קינואה - תכונות מועילות והמתכונים הטובים ביותר

קינואה הוא מוצר דגנים בעל טעם ניטרלי עם טעם צמחי או אגוזי. לאחרונה הוא צובר פופולריות ונחשב למוצר "אופנתי".

הצמח אינו מעובד ברוסיה, ולכן גרגריו מיובאים ממדינות אחרות. הצורך לייבא אותם לארצנו הופיע יחד עם תנועת הצמחונות, שתופסת גם מספר הולך וגדל של בני ארצו המעוניינים באכילה בריאה.

עורכי האתר "יא נשלה" הכינו עבורכם מידע על מוצר אורגני חדשני זה וסקירה על המתכונים הטובים ביותר ממנו.

קצת מההיסטוריה של מקור הצמח

צמח חד-שנתי זה נודע מדברי הימים של שנת 1553, שנשמרו עד היום. מולדתו היא חוף האגם. טיטיקקה (דרום אמריקה), כנראה מוכרת לרבים מקורס ההכשרה בבית הספר.

זהו צמח גבוה וירוק בהיר עם עלים מעוגלים.

לפירות, שנאספו בתוך צרורות, יש צבעים שונים: לבן, צהוב, אדום, שחור, בז ', חום.

הזנים שונים בתכולת החלבון, בתכולת הקלוריות (הגבוהה ביותר באדום), בעמילן (הגבוה ביותר בלבנים). ישנם כ -120 מינים בסך הכל.

טעמו כמו אורז חום, ונראה כמו כוסמת.

בקרב השבטים ההודים הקדומים הצמח נחשב לקדוש, והזרעים היו זהובים.

הזריעה הראשונה של הזרעים בוצעה באופן אישי על ידי קיסר השבט באמצעות מכשירי זהב, מלווה בריקודים פולחניים הקוראים לחסדי האלים. כל השבט, יחד עם המנהיג, צפו בתהליך הנביטה. טקס זה היה מסורתי מתחילתו ועד סופו.

"זרעי הזהב" נחשבו לקדושים. הם היו המזון העיקרי עבור ההודים.

מהקמח המוכן אפו עוגות, נאכלו גולמיות או בושלו על האש והכינו משקאות. עלי המאכל נאכלו ללא עיבוד, הגבעולים שימשו כעץ להסקה.

כי אגם אלפיני. טיטיקקה הייתה ניווטת, ואז עם הזמן התפשטה תהילת הערך התזונתי הגבוה של המוצר האקזוטי לארצות אחרות.

מדהים, אבל עדיין עובדה

ישנם כמה הבדלים מעניינים בין קינואה לדגנים אחרים:

1. מבחינת הערך התזונתי לגוף, התוצר הביולוגי מקביל לחלב אם. זה יכול להיות תחליף ראוי.
2. פירות קינואה אמנם קטנים מאוד (אפילו קטנים יותר מפירות יער), אך הם נחשבים לפירות, ולא לדגנים.
3. קינואה מחליפה לחלוטין את הבשר בתזונת הצמחונים.

אל תתפלא כאשר הדגנים, המוכרים לך כעת, ייקראו:

• ברבור אורז;
• קינואה;
• קינואה;
• ברבור לסרט;
• quinua;
• quinvoy.

שמו הוא קווינווה. אבל הנה היא נכנסה והשתרשה כקינואה.

למרות שזו תרבות תבואה, מדענים רואים בה גרעין פסאודו, כלומר. לא דגני בוקר, אלא דמוי דגנים, לא קשור לדגנים. בשנת 2017 נכלל קינואה על ידי משרד החקלאות במרשם המדינה על הישגי רבייה, המותרים לשימוש ברוסיה.יש תקווה שהם יתחילו לגדל את זה בארצנו, ואז המחיר יירד משמעותית.

מה קורה לגוף אם אתם אוכלים קינואה כל יום?

מהתוצאות שהתקבלו באופן אמפירי, שנערכו בעבר על ידי אורגניזמים סקרנים, התגלה כי בשימוש קבוע בקינואה מתרחש הדברים הבאים:

• חידוש מלאי כל חומצות האמינו הדרושות לגוף (9 יח ');
• שיפור מצב העור, השיער, הציפורניים עקב ייצור קולגן, סידן, ריבופלבין;
• הורדת כולסטרול וגלוקוז; כאבי ראש, מחלות לב וכלי דם, טרשת עורקים;
• נורמליזציה של דרכי העיכול ושיקום איזון המיקרופלורה בשל הסיבים הכלולים;
• האטת תהליך ההזדקנות בגלל נוגדי החמצון הכלולים, במיוחד בזרעים מונבטים;
• האצת ההתאוששות כאשר נצרכת 3 - 4 פעמים בשבוע עקב פלבנואידים: קוורצטין וקמפצין;
• עלייה ביעילות ובסיבולת עם 4 - 5 שימוש חד פעמי בשבוע;
• ירידה במחסור בוויטמינים (בשימוש בכף אחת ליום) עקב נוכחות של מגנזיום, זרחן, אשלגן, סידן, ברזל, אבץ, ויט. A, E, C, B1, B2, B6, B9;
• חיזוק חסינות, מערכת לב וכלי דם;
• האצת חילוף החומרים;
• ירידה בהתפתחות אנמיה;
• הפחתת עוצמת וכאבי ראש ותדירותם;
• ירידה במשקל, כי הרעב מדוכא בגלל תכולת החלבון הגבוהה. לכן, השימוש ב 100 גרם. דגנים 2 רובל ליום לארוחת הבוקר או לארוחת הצהריים, עוזר לרדת במשקל. במקרה זה, יש לכלול שומנים מן החי.

עם הספקטרום המלא של התכונות המועילות של הקינואה, לא ניתן לסווג אותו כתרופה, עם זאת, היתרונות של הכנסתו לתזונה ברורים.

בכמויות סבירות, אפשר להשתמש בזרעים בתזונה ובכל יום.

תכולת קלוריות ב 100 גרם. דגנים מבושלים - 368 קק"ל, 120 קק"ל - גולמי.

אינו מכיל GMO, גלוטן הגורם לתגובות אלרגיות ולצליאק (ניוון של רירית העיכול).

מבחינת הערך התזונתי, הקינואה דומה לחלב, היא מומלצת על ידי תזונאים לשימוש לאחר גיל 40+. זה עם ההישג של העידן הזה שמוצרי חלב ממוצא מן החי נחתכים בצורה הטובה ביותר בתזונה.

קינואה היא אלטרנטיבה טובה למילוי הגוף בכל החומרים הדרושים.

זבוב במשחה בחבית דבש

למרבה הצער, לדגני ה"קסם "הזה כמה מוזרויות בהרכבו, שכדאי לדעת על מנת לקבל תמונה מלאה על המוצר החדשני הזה.

תכולת קלוריות... הקינואה עשירה בפחמימות. יש לקחת בחשבון את תכולת הקלוריות שלו בעת עריכת דיאטה.

ספונינים - חומרים רעילים בקליפת הדגן. כאשר הם ניתנים לווריד, יש להם השפעה רעילה על הגוף. עבור צמח הם מבצעים פונקציית מגן מפני גורמים חיצוניים. זה, כמו העפיצות, החומציות, המרירות שיש בפירות בוסר. לאחר עיבוד תעשייתי, השרייה, כביסה, רתיחה, טיגון, שימוש מנורמל ביום (150-200 גרם), חומרים אלה אינם פוגעים בגוף.

אם חורגים מהנורמה היומית או נצרכים דגנים לא שוטפים בגוף, עלולה להתרחש הצטברות של ספונינים, המלווה בסימני הרעלה:

• הֲפָחָה;
• הֲקָאָה;
• כאבי ראש.

אוקסלטים - נוכח בהרכב של גרגירי מלח ואסתרים של חומצה אוקסלית. הֵם:

• לעכב את ספיגת הסידן;
• ליצור בעיות משותפות;
• תורמים ליצירת אבנים בכליות וכיס המרה.

עבור אנשים בריאים, לאחר הכנה נכונה של דגני בוקר, התוכן שלהם מצטמצם, והם אינם מהווים סכנה.

אך עבור חולים עם מחלות מסוימות (המתואר בפרק הבא), יש מגבלות.

כדי להוריד את רמות האוקסלט, מומלץ:

• עלייה בו זמנית בצריכת הסידן (למשל בצורת חלב);
• שימוש חובה בכמות מים מספקת (עד 2-2.5 ליטר), בתוספת מיץ לימון אליו, אשר תפחית את היווצרותם של מלחי סידן מסיסים במשורה ויסלק אותם בשתן;
• סירוב ליטול קומפלקס ויטמינים עם ויטמין C, המגביר את רמת החומצה האוקסלית בגוף.

חומצה פיטית קיים גם בזרעים.יש לו את היכולת לקשור מינרלים הנכנסים לגוף ומונע את חדירתם למעיים.

כתוצאה מכך, הגוף מקבל פחות:

• אָבָץ;
• בַּרזֶל;
• זַרחָן;
• מגנזיום.

עוזר להאט את חילוף החומרים.

אבל כאשר משרים מ 12 שעות. עד 24 שעות. בטמפרטורה של 20 מעלות, רתיחה נוספת למשך 15 - 20 דקות, מתרחשת הרס של 60% עד 75% מהחומצה, כאשר רותחים רק בין 15% ל 25%.
לפיטין יש גם השפעה חיובית על הגוף בצורה של:

• להילחם ברדיקלים חופשיים;
• הפחתת רמת הדלקת במערכת העיכול;
• הגדלת הכולסטרול הטוב בגוף;
• להגן על הכליות מפני היווצרות אבנים.

לכן, במקרים מסוימים זה ידרוש גישה פרטנית לשימוש בקינואה.

אנו מחפשים גישה אישית

אם לאחר נטילת קינואה תבחין בכבדות, גזים ונפיחות בבטן, יהיה עליך להשרות אותה במשך יותר מ 12 שעות. עד 24 שעות. באמצעות תוספים המכילים אבץ.

אם אתה צמחוני, האפשרות הטובה ביותר תהיה להשתמש בדגנים מונבטים בתפריט.

אם אין אי נוחות, פשוט שטפו או השרו את הזרעים זמן מה לפני הבישול.

לילדים אחרי גיל שנתיים הנורמה היומית היא 50-70 גרם. דִגנֵי בּוֹקֶר.

נשים בהריון צריכות לקחת את המוצר בזהירות:

• בשליש הראשון והשני: 3-4 עמ '. 100-120 גרם לשבוע;
• מהטרימסטר השלישי: 50-70 גרם. 3-4 עמ '. בשבוע.

עדיף שאמהות מיניקות יוותרו על דגנים לפחות עד גיל חודש. לילד. אז אתה יכול להוסיף אותו לתפריט שלך בזהירות, תוך התבוננות קפדנית בתגובת התינוק.

לא יותר מ 100-120 גרם ליום, לא יותר מ 3 עמ '. בשבוע.

למי שזרע הזהב לא מיודד - התוויות נגד

השימוש בקינואה בתזונה עשוי שלא להתאים לכולם, למשל:

• ילדים מתחת לגיל שנתיים, בגלל אפילו מינימום של ספונינים הכלולים בדגנים יכולים להוביל להרעלת אורגניזם שביר;

• הסובלים ממחלות כליות, דלקת שלפוחית ​​השתן, צנית, דלקת מפרקים שגרונית, דלקת הלבלב צריכים לוותר על הקינואה או להגביל את השימוש בה עד פעמיים בשבוע ורק בתוספת מרקים עם מרק ירקות;
• עם כיב בקיבה, במהלך החמרה של דלקת הקבה;
• עם חוסר סובלנות אינדיבידואלי לגוף.

אין לנו שום תחליף, כמו שאומרים!

אל תתייאש אם מוצר העל הזה, מסיבה זו או אחרת, עדיין לא זמין עבורך.

על ידי שילוב דגני בוקר ידועים ומשתלמים יותר עם מאכלים אחרים, אתה יכול לקבל את היתרונות הבריאותיים כמו הקינואה.

והיא המובילה במספר חומצות האמינו והחלבון.

מבוסס על דגנים אלה:

• קינואה: ב - 14.12; F - 6.07; U - 57, 16; kcal - 368;
• כוסמת ירוקה: B - 10.8; F - 3.2; Y - 54.4; kcal - 295;
• שיבולת שועל מלאה: B - 13.1; F - 6.2; U - 65 - 75; kcal - 365;
• דוחן: ב - 11; F - 4.2; Y - 73; kcal - 378;
• אורז חום: B - 7.4; F - 1.8; Y - 72.9; kcal - 337;
• בולגור: B - 12; F - 13; U - 76; 342.

תזונאים קיבצו מספר דוגמאות ל"בריתות "מזון שיספקו קבוצות דומות של חומצות אמינו וחלבונים:

1. כוסמת + חומוס;
2. אורז חום + חלב;
3. דוחן + גבינת טופו;
4. שיבולת שועל + טוסט עם גבינה;
5. בורגול + יוגורט או עדשים.

גוף האדם זקוק למגוון אוכלים, מה שמתאפשר בשילוב נכון של מזונות שונים.

לאחר שיטוב הידע שנצבר, כתוצאה מכך, אנו מקבלים את הנתונים הבאים על קינואה

יתרונות:

חסרונות:

מחיר ממוצע:

מ 99 לשפשף. לקינואה לבנה, 100 גרם. -
עד 4250 לגריסים בז ', 5 ק"ג, pr-la אמריקאי.

משוב לקוחות: רק חיובי

אתה יכול לקנות את זה בסופרמרקטים גדולים ובסופרמרקטים, במחלקות מיוחדות ובחנויות "תזונה בריאה", להירשם לאתרים באינטרנט.

דירוג יצרנים פופולרי

נערך תוך התחשבות בדעת הקונים:

1. מיסטרל / קינואה, 500 גרם.- 299 רובל;
2. ברווולי / קינואה, 350 גרם. - 280 רובל;
3. "לאומי" / קינואה, 450 גרם. - 220 רובל;
4. מיוצר בפרגוואי / קינואה, שחור, 200 גרם. - 290 רובל;
5. "מתנות הפמיר" / קינואה, לבן, 200 גרם. - 250 רובל.

ארוחת צהריים עסקית לכל המשפחה

לאכול את זה, לרדת במשקל ואפילו לשפר את הבריאות שלך?

את חלומם של רבים ניתן להגשים עם קינואה. אבל הגישה, כמו בכל עניין, צריכה להיות סבירה, כי אתה יכול להתאושש מדלי כוסמת עם קלוריות נמוכה ביותר.

מתכון בישול בסיסי

קל להכין שעועית קינואה: להשרות למשך 12 - 24 שעות (אם נדרש), לשטוף במים זורמים בעזרת שפשוף עדין עם האצבעות, להביא לרתיחה, לתת לה לרתיחה כ- 15 - 20 דקות, לנקז עודפי מים, לערבב כדי למנוע את הדבקת הדגנים.

המוצרים נלקחים בקצב של חלק אחד של דגני בוקר עד 2 חלקי מים.

יש לציין כי הזרעים גדלים בנפח פי 4 במהלך הבישול.

טעמו כמו גרגירי קוויאר, לחיצה קלה על השיניים.

זכור את שלושת הכללים העיקריים להכנת קינואה מושלמת:

1. לִשְׁטוֹף;
2. לא לעכל;
3. מערבבים היטב.

ניתן להחליף אותו באורז במנות שונות. מכינים אותו עם ירקות, פירות, דגני בוקר אחרים, מוגשים כתוספת, מוסיפים לסלטים, מרקים, קינוחים, מוזלי. הוא משמש להכנת פסטה, ספגטי, לחם.

ניתן להשתמש בנבט עם פירות יער, אגוזים, יוגורט, שייקים.

מוסיפים סוכר לקינואה ומערבבים עם מים ליצירת משקה מרווה צמא.

טבולה בשידור חי

זהו סלט מזרח תיכוני.

מוצרים:

500 מ"ל מים; 1 כף. קינואה (170 גרם); 4 כפות. l. שמן זית; 4 כפות. l. מיץ לימון; 3 עגבניות; מלפפון 1; 2 גזרים; קורט מלח; בצל ירוק, פטרוזיליה, נענע, כמון טחון, גרידת לימון - לפי טעמכם.

הכנה:

• מוסיפים קינואה למים רותחים ומומלחים. סוגרים עם מכסה, מנמיכים את הטמפרטורה, מבשלים 15 דקות.
• מערבבים את הדגנים המוגמרים עם מזלג, נותנים לו להתקרר.
• מערבבים בקערת סלט שמן זית, מיץ לימון, גרידת לימון. מערבבים היטב.
• מוסיפים עגבניות קצוצות, מלפפון, גזר מגורר, עשבי תיבול קצוצים, קינואה, תבלינים.

סלט חי מוכן, תיאבון טוב!

סלט מסיבות עם קינואה וסלמון

מוצרים:

שימורי תירס 1 קופסת שימורים, זיתים 5 - 6 יח ', קינואה מבושלת 300 גר', 2 מלפפונים מלוחים, פטרוזיליה, שמן זית, קרם בלסמי, פילה סלמון מעושן, דומדמניות אדומות, פלפל. שאר התבלינים והמלח לטעמכם.

הכנה:

• מערבבים תירס עם קינואה. מוסיפים זיתים קצוצים דק, מלפפונים, חלק סלמון, חלק פטרוזיליה קצוצה, קרם בלסמי, שמן, פלפל. במידת הצורך - מלח, תבלינים אהובים.
• מערבבים הכל.
• ניתן להכין את הסלט הזה מראש, הוא לא יאבד מאיכותו.

אתה יכול לפרוס בשתי דרכים:

1. מחולק, בעזרת צורה עגולה;
2. בקערות, מניחים אותו על עלה חסה. חותכים וריד סמיך מראש מהעלה.

מקשטים עם הפטרוזיליה שנותרה מעל, שמים דומדמניות לחמיצות, סלמון בצורת שושנה עם זית באמצע.

טעים ובריא מאוד, נסו!

לחם קינואה

מוצרים:

זרעי קינואה מונבטים 0.5 כפות, זרעי פשתן, צ'יה 0.5 כפות כל אחד, ראש ראש בצל, סלרי, שמן זית 2 כפות. ליטר, מים 0.5 ליטר, חצי קישואים בינוניים.

הכנה:

• חותכים בצל לחתיכות, קוצצים בעזרת בלנדר.
• טוחנים צ'יה וזרעי פשתן בנפרד.
• העבירו את הקינואה לבלנדר, הוסיפו מים, סלרי קצוץ, קישואים, מלח, התבלינים האהובים עליכם.
• מערבבים בקערה נפרדת את התערובת המתקבלת מבלנדר עם זרעי צ'יה, זרעי פשתן, בצל.
• השאירו למשך מספר דקות עד לספיגה מלאה. מוסיפים שמן זית, מערבבים שוב. כדאי לקבל בצק דשא בצפיפות בינונית. אם הוא סמיך מדי, הוסיפו מעט מים.
• לאחר מכן, הניחו את המסה על תבנית האפייה המוכנה, הרמה, חלקו לחלקים שווים (מלבניים, מרובעים, בצורת יהלום). ניתן ליצור לעוגות עגולות, עבות יותר או עבות יותר. איזה אחד אתה אוהב.
• אופים במייבש או בתנור עד שהם רכים.

התברר שהוא תחליף ראוי ללחם.

דייסת קינואה עם אגוזים ופירות יבשים

מוצרים:

קינואה 1 כף, חלב 500 מ"ל. תאנים מיובשות 2 יח ', שזיפים מיובשים. 4 יח ', משמשים מיובשים 2 יח', אגס מיובש 1 יח ', חצי קומץ אגוזי מלך ואגוזי לוז, קורט קינמון (0.5 כפית).

הכנה:

• יוצקים את הקינואה הכבוסה לחלב רותח, מבשלים עד לבישול.
  בשלב זה חותכים את הפירות היבשים. למחוץ מעט את האגוזים בנפרד.
• ראשית הוסיפו קינמון לדייסה המוגמרת, ואז פירות יבשים. תן לזה לטחון מעט על הכיריים המנותקות.
• מגישים מעל מפוזרים באגוזים קצוצים ומזלפים סירופ מייפל.

ארוחת בוקר מדהימה שתתן לכם כוח ואנרגיה.

תבשיל קינואה עם ברוקולי

מוצרים:

2 ביצים, ברוקולי, 2 שיני שום (ניתן לייבוש), 150 גרם. גבינת צ'דר או גבינת פרמזן, צרור בצל ירוק, 1 כף. קינואה, מלח, פלפל.

הכנה:

• נשטף מספר פעמים, נשפך דרך מסננת קינואה לבישול בצורה המסורתית.
• קוצצים ברוקולי דק בנפרד. מוסיפים אליו שום, בצל קצוץ, גבינה קצוצה, מלח ופלפל. מערבבים הכל.
• את הקינואה שהתקררה (זה חשוב כדי שהגבינה לא תימס) מוסיפים לעיסה המבושלת.
• כאן אנו שוברים 2 ביצים ומערבבים.
• שים את התערובת המוגמרת על תבנית עם נייר אפייה, מיישר אותה.
  אתה יכול לפרוש אותו במנות ואז לאחר הבישול אתה מקבל מנת חטיף.
• אנו אופים בתנור שחומם מראש ל -190 מעלות למשך 20 דקות. (על אודות).

מנה לבבית עם טעם יוצא דופן מוכנה.

לביבות קינואה

מוצרים:

קינואה 90 גרם, 0.5 כפות מים, 1 כפית סירופ ארטישוק ירושלמי, 1 כפית שמן זית, 0.5 כפית קינמון, קורט מלח.

הכנה:

• שוטפים את הקינואה הספוגה לילה בבוקר מתחת למים זורמים. מניחים בבלנדר.
• ואז מוזגים מים, מוסיפים שמן זית, סירופ ארטישוק ירושלמי, קינמון, מלח. מקציפים הכל היטב עד לקבלת מרקם חלק.
• יוצקים חלק מבצק הפנקייק לתבנית שחוממה מראש, ומפלסים אותה במרית קולינרית, כי הבצק מתגלה כעבה.
• מטגנים משני הצדדים.
• למילוי אפשר להקציף את קרם הקוקוס, למרוח על מחצית מהלביבה. מפזרים אגס טרי טרי קצוץ דק או פירות וגרגרים אחרים. מכסים במחצית השנייה.

לביבות מוכנות לתה.

מרק קינואה וירקות

מוצרים:

כוס קינואה ¼, 2 כפות. l. שמן זית, 0.5 בצל, 3 שיני שום, 1 גזר, 3-4 כפות. מרק ירקות, 2 סלרי, 2 עגבניות, 0.5 כפות. שעועית, ¼ קישואים, 2 כפות. l. מיץ לימון, עשבי תיבול, תבלינים, מלח - לטעמכם.

הכנה:

• משרים שעועית, קינואה במים נקיים בטמפרטורת החדר. צורבים את העגבניות במים חמים וקולפים, מניחים בצד. חותכים את שאר הירקות לקוביות, קוצצים את השום.
• קולים את המרכיבים המוכנים על אש בינונית במשך כ3 - 4 דקות. שלב עם מרק ירקות.
• מוסיפים שעועית, קינואה. מבשלים 15 דקות. בטמפרטורות נמוכות. הוסף את הקישוט.
• המרק מוכן כשהקינואה רכה.
• מוכן להוסיף מיץ לימון, מלח, תבלינים.
• מפזרים עשבי תיבול לפני ההגשה.

התברר שזה מרק קל לכל המשפחה, אפשר לנסות.

קינואה בספרדית

מוצרים:

קינואה 300 גר ', בצל 3 יח', שום 2 יח ', עגבניות 6 יח'. (500 גרם), ערכות נושא. שעועית 300 גר ', סנט. מלפפונים 2 יח ', אבוקדו 1 יח', שמן זית, מלח, פלפל, מי שתייה 500 מ"ל.

הכנה:

בכמות קטנה של שמן, במחבת מחוממת מראש, בישלו בצל קצוץ יתר על המידה (חצי נפח) ושום עד שהריח השתחרר, חום זהוב.

מעבירים לסיר איטי (אפשר בסיר), מוסיפים קינואה, עגבניות, שעועית, מים. מבשלים ללא ערבוב עד שהם רכים.

הניחו את המסה המוכנה על צלחת, הוסיפו את יתרת הבצל הגולמי שנותר, אבוקדו, מלפפונים טריים, פטרוזיליה.

התברר שמדובר במנה מרובת רכיבים ומעודנת עם טיפול בחום חלקי של מוצרים.

B - 75, F - 65, U - 265.

קינואה מקסיקנית

מוצרים:

שמן חמניות - 1 כף, חזה עוף - 2 יח ', 1 בצל קטן, תירס - 70 גר', עגבניה בינונית אחת, שעועית - 60 גר ', שום - 2 ראשים, קינואה - 280 גר', עוף מרק - 400 מ"ל. גבינה - 30 גר ', קורט מלח, טימין, פפריקה, פלפל צ'ילי.

הכנה:

• מטגנים את נתחי העוף בשמן. כדי למנוע את התזת השמן, יש למחוק את חתיכות העוף במגבות נייר מראש כדי להסיר עודף לחות.מוסיפים בצל ותירס מופשר. מטגנים את כל המסה עד שהבצלים מתרככים.
• כעת תוכלו להוסיף עגבניות קצוצות ושעועית אדומה (משומרים).
• אנחנו מחכים עד שהנוזל ירתח לגמרי (3-4 דקות). מוסיפים תבלינים, שום, מערבבים (1-2 דקות).
• מוסיפים קינואה, ציר עוף (מוכנים מראש). מערבבים היטב, מביאים לרתיחה, מרתיחים 5 דקות, מכסים במכסה, מורידים את הטמפרטורה למינימום.
• הוסיפו מלח, סוג הגבינה המועדף עליכם (מגורד או חתיכות) למנה המוגמרת.

מנה מקסיקנית מוכנה, תיאבון טוב!

ירקות אפויים עם קינואה

מוצרים:

פלפל אנגלי 1 אדום, 1 צהוב, 1 בצל אדום, קישואים 1, 4 ענפי טימין, 2 ענפי רוזמרין, 100 גר '. ארוגולה, 3 כפות. l. בזיליקום קצוץ, 2 כפות. l. צנוברים, לימון 1, 60 גרם. קינואה, מלח.

הכנה:

• פלפלים לניקוי זרעים, לשטוף, לחתוך לארבעה חלקים; בצל בחצי טבעות, קישואים במעגלים. מניחים ירקות בתבנית אפייה בתנור. אופים בחום של 200 מעלות במשך 15 דקות.
• בשלב זה שוטפים את הקינואה, יוצקים למים רותחים ומומלחים, מוסיפים מחצית מכל רוזמרין וטימין. מבשלים 15 דקות, מסננים את המים, מערבבים עם מזלג, מניחים בצד.
• הוסף 1 כף לירקות אפויים. l. צנוברים, אופים עוד 15 דקות.
• הניחו את הפלפלים המוגמרים על צלחת, הוסיפו אליהם את הקינואה, פזרו את שאריות הצנוברים הנותרים ועשבי התיבול מעל.
• הניחו רבעי לימון על מגש לחובבי החמצמצה לפני ההגשה.

מנה יוצאת דופן ובריאה מוכנה.

Rejuvelak (kvass)

מוצרים:

זרעי קינואה מונבטים 0.5 כפות, 2 ליטר מים טהורים.

הכנה:

• מניחים את הגרגירים בצנצנת נקייה, מוסיפים מים, מערבבים. מכסים בכמה שכבות של גזה או מטלית נקייה למשך 1-2 ימים.
• המשקה מוכן כשהמים מעוננים - לבנים עם בועות.
• יוצקים לכוס, מוסיפים לימון, נענע, פלפל (לא חובה) לפי הטעם.

משקה הבוקר לבריאות ויופי מוכן.

חלב קינואה (שייק חלבונים)

מוצרים:

קינואה 0.5 כפות; מים נקיים 1 ליטר; תאנים, דבש, סטיביה, אבקת מנגו, ונילין - לטעמכם.

הכנה:

• מסננים את הקינואה, ספוגה מראש במשך 4 שעות, שוטפים מתחת למים זורמים, מעבירים לבלנדר.
• מוסיפים מים, קורט מלח, מקציפים. מתח. לאחר הוספת תבלינים, מקציפים שוב.

האנלוגיה של חלב שקדים מוכנה.

קפיר

מוצרים:

חלב (מקינואה) 0.9 ליטר, קוואס (מקינואה) 0.100 ליטר, מחמצת יבשה.

הכנה:

מערבבים היטב את כל החומרים. סגור את המכסה והשאיר במקום חם למשך 18 - 20 שעות. בחדר. טֶמפֶּרָטוּרָה.

זהו זה, משקה הערב האנטי אייג'ינג מוכן.

אָדָם חֲלַקְלַק

מוצרים:

2/3 כוס אוכמניות, אותה כמות חלב, חצי בננה, 4 כפות. l. גריסי קינואה מאודים, 0.5 כפית. קינמון, 1 כפית. פרג, 1 כף. l. זרעי פשתן, 1 כף. l. זרעי צ'יה, 1 כף. l. דבש.

הכנה:

מניחים את כל החומרים בבלנדר ומקציפים עד לקבלת תערובת אחידה.

העקביות תהיה כמו שמנת חמוצה. הוסף 2 כפות למוצר המוגמר. l. יוגורט.

ארוחת בוקר נהדרת וקלילה או חטיף מוכן.

לאחר שהבנתם את מהות המנה הזו, תוכלו לשלב מרכיבים שונים, להוסיף את המועדפים שלכם וליצור אפשרויות חדשות.

האם כבר התרשמתם מהתפריט המגוון שבעזרתו תוכלו להפתיע את ביתכם, חבריכם, האורחים? וזו לא כל הרשימה.

בעזרת קינואה ניתן להכין המבורגרים, מאפינס - חביתה, קינוח, ריזוטו, פילאף, קציצות, קציצות, קדירת גבינת קוטג ', סושי ועוד הרבה מאוד דברים טובים.

למי שרוצה להיכנס לעתיד

יש הרבה מידע על קינואה, גם חיובי וגם לא כל כך טוב. עד שלא תנסה זאת בעצמך, לא תדע בוודאות.

כמו שפעם הובאו לרוסיה תפוחי אדמה מאמריקה, שבלעדיה קשה עכשיו לדמיין את המטבח הרוסי, אז אולי המוצר הזה, שעדיין לא ידוע אך ראוי, ישתרש בארצנו ויהפוך למשפחה.

זה נהיה חשוב עוד יותר בקשר לעובדה שבפיתוח החברה העולמית יש נטייה לקראת סוף עידן התלת מימד של הצריכה והאגירה עם המעבר להתפתחות גבוהה ורוחנית.

מספר גדל והולך של אנשים נוטשים את השימוש בבשר ובמוצרי חלב, ומסלקים מיתוסים בדבר הכרחיותם של חלבון מן החי לבני אדם, ומחליפים אותו במוצרים צמחיים, הביו-אנלוגים שלהם.

מי יודע, אולי אלה הסימנים הראשונים להתקרבות עידן החלל הארבע ממדי עם אנשים חדשים עם תודעה רוחנית מפותחת.

מה שלומך, איתנו, בתלת מימד?