור. מכשירים מסוימים יכולים לתפקד באופן מלא על סוללות אוטומטיות.

מעשן גז

באפשרות זו כל מה שנדרש לשימור הוא פרופאן. יש אנשים שאוהבים אפשרות זו בגלל הכלכלה והנוחות שלה, מכיוון שגז הוא משאב טבע זול יחסית. בנוסף, הציוד משמש חלופה טובה למכשירים חשמליים בשל העובדה שבאזורים מסוימים עשויים להיות הפסקות חשמל. הטעם גם לא מקורי, אבל הוא ברמה גבוהה יותר מזו של דגמים חשמליים. כמו כן, במהלך העישון יש לעקוב כל הזמן אחר המכשיר.

עישון עשה זאת בעצמך

ברוב המקרים אפשרות זו נראית כך: חבית עם מכסה בו מונחים חומרי הגלם, ולא רחוק ממנו ישנה אש שמעבירה עשן דרך צינור מתכת. למרות שהציוד פשוט בעיצובו, יש מתחילים שיכולים לעשות טעויות פשוטות, כמו למשל הצבת הצינור רחוק מדי מהחבית. בסופו של דבר, שיטת בישול זו מייצרת מוצר מעושן למחצה.

עצה קטנה

כדי לקנות את האפשרות המתאימה ביותר לעישון בבית, חשוב לקחת בחשבון את גודל החדר, את כמות המוצרים ואת שיטת אספקת החשמל. לאחר מכן, בחירת הציוד האופטימלי אינה קשה.

דירוג דגמים איכותיים ופופולאריים

מעשנת קמפינג TONAR

מכשיר תקציב בעל עיצוב פשוט למדי ומידות קטנות: 34x21x16 ס"מ. מיועד לאנשים שלעתים קרובות יוצאים לטיולים רגליים. עשוי נירוסטה באיכות גבוהה בעובי דופן 1 מ"מ. זה מושך קונים רבים עם מחירו (מ 700 רובל). סוג הלינה - קומה. עישון מתרחש על שבבי עץ, ניתן להכין כמות קטנה של אוכל תוך שעה. לסריג יש נדבך אחד. ידיות ומלכודת ריח חסרים. משקל - 2.2 ק"ג.

מעשנת קמפינג TONAR

יתרונות:

  • מחיר נמוך;
  • הִטַלטְלוּת.

חסרונות:

  • אין להשתמש בתדירות גבוהה במעשנה;
  • כמות אוכל מבושלת נמוכה.

Smokehouse Grillux Smoky Boom

הציוד בעל מבנה מרובע ועשוי פלדה עם ציפוי עמיד בחום גבוה. עומד בטמפרטורות גבוהות ללא בעיות ובעל חיי שירות ארוכים.החסרונות כוללים היעדר עטים ומד חום, כך שעליכם לשלוט בעצמכם בתהליך העישון. הסורגים עשויים פלדה נגד קורוזיה בכיתה מזון. ניתן לקחת את המעשנה לדאצ'ה, כמו גם לדוג או לצוד. שיטת השמה - רצפה. כולל 2 סורגי מתכת ומגש טפטוף. אורך - 54 ס"מ, רוחב - 25.7 ס"מ, גובה 31.6 ס"מ. יצרן - רוסיה. למעשנה יש ביקורות חיוביות רבות. משקל - 12 ק"ג. העלות הממוצעת היא 3511 רובל.

Smokehouse Grillux Smoky Boom

יתרונות:

  • מלכודת ריח טובה;
  • חומר עמיד בפני קורוזיה באיכות גבוהה;
  • אפשרות התקנה בדירה;
  • הערכה כוללת צינור יציאת גז.

חסרונות:

  • חוסר ידיות;
  • אין מדחום;

מעשן פורסטר C823

הדגם קטן בגודל ובניידות. מצויד בתפס מיוחד על המארז, כך שההובלה לא תגרום לקשיים נוספים. המכשיר עשוי פלדה איכותית ומסוגל לעמוד בטמפרטורות שלא יעלו על 650 מעלות צלזיוס. היצרן מציין כי הציוד יכול להחזיק מעמד מספר שנים. המעשנה מגיעה עם שני סורגי מתכת עם ציפוי עמיד בפני קורוזיה וקולט שומנים. יתרון גדול הוא נוכחות של מדחום על המכסה, כך שיהיה הרבה יותר קל לעקוב אחר התהליך. במהלך ייצור המכשיר הושם דגש מיוחד על בישול אוכל על פחם, ולכן הציוד אינו מצויד בצינור ענף לבלימת עשן ולא מומלץ להפעיל את המכשיר בדירה. כמו כן, חסרון משמעותי הוא היעדר איטום מים. הציוד מיוצר ברוסיה. מידות - אורך ורוחב 30 ס"מ, גובה - 20 ס"מ. עלות ממוצעת: 4099 רובל.

מעשן פורסטר C823

יתרונות:

  • ניידות;
  • מד חום;
  • עֲמִידוּת.

חסרונות:

  • בגודל שלה, עלות גבוהה;
  • אין חותם מים;
  • בעת העישון הידית מתחממת מאוד.

מעשן אלדר מעשן Profi

המכשיר מצויד באיטום מים, המאפשר לפעול בדירה על תנור גז או חשמל קונבנציונאלי. היתרון הוא נוכחות של מארז פלדה של שני מילימטר, כך שהציוד עמיד מאוד בפני דפורמציה מחימום. כדי להקל על תהליך החילוץ, הסורגים מצוידים בידית מיוחדת, אך אין בהם בידוד, כך שתצטרך לעבוד עם נעצים. הסט כולל מגש לאיסוף שומן, כיסוי שקית להובלה קלה ושבבי אלמון. מידות המעשנה - 50x30x30 ס"מ במשקל 26 ק"ג. המחיר הממוצע הוא 6,990 רובל.

מעשן אלדר מעשן Profi

יתרונות:

  • איכות בנייה טובה
  • הסט כולל תיק תיק וספר עם מתכונים;
  • שתי ידיות על הגוף;
  • אחריות לשנתיים;
  • ליטוש מארז איכותי.

חסרונות:

  • אין בידוד על הידיות;
  • מחיר גבוה;
  • מִשׁקָל.

בית המעשנים אלווין EKU-COMBI

דגם מצוין שניתן להשתמש בו גם בדירה וגם בפיקניק או בארץ. למכשיר גוף חימום נשלף, כך שניתן לעשות עישון גם על גחלים וגם מהחשמל. להפעלה מהחשמל הביתי, הציוד מספק לחצן התחלה, בקרת טמפרטורה ואינדיקציה לאור. כל החלקים עשויים נירוסטה, בטוחים לבריאות, וניתן לכבס אותם במדיח כלים. למניעת הצטברות חום מוגזמת, הבית מכוסה בציפוי עמיד בחום. היתרונות כוללים רשת בת שלוש קומות שעליה תוכלו לאפות מוצרים קטנים. נפח מעשנים - 20 ליטר. עם קוטר 40 ס"מ וגובה 50, הציוד משקלו קל יחסית של 12 ק"ג, כך שההובלה לא תגרום לאי נוחות נוספת. העלות הממוצעת היא 4260 רובל.

בית המעשנים אלווין EKU-COMBI

יתרונות:

  • ניידות;
  • דגם משולב;
  • יחס מחיר-איכות ";
  • כרך;
  • חוט ארוך;
  • כולל ספר עם מגוון מתכונים;
  • רשת שלוש קומות;
  • מִתקַפֵּל.

חסרונות:

  • עם שימוש פעיל באש, הצבע יתחיל להתקלף.

בית העישון מורוזקו מגריץ '

בבחירת ציוד זה, יש לזכור כי בעת פיתוחו, היצרן התמקד בשימוש ביתי. לכן, למעשנים מידות קטנות (24x30x20x ס"מ) ומשקל נמוך (4.5 ק"ג). לפיכך, כדי להשיג פרמטרים כאלה, היה צורך להקריב את עובי הקירות (1 מ"מ), אך הקונה לא יחוש בבעיות מיוחדות אם ישתמש במכשיר בדירה. כך שכאשר מעשנים מוצרים, העשן לא גורם לאי נוחות, צינור ענף ממוקם על מכסה המכשיר, כלול בערכה צינור פלסטיק מיוחד, שניתן לתקן גם על חלון החלון וגם על מכסה המנוע. יש גם אטם מים. למתיחות הדוקה ואמינות גבוהה, למעשנה יש תפסים מיוחדים על הגוף. הגוף עשוי פלדה איכותית ועמידה בחום עם סוג רצפה של מיקום. יש מגש לאיסוף שומן וסורג עם שתי שכבות. לציוד יש ביקורות חיוביות בעיקר, רוב האנשים מדגישים את היתרון העיקרי בניקוי קל של המעשנה משומן. הפקה - רוסיה. מחיר - 5500 רובל.

בית העישון מורוזקו מגריץ '

יתרונות:

  • משקל נמוך;
  • אֲטִימוּת;
  • קל לנקות;
  • הסורג הדו-מפלסי בעל המרווח הקצר מתאים לעישון ירקות קטנים.

חסרונות:

  • הכי טוב להשתמש בו בבית;
  • עובי דופן קטן;
  • מחיר.

מעשנת פחם "פרסטיז '" 2 מ"מ

הציוד מושלם לאנשים שאוהבים קמפינג או פשוט לא יכולים לדמיין את החופשה שלהם בלי ללכת לכפר. המעשנה עשויה פלדה חזקה עם ציפוי עמיד בחום מיוחד ועובי דופן 2 מ"מ. לכן בישול תכוף על האש לא יגרום לעיוות כלשהו. הפלדה בטוחה לחלוטין (סימון AISI 304). בהקשר זה, בעלי המודל הזה יכולים להיות רגועים לגבי בריאותם. לעיצוב יש מלכודת ריח טובה ושקע עשן. ישנן שתי ידיות בצדדים לנשיאה קלה, אך הידיות אינן מבודדות. ברכישה, הערכה כוללת תיק נשיאה נוח, ספר מתכונים, סורג דו שכבתי ואספן שומנים. ניתן לרכוש את הציוד במידות שונות מ 40x20x20 ס"מ ל 60x40x30 ס"מ. הדגם הראשון שוקל 12 ק"ג, האחרון 26 ק"ג. העלות של מעשנה בגודל קטן היא מ- 6,000 רובל, גדולים - מ- 12,000 רובל.

מעשנת פחם "פרסטיז '" 2 מ"מ

יתרונות:

  • הסט כולל תיק נשיאה;
  • שתי ידיות על הגוף;
  • מתנקה בקלות משומן;
  • שנתיים אחריות;
  • ליטוש גוף מצוין.

חסרונות:

  • יש לרכוש את הצינור והמעמד בנפרד;
  • מחיר גבוה;
  • אין בידוד על הידיות.

מעשן האני

בית מעשנים גלילי טוב, שמתאים גם לבישול על מדורה וגם לבית. המארז עשוי נירוסטה בטיחותית בעובי דופן 2 מ"מ. שיטת השמה - רצפה. החסרונות כוללים נוכחות של נייר אפייה אחד לעישון, את השאר יש לרכוש באופן עצמאי. יש אוויר (ארובה) להסרת עודפי עשן ומחבת לאיסוף שומן. מידות - 29x49 במשקל 6.3 ק"ג. המחיר הממוצע הוא 6400 רובל.

מעשן האני

יתרונות:

  • שימוש אוניברסלי;
  • אֲטִימוּת;
  • קירות עבים.

חסרונות:

  • לא נמצא.

גרנטקס דימוק

דגם ביתי זול עם העיצוב הלא פשוט ביותר (קופסת מתכת עם תנור חשמלי). אידיאלי לארוחות קטנות כמו כנפיים, מקלות תוף, דג בינוני או בייקון. ניתן להשתמש במכשיר רק בבית. לטנג הגנה טובה מפני שומן. כשאתה מבשל, אתה צריך לשלוט בחימום בעצמך. היצרן ממליץ להשתמש בציוד לא יותר מ- 40 דקות לכל סט. המשקל המרבי של המוצרים הטעונים לא יעלה על 4 ק"ג. הציוד צורך 1 קילוואט לשעת פעולה. מידות - 45.5x32x31.5 ס"מ במשקל 5.6 ק"ג. עלות - מ 2000 רובל.

גרנטקס דימוק

יתרונות:

  • זול;
  • משקל נמוך;
  • הגנת טנג;
  • פשטות העיצוב.

חסרונות:

  • חימום בשליטה עצמית.

תְפוּקָה

מעל, שקלנו את המכשירים הפופולריים ביותר, הן דגמים תקציביים והן יקרים של יצרנים שונים. מעשנים קרמיים לא נוספו לדירוג מכיוון שיש להם עלות גבוהה במיוחד. אם יש לך ניסיון בשימוש במעשנות המתוארות בדירוג, שתף את דעתך בתגובות.

השאר ביקורת

אנא הכנס את התגובה שלך!
אנא הזן את שמך כאן

קראתי את התנאים הסכמת המשתמש *